Dieet 10 tafel: wat kan, wat niet (tafel), menu voor de week

Dieet 10-tabel is geïndiceerd voor ziekten van het cardiovasculaire systeem om de bloedcirculatie te verbeteren, de water-zoutbalans en het vetmetabolisme te normaliseren, evenals om vitamines en mineralen aan te vullen die betrokken zijn bij het werk van het hart.

Dieet regels


Om oedeem te voorkomen, dat wordt gevormd als gevolg van hartstoornissen, en om de werking van de lichaamssystemen die het hart beïnvloeden (excretie, zenuwstelsel en spijsvertering) te verbeteren, moet u zich houden aan de basisprincipes van dieet nummer 10:

  • Sluit producten uit die een opwindend effect hebben op het cardiovasculaire, zenuwstelsel, gastro-intestinale systeem en excretiesystemen die aanvallen van hypertensie kunnen veroorzaken.
  • Beperk de vetinname tot 70 gram per dag om atherosclerose te voorkomen, terwijl je 90-100 gram eiwit (55% plantaardig) en 250-300 gram koolhydraten consumeert (geef de voorkeur aan langzame koolhydraten).
  • Opnemen in de dieetvoeding die rijk is aan kalium, magnesium, calcium en andere mineralen en vitamines (groenten, fruit, noten), evenals lipotrope stoffen die het cholesterolgehalte helpen verlagen en vet in vlees en zuivelproducten afbreken.
  • Verminder de totale hoeveelheid zout in het dieet tot 5-7 gram om zwelling te verminderen en overtollig water uit het lichaam te verwijderen. In sommige gevallen (in aanwezigheid van een nieraandoening) wordt het zoutgehalte individueel voorgeschreven door de behandelende arts.
  • Houd rekening met het fractionele voedingsregime - eet 4-5 keer per dag voedsel in kleine porties om de belasting van het maagdarmkanaal te verminderen en aanvallen van hypertensie te voorkomen.
  • Beperk de hoeveelheid vloeistof (water, thee, soep) tot 1-1,2 liter om oedeem te voorkomen.
  • Gebruik voedingsmethoden om te koken, elimineer gefrituurd voedsel om het cholesterol te verlagen.

Dieet 10 tafel - wat is mogelijk en wat niet (tafel)


De lijst met toegestane voedingsmiddelen op het dieet van tafel 10 moet groenten, granen, vlees en noten bevatten die rijk zijn aan magnesium, kalium en calcium om de hartspier te versterken en de hartfunctie te verbeteren. Extracten (bouillon) en voedingsmiddelen die veel zout bevatten, die kunnen leiden tot verhoogde bloeddruk en de vorming van oedeem, worden uitgesloten van het dieet.

Wat kun je etenWat je niet kunt eten
Bakkerijproducten
Gisterenbrood gemaakt van tarwe- en roggemeel zonder zout, koekkoekjes, koekVers brood, gebak, vers gebakken goederen, pannenkoeken
Vlees en gevogelte
Rundvlees, konijn, kalkoen, kipVetvlees, eend, gans, worst, blikvoer, gerookt vlees
Vis en zeevruchten
Vetarme vissoorten - brasem, kabeljauw, heek, karper, koolvis, karper, snoek, blauwe wijting, koolvis, botVette variëteiten - steur, zalm, beluga, ingeblikte vis, kaviaar, gerookt, gezouten vis
Zuivel
Magere melk, kwark, zure room, sivki, yoghurt, kefir, gefermenteerde gebakken melk, harde kaas van voedingskwaliteitZoute en vette zuivelproducten
Eieren
Eén ei per dag in welke vorm dan ook
Vetten
Boter, plantaardige olieReuzel, margarine, transvet
Granen en peulvruchten
Boekweit, havermout, parelgort, gierst, gerstgruttenPeulvruchten - erwten, linzen, kikkererwten, bonen, bonen
Sauzen en specerijen
Zure room, melk, tomatensauzen, groentebouillon, kaneel, kruidnagelSauzen met vlees, champignons, champignonbouillon, mierikswortel, mosterd, hete pepers
Groenten
Aardappelen, kool (alleen gekookt), wortelen, bieten, komkommers, tomaten, groene uien, dille, peterselie, bladgroentenIngelegde, gepekelde, gezouten groenten. Radijs, zuring, spinazie, champignons. Rauwe witte kool
Fruit
Appels, peren, pruimen, kersen, allerlei soorten bessen. CitrusDruiven
Noten
Alle soorten noten zijn toegestaan ​​op het dieetPinda's, hoe peulvruchten te behandelen
desserts
Jam, honing, marshmallow, marshmallow, karamelChocolaatjes en chocolaatjes, vetrijke desserts
Dranken
Zwakke thee, rozenbottelbouillon, groente- en vruchtensappenSterke thee, koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken, alcohol

Menu voor de week


Het therapeutische dieet van 10 tafels gaat uit van een volledig menu met heerlijke gerechten die rijk zijn aan voedingsstoffen, macro- en micro-elementen, om de behoeften van het lichaam en de normale werking van het hart en de bloedvaten aan te vullen..

maandag

  • Ontbijt: havermout in melk met jam, thee, koekjes;
  • Lunch: cottage cheese ovenschotel met bessen;
  • Lunch: aardappelpuree, gestoomde schnitzels, komkommer en groene uiensalade met zure room;
  • Middagsnack: yoghurt, appel;
  • Diner: vis gestoofd met groenten.

dinsdag

  • Ontbijt: een sandwich met huisgemaakte ham, compote van gedroogd fruit;
  • Lunch: bietensalade met noten, gebakken appels met honing;
  • Lunch: soep met gehaktballen, brood, boekweitpap, salade;
  • Middagsnack: syrniki, kruidenthee.
  • Diner: gestoofde lever, bietensalade.

woensdag

  • Ontbijt: melkpap met gierst, thee;
  • Lunch: kwarkpudding;
  • Lunch: gebakken kip met zure room, boekweit, tomaten;
  • Middagsnack: koolrolletjes met rijst en rundvlees, fruit;
  • Diner: worteltaart, kefir.

donderdag

  • Ontbijt: boekweitpap, gekookt ei;
  • Lunch: appel- en wortelpuree, cichoreikoffie;
  • Lunch: broccoliroomsoep, groentenragout met konijnenvlees;
  • Middagsnack: yoghurt, 25 gram noten;
  • Diner: kwarksoufflé met bessen.

vrijdag

  • Ontbijt: een sandwich met brood van gisteren met vispasta, gedroogde vruchtencompote;
  • Lunch: vleessoufflé;
  • Lunch: borsjt met zure room, yoghurt, koek;
  • Middagsnack: een glas bessen;
  • Diner: luie dumplings met kwark en havermout.

zaterdag

  • Ontbijt: toast met zwart brood, kwark met kruiden;
  • Lunch: vinaigrette met verse komkommer, witlof met melk;
  • Lunch: parelgerstsoep, gehaktballetjes, gestoofde courgette;
  • Middagsnack: yoghurt met bessen;
  • Diner: gebakken karper, salade.

zondag

  • Ontbijt: zachtgekookt ei, vispasta, zwart brood, thee;
  • Lunch: bessengelei;
  • Lunch: gekookt vlees, bloemkoolpuree, brood, mandarijn;
  • Middagsnack: salade van appels, wortelen en bieten (rauw);
  • Diner: gestoomde heek met groenten (uien, wortelen, paprika).

Recepten

Het basisprincipe waarmee de keuze van recepten voor dieet nummer 10 wordt uitgevoerd, is het gebruik van toegestane voedingsmiddelen en dieetmethoden (bakken, stoven, koken) om vitamines en mineralen te behouden.

Rijstsoep met courgette


Om de soep te bereiden, moet je rijst (een half glas), courgette (2 kleintjes van 600-700 gram), plantaardige olie (1-2 eetlepels), kruiden (dille, peterselie), kruiden, rogge of tarwecroutons ( 150-200 g), azijn naar smaak.

Spoel de rijst af en kook in twee liter water gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd wordt de courgette gewassen en schoongemaakt, in blokjes gesneden en 5-7 minuten gebakken, met peper en zout.

Vervolgens wordt de courgette aan de soep toegevoegd, nog eens 10 minuten gekookt en vervolgens gepureerd met een blender. Indien nodig kun je de soep vullen met een halve theelepel azijn en serveren met kruiden en crackers.

Soufflé van snoekbaars


Om de soufflé te bereiden, heb je snoekbaarsfilet (800 g), magere melk (100 g), boter (50 g), bloem (1 eetlepel), eieren (2 st.) Nodig..

Maak eerst de melksaus: bak de bloem in een droge koekenpan goudbruin (1-2 minuten), giet dan de melk in een dun straaltje en roer tot een gladde massa. Voeg olie toe aan het einde van de bereiding en haal de pan van het vuur als de saus dikker wordt..

Visfilets worden gewassen en in stukjes gesneden, vervolgens gedraaid in een vleesmolen of gehakt met een blender. Het resulterende gehakt wordt gemengd met dooiers, melksaus en luchtig geklopt.

Klop de eiwitten apart los tot ze stevig schuim worden en meng met het gehakt, dat vervolgens in vormpjes moet worden afgebroken, rekening houdend met het feit dat de soufflé groeit tijdens het kookproces. Het gerecht wordt ongeveer 30 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden, warm geserveerd met een salade van kruiden.

Aardappelrolletje met gehakt


Benodigde producten: kip, varkensvlees of ander gehakt (0,5 kg), aardappelen (1 kg), eieren (2 stuks), bloem (3 eetlepels), kruiden, ui, ongezouten kaas (200 g).

Aardappelen worden gewassen, geschild en gekookt tot ze gaar zijn, vervolgens gedraaid in een vleesmolen of geraspt op een fijne rasp. Voeg 2 eetlepels bloem en 1 ei toe aan de aardappelen, kneed het deeg en verdeel het gelijkmatig over huishoudfolie.

Voeg een ei, gesnipperde ui, peper toe aan het gehakt, kneed goed en verdeel over aardappelen. Vervolgens worden de aardappelen met vershoudfolie tot een rol gerold, die op een ingevette bakplaat wordt gelegd. Bovenkant van de rol is besmeurd met dooier en besprenkeld met geraspte kaas.

De rol wordt 20-30 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden.

Gebakken Courgette


Om het gerecht te bereiden, heb je 2-3 kleine courgette, courgette, harde kaas (150 g), knoflook (2 teentjes), olijfolie, zwarte peper, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en kruiden nodig.

De courgette wordt gewassen en in lange partjes gesneden, die op een met bakpapier of folie beklede bakplaat worden gelegd en geolied. Vervolgens wordt een dressing gemaakt: de kaas wordt geraspt, knoflook wordt door een pers gehaald en er worden kruiden toegevoegd. Bestrooi courgette met dressing en bak in 15 minuten (200 graden) goudbruin.

Het gerecht wordt warm geserveerd. Courgette kan worden bestrooid met fijngehakte kruiden. Ook groenten kunnen worden gegeten met zure room of tomatensaus..

Dieet vleespaté


Voor de paté heb je rundvlees (200 g), aardappelen (400 g), middelgrote wortelen, melk (een half glas), boter (1 eetlepel) nodig.

Kook het rundvlees gaar. Wortelen en aardappelen worden in hun schil gekookt, daarna gekoeld en geschild. De bereide ingrediënten worden door een vleesmolen gescrolld, waarna ze in een koekenpan met dikke bodem worden neergelegd, melk wordt er doorheen gemengd en 5 minuten gestoofd. Kruid de hete paté met boter en meng goed.

Paté wordt geserveerd met groenten, maar ook met roggebrood als sandwich.

Gebakken appels met kwark


Ingrediënten voor het dessert: verse appels (5 stuks of 1 kg), kwark (200 g vetvrij of vetarm), suiker (50 g), vanillesuiker en gemalen kaneel naar smaak.

Cottage cheese wordt gekneed en gemengd met suiker, vanille en kaneel. De appels worden gewassen, geboord en gevuld met wrongel. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Schik de appels in een ovenschaal en bak ze ongeveer 20 minuten. Het gerecht wordt gekoeld geserveerd.

Dieet 10

Medisch therapeutisch dieet "10e tafel" is een therapeutisch voedingssysteem dat speciaal is ontworpen voor patiënten met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, namelijk I en IIA graad van circulatiestoornissen. De ontwikkeling van het "Tiende Tafel" -dieet werd uitgevoerd door een Sovjetwetenschapper samen met de therapeut M. I. Pevzner. Er zijn in totaal 15 soorten tafels, elk van hen is ontworpen om de toestand van mensen met specifieke ziekten te verbeteren.

Patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, met hypertensie hebben een lichte verlichting van de bloedvaten en het hart nodig. De juiste voeding versnelt het herstelproces na een hartaandoening en verbetert het welzijn in geval van aandoeningen. Een goed dieet helpt vocht dat zich ophoopt in weefsels uit het lichaam te verwijderen, waardoor de nierfunctie verbetert. Voor patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed kan het "Tabel 10" -dieet worden voorgeschreven bij intramurale, sanatorium- en thuismaaltijden. Dieet is een belangrijke fase in de complexe behandeling van complexe ziekten, ernstige aandoeningen in het werk van het cardiovasculaire systeem..

Kenmerken van de dieettafel nr. 10

Dieet nummer 10 volgens Pevzner heeft zijn eigen regels en kenmerken:

  • het aantal calorieën dat per dag wordt geconsumeerd - 1800-2000 kcal. Voor elke patiënt wordt de energiewaarde individueel bepaald door de behandelende arts, die rekening houdt met de ernst van de ziekte, de aanwezigheid van specifieke symptomen, leeftijd, overgewicht en andere pathologieën. Voor hartpatiënten die zich in de fase van compensatie bevinden, moet het caloriegehalte bijvoorbeeld worden verhoogd tot 2300 kcal;
  • de verhouding van BJU met een dieet is respectievelijk 80/70/350 g;
  • u hoeft niet meer dan 1,1 liter vloeistof per dag te consumeren;
  • zoutconsumptie op een dieet - niet meer dan 7 g per dag. In veel producten is zout al aanwezig, daarom hoeven patiënten in zuivere vorm niet meer dan 3,5 g te gebruiken voor extra zouten. Tijdens het koken wordt geen natriumchloride toegevoegd;
  • uit het menu van elke patiënt is het noodzakelijk om producten die grove vezels bevatten uit te sluiten;
  • voedsel dat bijdraagt ​​aan een sprong in het gehalte aan slechte cholesterol in het bloed, wordt van de voeding uitgesloten. Fastfood, halffabrikaten zijn ten strengste verboden;
  • het dagelijkse dieet is onderverdeeld in 5-6 kleine maaltijden binnen de totale calorie-inname;
  • het avondeten in de dagelijkse routine mag niet later zijn dan 3 uur voor het slapen gaan.

Dieet "10e tafel": toegestaan ​​en verboden voedsel

Medisch dieet "Tabel 10" is samengesteld door voedingsdeskundigen op basis van een lijst van voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​en verboden. Je kunt ze in de onderstaande tabel zien:

Dieet "Tabel 10": menu voor elke dag

Het afgewerkte menu voor de week van dieet nummer 10 vindt u in de onderstaande tabel. Het biedt een uitgebalanceerd dieet met een standaardset calorieën:

Bij de laatste maaltijd van het dieet voor het slapen gaan, wordt aanbevolen om een ​​glas gefermenteerde melkproducten of een glas melk met natuurlijke honing te drinken (1 theelepel is voldoende).

Recepten voor de dieetlijst nummer 10

Degenen die besluiten om zelfstandig hun eigen maaltijden samen te stellen volgens de regels van tabel tien, zullen worden geholpen door recepten voor elke dag, recepten uit de eenvoudigste beschikbare voedingsmiddelen voor een dieet.

Selderij soep

Om te koken heb je nodig:

  • een bosje selderij;
  • kool - 150 g;
  • aardappelen - 2 grote vruchten;
  • wortelen - 1 stuk;
  • paprika - 1 stuk;
  • tomaten - 2 stuks;
  • zure room - 1 eetl. l.;
  • greens naar smaak.

De ingrediënten moeten naar eigen inzicht worden bereid en gehakt, bijvoorbeeld rietjes, blokjes, reepjes. De kool wordt gehakt en de bleekselderij wordt fijngehakt. Voor deze hoeveelheid ingrediënten is 1-1,5 liter kokend water nodig. Het is noodzakelijk om groenten gedurende 20-25 minuten op laag vuur te malen. Voeg zure room toe aan het afgewerkte deel van de soep, garneer met gehakte peterselie en dille. Selderiesoep wordt als onderdeel van het dieet licht gekoeld geserveerd, geschikt voor mensen met overgewicht en wallen.

Ovengehaktballetjes met rijst

Voor een dieetgerecht heb je kip- of kalkoenfilet nodig - 0,5 kg, rijst - 3 eetlepels, 1 ei, gedroogde peterselie - 1 theelepel. Gehakt wordt gemaakt van gevogeltefilets. Draai hiervoor het vlees in een vleesmolen. Kook dan de rijst, voeg 3 eetlepels toe aan het gehakt, klop daar een ei erdoor, voeg peterselie en een beetje zout toe, klop het gehakt los. Vervolgens worden rijstballen gevormd, die op een voorbereide, geoliede vorm worden gelegd. Dek af met folie en zet ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven. Je kunt gehaktballen eten met zure room of melksaus, die apart wordt bereid.

De vinaigrette

Voor de salade moet je aardappelen, bieten, wortels in blokjes koken, schillen, hakken. Snijd een verse komkommer apart, voeg toe aan de totale massa. Er - 2 eetlepels groene erwten of bonen. Aan deze salade wordt geen zout toegevoegd. Zelfgemaakte lijnzaad- of maïsolie wordt als dressing gebruikt.

Bloemkool in melksaus

Haal een middelgrote bloemkoolkop in kleine stukjes en kook zonder zout. Breng in een andere pan 200 ml melk aan de kook, voeg gehakte peterselie toe, 1 eetlepel tarwebloem en laat enkele minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens de voorbereide kool toe aan de saus en laat 5-10 minuten sudderen. Voeg een minimale hoeveelheid zout toe voor het serveren.

Bananensmoothie met muesli

Zoete geliefden kunnen zichzelf trakteren op zo'n ongewoon en hartig dessert. Om dit te doen, moet je in een blender een banaan en een standaard portie natuurlijke biogurt in puree veranderen. Waarom moet je een half glas muesli mengen met een glas volle melk en een minuut in de magnetron zetten in de verwarmingsstand? Voeg vervolgens nog eens 100 ml melk toe aan dit mengsel en meng het dan met de bananenpuree. Breng het mengsel met een lepel tot een homogene consistentie. U kunt dit gerecht in het dieet opnemen als ontbijt, afternoontea of ​​lunch..

Let op: als een dieet zoals voedingstabel nummer 10 gedurende een lange periode wordt nageleefd, wordt als resultaat het werk van het myocardium aanzienlijk verbeterd, neemt de belasting op de bloedvaten af ​​en worden ze vrijgemaakt van atherosclerotische plaques. Het metabolisme keert terug naar normaal, de bloedcirculatie wordt geactiveerd, het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd en zelfs een deel van het overtollige gewicht vertrekt, waaruit meestal problemen ontstaan ​​bij hart- en vaatziekten. Daarom is de dieettafel 10 een uitstekende dieetoptie voor hartpatiënten en hypertensieve patiënten..

Zelfs een simpele uitsluiting van schadelijke voedingsmiddelen uit de voeding zal een gunstig effect hebben op de werking van het gehele maagdarmkanaal, de lever en de kwaliteit van leven. Het lichaam wordt gezuiverd van gifstoffen, metabolieten en andere schadelijke stoffen die zich in de loop der jaren daarin ophopen.

Dieet "Table n10" heeft talrijke klinische laboratoriumtests ondergaan en de doeltreffendheid ervan is wetenschappelijk bewezen, gedurende vele generaties getest. Het dieet wordt sinds het midden van de jaren 50 van de twintigste eeuw gebruikt. Ook kan het dieet worden gebruikt voor het voorkomen van ziekten zoals coronaire hartziekte, atherosclerose, coronaire hartziekte, beroerte, angina pectoris, myocardinfarct..

Dieet "10 tafel" - Tabel "Do's en Don'ts"

Voeding heeft niet alleen invloed op de toestand van het spijsverteringskanaal, maar ook op de toestand van het cardiovasculaire systeem. In geval van overtreding van het werk van het hart en de bloedvaten, wordt een medisch dieet "10 tafel" voorgeschreven, samengesteld door M. I. Pevzner.

Het dieet is bedoeld voor:

  • hartafwijkingen,
  • cardiosclerose,
  • hypertensie met milde tekenen van falen van de bloedsomloop.

Alleen een cardioloog kan een dieet voorschrijven.

algemene karakteristieken

Het dieet helpt de bloedcirculatie te verbeteren, de functie van het cardiovasculaire systeem, de lever en de nieren te verbeteren, het metabolisme te normaliseren en het cardiovasculaire systeem en de spijsverteringsorganen te sparen.

Algemene kenmerken: een lichte afname van calorieën door vetten en deels koolhydraten. De hoeveelheid natriumchloride aanzienlijk beperken, waardoor het vochtverbruik wordt verminderd. Het gehalte aan stoffen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel prikkelen, de lever en de nieren irriteren, het maagdarmkanaal onnodig belasten en bijdragen aan winderigheid, is beperkt. Verhoogd gehalte aan kalium, magnesium, lipotrope stoffen, producten met een alkaliserend effect. Koken met matige mechanische zachtheid. Kook vlees en vis. Sluit moeilijk verteerbaar voedsel uit. Voedsel wordt bereid zonder zout. Normale voedseltemperatuur.

Chemische samenstelling en caloriegehalte:

  • koolhydraten - 350-400 g,
  • eiwitten - 90 g (55-60% dieren),
  • vetten - 70 g (25-30% plantaardig),
  • calorieën - 2500-2600 kcal,
  • keukenzout - 5 g (in de hand),
  • gratis vloeistof - tot 1,5 l.

Dieet: 5 keer per dag in relatief gelijkmatige porties.

Wat te doen en wat niet te doen

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten van het "10 tafels" -dieet:

Tabel "Do's en Don'ts"
Producten en gerechtenWat kanWat mag er niet?
Brood en meelproductenTarwebrood van meel van het 1e en 2e leerjaar, gisteren gebakken of licht gedroogd; dieetzoutvrij brood. Ongekookte koekjes en koekjes.Vers brood, gebak en bladerdeeg, pannenkoeken, beignets.
Soepen250-400 g per receptie. Vegetarisch met verschillende granen, aardappelen, groenten (bij voorkeur gehakt), zuivelproducten, fruit. Koude rode biet. Soepen zijn op smaak gebracht met zure room, citroenzuur, kruiden.Bonensoepen, vlees, vis, champignonsoep.
Vlees en gevogelteVetarme variëteiten van rundvlees, kalfsvlees, vlees en scherp varkensvlees, konijn, kip, kalkoen. Na het strippen van de pezen en fascia, wordt het vlees gekookt en vervolgens gebakken of gebakken. Gerechten van gehakt of klonterig gekookt vlees. Gekookt vlees in gelei. Beperkt - doctoraal- en dieetworsten.Vetvariëteiten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, worstjes, vleesconserven.
Een visVetarme soorten - gekookt of gevolgd door braden, in stukken snijden en fijngehakt. Gekookte visgerechten.Vette soorten, gezouten, gerookt, kaviaar, ingeblikt voedsel.
ZuivelMelk - indien getolereerd; gefermenteerde melkdranken, kwark en gerechten die daarvan zijn gemaakt met granen, wortelen, fruit. Beperkte zure room en room (alleen in gerechten), kaas.Zoute en vette kazen.
EierenMaximaal 1 ei per dag. Zachtgekookte, gestoomde en gebakken omeletten, eiwitomeletten, in maaltijden.Hardgekookte eieren, gebakken.
GranenGerechten van verschillende granen gekookt in water of melk (pap, gebakken pudding, enz.). Gekookte pasta.Peulvruchten.
GroentenGekookt, gebakken, minder vaak rauw. Aardappelen, bloemkool, wortelen, bieten, courgette, pompoen, tomaten, sla, komkommers. Witte kool en groene erwten - beperkt. Groene uien, dille, peterselie - in gerechten.Gezouten, ingelegde, gepekelde groenten; spinazie, zuring, radijs, radijs, knoflook, uien, champignons.
SnacksVerse groentesalades (geraspte wortelen, tomaten, komkommers), vinaigrette met plantaardige olie, groentekaviaar, fruit- en zeevruchtensalades, gekookte aspic-vis.Pittige, vette en zoute snacks, gerookt vlees, viskaviaar.
Fruit, zoete gerechten, snoepZacht rijp vers fruit en bessen. Gedroogd fruit, compotes, gelei, mousse, sambuca, gelei, melkgelei en crèmes, honing, jam, niet-chocoladesnoepjes.Fruit met grove vezels, chocolade, cakes.
Sauzen en kruidenOp groentebouillon, zure room, zuivel, tomaat, ui van gekookte en gebakken uien, fruitjus. Laurierblad, vanilline, kaneel, citroenzuur.Sauzen op basis van vlees, vis, champignonbouillon, mosterd, peper, mierikswortel.
DrankenZwakke thee, koffiedranken met melk, fruit- en groentesappen, rozenbottelbouillon, beperkt druivensap.Natuurlijke koffie, cacao.
VettenOngezouten boter en ghee. Plantaardige oliën in hun natuurlijke vorm.Vlees en bakvetten.

Menu voor de week: wat je kunt eten

Opties voor het weekmenu voor elke maaltijd op het "10 tafels" -dieet:

1e ontbijtopties:

  • 1 gekookt zachtgekookt ei, havermout in magere melk en slappe thee zonder suiker;
  • omelet van één ei, rijstepap met magere melk en cichoreikoffie;
  • dumplings (crackers, 0,5 l melk, bloem, 2 eieren en een beetje pruimenboter), wortel- en rode bietencompote;
  • 1 gekookt zachtgekookt ei, griesmeel in magere melk, slappe thee zonder suiker;
  • omelet met tomaten, boekweitpap zonder melk met een klein stukje boter, gedroogde vruchtencompote;
  • dumplings volgens bovenstaand recept, rijstepap met melk, cichoreikoffie.

2e ontbijtopties:

  • niet-zuur fruit gebakken zonder suiker, 1 theelepel. honing;
  • gepureerde vruchten;
  • wortel pudding;
  • gebakken fruit;
  • ongezoete appeltaart zonder korst.

Lunch opties *:

  • groentesoep met een handvol parelgort, een kleine gestoomde kotelet met een bijgerecht van gekookte en geraspte wortelen, compote gekookt van gedroogd fruit;
  • soep met gehakte groenten en verse kruiden, 100-150 gram gekookt rundvlees met bloemkool, een glas gelei;
  • wortel- en rijstsoep, 1 gestoomde kipkotelet met een garnituur van groenten, vruchtensap;
  • aardappelsoep, een klein stukje gebakken rundvlees met gekookte bloemkool en sperziebonen, een glas gelei;
  • groentebouillon van pattison en courgette, gestoomde kotelet met gekookte groentegarnituur, compote van gedroogd fruit;
  • wortelsoep met gerst, een kleine gestoomde kipkotelet met geraspte gekookte wortelen, vruchtensap;
  • groentebouillon met verse kruiden, een plakje kipfilet zonder vel met geraspte verse groenten, een glas gelei;

* soepen in perdels 250-400 g per receptie (ongeveer de helft van de gebruikelijke portie).

Snacks in de middag:

  • rozenbottel afkooksel;
  • compote van gedroogd fruit.

Diner opties:

  • magere kwarkpudding, gekookte vis met gestoomde groenten, ongezoete thee;
  • cottage cheese ovenschotel met stukjes fruit, magere vis met salade van verse groenten die niet verboden zijn door het dieet;
  • magere kwark en visballetjes met rijst;
  • kwark en wortelpudding, gebakken vis gegarneerd met fijngehakte groenten;
  • verse kwark, visballetjes met bloemkoolpuree;
  • cottage cheese ovenschotel, gestoofde vis met een bijgerecht van ovengebakken courgette.

Overnachtingsopties:

  • een glas magere kefir

Van de bovenstaande gerechten kun je voor elke dag een gevarieerd dieet samenstellen..

Dieetaanpassingen

Het dieet van "10 tafels" kent verschillende variaties.

Dieet "Tabel 10A"

Dieet "Tabel 10A" is geïndiceerd voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, vergezeld van circulatoire insufficiëntie van het II-III-stadium. Het dieet is gericht op het maximaliseren van de ontlasting van het cardiovasculaire systeem in het geval van ziekten in een staat van decompensatie.

De algemene kenmerken van het dieet zijn vergelijkbaar met het "10 tafels" -dieet, maar het caloriegehalte in het dieet wordt verminderd door de hoeveelheid brood (die wordt gegeven in de vorm van croutons) te verminderen, de eerste gang te elimineren en gelijkmatig eiwitten, vetten en koolhydraten te verminderen. De consumptie van extractieve stoffen, keukenzout is beperkt en de opname van kalium en calcium in het lichaam wordt verhoogd. Alle gerechten worden zonder zout bereid, het eten wordt gepureerd.

Chemische samenstelling en energetische waarde:

  • eiwitten - 70 g,
  • vetten - 70 g,
  • koolhydraten - 300 g,
  • keukenzout is uitgesloten,
  • caloriegehalte - 2000 kcal,
  • gratis vloeistof - 600-800 ml.

Dieet: 6 keer per dag.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen zijn hetzelfde als het dieet met "10 tafels".

Dieet "Tabel 10I"

De indicatie voor het "Tabel 10I" -dieet is een acuut myocardinfarct. Het dieet wordt voorgeschreven om de herstelprocessen in het myocardium te versnellen, de functie van de bloedsomloop als geheel te verbeteren en de motorische functie van de darmen te normaliseren.

Algemene kenmerken van het dieet: verminderd caloriegehalte, halfvloeibaar voedsel, tafelzout is uitgesloten, beperking van vloeistof, voedsel en gerechten die winderigheid veroorzaken.

Eerste 2 dagen:

De behoefte aan voedsel is klein, de patiënt krijgt maar 7 keer per dag een drankje, 50 ml, terwijl de vloeistof de spijsverteringsorganen niet mag irriteren. Het kan een zwakke, warme, licht gezoete thee zijn, een afkooksel van gedroogd fruit.

Vanaf de derde dag gedurende 7-10 dagen:

De massa van de dagelijkse voeding is ongeveer 1700 g, vrije vloeistof - ongeveer 600 ml, eiwitten - 60 g, vetten - 30 g, koolhydraten - 180 g, caloriegehalte van voedsel - ongeveer 1200 kcal. Voedsel wordt in kleine porties gegeven, gepureerd. Eet tot 7-8 keer per dag.

Volgende dagen:

Het dieet wordt uitgebreid en tegen het einde van de 2e week bevat het dagelijkse dieet 70 g eiwitten, 60 g vetten, 200 g koolhydraten en een calorische waarde van 1600 kcal. Voedsel is niet geraspt, verhoog de portie brood en de hoeveelheid gratis vloeistof tot 1000 ml.

Vervolgens wordt de patiënt overgebracht naar het anti-atherosclerotische dieet "Tabel 10C".

Dieet "Tabel 10C"

Dieet "Tabel 10A" is geïndiceerd voor atherosclerose van de coronaire, cerebrale en perifere vaten, atherosclerose van de aorta, atherosclerotische cardiosclerose, ischemische hartziekte, arteriële hypertensie. Het dieet is gericht op het vertragen van de progressie van het atherosclerotische proces, het herstellen van een verstoord lipidenmetabolisme en algemeen metabolisme.

Algemene kenmerken: een dieet met een normaal eiwitgehalte, beperking van vet (voornamelijk dierlijk), koolhydraten (voornamelijk enkelvoudig) en keukenzout tot 4 g, verrijkt met meervoudig onverzadigde vetzuren door plantaardig vet, voedingsvezels en lipotrope stoffen (methionine, choline, lecithine).

Er is een beperking van de hoeveelheid ingenomen vloeistof, de uitsluiting van stoffen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel prikkelen (alcohol, koffie, sterke thee, cacao). Het is belangrijk om het aandeel plantaardig voedsel, vitamines en mineralen te verhogen. Een noodzakelijke voorwaarde voor een goede organisatie van de voeding bij IHD is een voldoende opname van vezels in de voeding. Het gebruik van jodiumhoudende producten (zeevruchten) wordt aanbevolen.

Alle gerechten worden gekookt zonder zout, vlees en vis worden gekookt, het is toegestaan ​​om te bakken. Groenten en fruit worden rauw gegeten en gekookt. Het wordt aanbevolen om de eerste en tweede gangen vaker te koken van vis, kip, kalkoen, mager rundvlees, minder vaak van mager lamsvlees en varkensvlees; Snijd zichtbaar vet af, verwijder vet dat tijdens het koken is gesmolten, verwijder vooraf de huid van gevogelte. Frituren wordt aanbevolen, vooral bij dierlijke vetten, vervang door stoven, koken, stomen en in de oven.

Chemische samenstelling en caloriegehalte:

  • voor mensen met overgewicht:
    • eiwitten - 90 g,
    • vetten - 70 g,
    • koolhydraten - 300 g (waarvan suiker niet meer dan 50 g),
    • calorieën - 2100-2200 kcal,
    • rantsoengewicht - 2 kg,
    • vrije vloeistof - 1-1,2 l,
    • tafelzout - 3-5 g.
  • voor mensen met een normaal en laag lichaamsgewicht:
    • eiwitten - 100 g,
    • vetten - 80 g,
    • koolhydraten - 350 g (waarvan suiker niet meer dan 50 g per dag),
    • calorieën - 2400-2500 kcal,
    • rantsoengewicht - 2,5 kg,
    • vrije vloeistof - 1-1,2 l,
    • tafelzout - 5-7 g.

Dieet: 4-5 keer per dag, in kleine porties, met uitzondering van te warme of koude gerechten. De laatste maaltijd moet klein zijn en niet later dan 2 uur voor het slapen gaan. Zo'n dieet is gemakkelijk te organiseren, zelfs voor werkende mensen, als je tussen de hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner) fruit eet of vruchtensap, melk, kefir drinkt.

  • Lijst met cardiovasculaire sanatoria
  • Dieet "15 tafel" voor ziekten die geen speciale therapeutische diëten vereisen

Dieet nummer 10 - menu voor de week

Het gebeurde zo dat stress en verschillende soorten ervaringen een soort levensnorm zijn geworden voor elke gemiddelde persoon..

Natuurlijk leidt een dergelijke "obsessie met kleine dingen" tot aandoeningen van het zenuwstelsel, waaronder: prikkelbaarheid, hormonale onbalans en in feite aandoeningen van het cardiovasculaire systeem..

Dieet nummer 10 voor hypertensie

De bekende Sovjet-therapeut M.I. Pevzner voorzag ooit de verspreiding van een dergelijke ziekte als hypertensie en werd opgenomen in de lijst van 15 speciale therapeutische diëten - dieetbeperkingen Tabel nummer 10.

Aandoeningen van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem 'bevinden zich' onder het nummer Tabel 10, wat op geen enkele manier de mate van belangrijkheid van deze ziekte beïnvloedt.

Het dieet heette dus Tabel nummer 10 en het belangrijkste principe van de voeding is de uitsluiting van zout en gekruid voedsel. Dat wil zeggen, stoffen die het centrale zenuwstelsel prikkelen, zijn ten strengste verboden..

Recepten en menu's voor een week dieet met voedselbeperking Tabel nummer 10 volgens Pevzner wordt ook voorgeschreven bij hartaanvallen, asterosclerose en reumatoïde artritis. Als bij u de symptomen van een van deze ziekten zijn vastgesteld, is het categorisch gecontra-indiceerd om zelfs voedsel aan te raken dat alcohol, peper, zout, een hoog vetpercentage en het aantal calorieën van meer dan 2.000 per dag bevat..

Lees meer over de aanbevelingen voor het observeren van het therapeutische dieet van Pevzner. Tabel nummer 10 laten we verder praten.

Wat je wel en niet mag eten?

Bij het beantwoorden van bovenstaande vraag schudden veel mensen hun hoofd ten gunste van een koelkast gevuld met calorierijk vet voedsel..

Maar om met deze aandoening om te gaan, zijn medicijnen alleen niet voldoende. Daarom moet u dringend een weekmenu in uw dieet opnemen uit een therapeutisch dieet Tabel 10.

Om het risico op hart- en vaatziekten te verkleinen of om de ontwikkeling ervan te stoppen, wordt sterk aanbevolen om de volgende "gevaarlijke" voedingsmiddelen uit de Pevzner-dieettabel nummer 10 te verwijderen:

  • Boter en bladerdeeg - extra calorieën, en dienovereenkomstig een extra belasting van het hart;
  • Soepen en bouillons met een "bovengemiddeld" vetpercentage zullen een hartaanval uitlokken;
  • Als u zich vaak overgeeft aan sterke koffie of thee, laat u dan niet verrassen door een versnelde hartslag;
  • Drankjes die alcohol bevatten, veroorzaken pijn op de borst;
  • Fastfood zal je kalmeren en daardoor je hart verstoren.

Met betrekking tot gezonde voeding in Pevzner's dieetrecepten Tabel nummer 10 voor een week, alles is hier eenvoudig. Toegestaan:

  • sappen, compotes, gelei met een laag suikergehalte;
  • zwakke koffie en thee met toevoeging van room of melk;
  • tarwebrood, evenals dieetbrood van hetzelfde meel;
  • vetarm vlees en zuivelproducten;
  • groenten en fruit in welke vorm dan ook.

Op basis van de bovenstaande tips en trucs zou je menu voor de dieetdag Tabel nummer 10 er volgens Pevzner als volgt uit moeten zien:

  • Ontbijt: griesmeelpap met aardbeienjam en een glas sinaasappelsap;
  • Lunch: "giet" een mengsel van banaan, kiwi en ananas met yoghurt, roer en was dit mengsel met ongezoete citroenthee;
  • Diner: wrongel met honing en zure room, fruitcompote.

Voorbeeldmenu voor een week

De inhoud van de recepten van uw menu voor een week mag de toegestane hoeveelheid vet en calorieën niet overschrijden. Voor het grootste gemak zou u een gedetailleerd Pevzner-menu moeten opstellen, met alleen gezonde aanbevolen voeding.

Dieet nummer 10 voor hypertensie - menu voor de week:

maandag

  • Ontbijt: een mengsel van havermout en magere melk met jam;
  • Lunch: gebruik groentesoep met een beetje zure room, weggespoeld met kefir;
  • Diner: fruitpuree en sinaasappelsap.

dinsdag

  • gierstpap met fetakaas en fruitcompote;
  • aardappel ovenschotel;
  • groentesalade wegspoelen met bessengelei.

woensdag

  • toast met roomkaas en een kopje slappe koffie met room;
  • boekweitpap met magere vleesballetjes en kefir;
  • kiwi, banaan en aardbei en bessengelei.

donderdag

  • kwark met zure room en zwakke zwarte thee;
  • stoofpot van groenten in combinatie met magere zure room en kruiden, wegspoelen met appelcompote;
  • een mengsel van kiwi, banaan en pruimen, afgespoeld met bessengelei.

vrijdag

  • kwark met honing en warme magere melk;
  • gierstpap met pruimen en bessengelei;
  • fruit met magere yoghurt en kefir.

zaterdag

  • appel-bananenpuree en magere kefir;
  • aardappelpuree en sinaasappelsap;
  • soep met groenten en magere gehaktballetjes, appelcompote.

zondag

  • was de wrongel-honingmassa weg met ongezoete zwarte thee met citroen;
  • bananentaart en granaatappelsap;
  • was de melk-rijstpap met vers sinaasappelsap.

Gerecht recepten

Als je recepten voor verboden vet voedsel opgeeft, zul je niet veel verliezen, aangezien het therapeutische dieet volgens Pevzner veel smakelijke en gezonde recepten voor een week suggereert om de hartfunctie te verbeteren en de functionaliteit van het zenuwstelsel te stabiliseren.

De meest interessante dieetmenu-recepten Tabel nummer 10 volgens Pevzner worden hieronder weergegeven:

Banaan smoothie

Ingrediënten:

  • 250 g vetvrije yoghurt;
  • twee bananen;
  • een glas melk.

Kookproces:

  1. meng banaan met yoghurt in een blender;
  2. giet melk;
  3. zet 2-3 minuten in de magnetron.

Dit recept zal alle zoetekauwen aanspreken die eten volgens het dieetmenu Tabel nummer 10. Het wordt aanbevolen om 2-3 keer per week smoothies in maaltijden op te nemen.

Appel- en tomatensalade

Appel- en tomatensalade

Ingrediënten:

  • 500 g tomaat;
  • 400 g appels;
  • 250 g zure room.

Voorbereiding:

  1. was de tomaten, "verwijder" van de bovenkant en snijd ze in plakjes;
  2. appels schillen;
  3. mix tomaten en appels;
  4. giet de salade met zure room.

Dit recept is vrij simpel en de vitamines die erin zitten zijn prima voor het dieetmenu volgens Pevzner.

Dieettafel nummer 10 voor gewichtsverlies

Het doel van de dieetmenu-recepten voor Pevzner's week Tabel nummer 10 houdt in dat het hart van de lading wordt ontdaan in de vorm van vetten en calorierijk voedsel, wat een honderd procent manier is om af te vallen.

Voor de grootste efficiëntie wordt aanbevolen om van het menu voor de week van het dieet Tabel nummer 10 niet alleen het bovenstaande voedsel uit te sluiten, maar ook absoluut alle voedingsmiddelen die suiker bevatten.

Het is noodzakelijk om te eten met een dieet Tabel nummer 10 volgens Pevzner van 4 tot 6 keer per dag, in kleine porties. Het menu voor de dag van zo'n voedselbeperking ziet er als volgt uit:

  • Ontbijt: toast met kwark en slappe zwarte thee zonder suiker;
  • Lunch: boekweitpap met magere viskoekjes en bessengelei;
  • Diner: fruit en warme melk.

Menu voor de week

Als u besluit om grondig af te vallen, met 10-15 kg, moet u Pevzner's therapeutische dieetmenu Tabel nummer 10 voor gewichtsverlies gedurende enkele maanden volgen.

Wij bieden u een optie voor een effectief dieetmenu Tabel nummer 10 voor gewichtsverlies gedurende een week, dat u, indien u dat wenst, kunt verlengen:

maandag

  • Ontbijt: melkpap met jam en sinaasappelsap;
  • Lunch: gierstpap met pruimen en zwarte thee met citroen;
  • Diner: fruitsalade met magere yoghurt weggespoeld met granaatappelsap.

dinsdag

  • kwark met zure room en fruit, citroenthee zonder suiker;
  • aardappelschotel met groenten en een glas magere kefir;
  • boekweitpap met appelcompote.

woensdag

  • spoel toast met roomkaas met een kopje cacao;
  • groentesoep met zure room en kruiden, vers geperst appelsap;
  • groentesalade weggespoeld met ongezoete zwarte thee.

donderdag

  • toast met jam en een kopje slappe zwarte thee met citroen;
  • aardappelpuree met magere viskoekjes en sinaasappelsap;
  • groentestoofpot met een bosje groenten en een glas magere kefir;

vrijdag

  • fruitsalade gecombineerd met magere yoghurt, citroenthee;
  • boekweitsoep met zure room en een glas versgeperst sinaasappelsap;
  • groentesalade en een glas kefir.

zaterdag

  • gierstpap met pruimen en fruit, bessengelei;
  • aardappelpuree met magere visballetjes en kruiden, groene thee zonder suiker;
  • bananenpuree gecombineerd met sinaasappelsap.

zondag

  • wrongel-honingmassa en zwakke zwarte thee;
  • fruityoghurt en granaatappelsap;
  • havermoutpap en een glas magere melk.

Dieet recepten

Therapeutisch dieet Tabel nummer 10 bevat een lijst met dieetrecepten:

Champignon en spinaziesalade

Champignon en spinaziesalade

Ingrediënten:

  • 200 g champignons;
  • 250 g tomaten;
  • een halve ui;
  • 2 paprika's;
  • een eetlepel olijfolie en dezelfde hoeveelheid sojasaus;
  • een bosje spinazie.

Recept:

  1. schil en snijd paprika's, champignons en uien in dunne reepjes;
  2. was de spinazie en scheur deze in stukjes;
  3. ingrediënten combineren en mengen;
  4. snijd de tomaat in kleine stukjes en voeg toe aan het afgewerkte mengsel;
  5. Breng de salade op smaak met sojasaus, olijfolie en zout.

Inktvis met rucola

Inktvis met rucola

Ingrediënten:

  • 300 g inktvis;
  • 50 ml witte wijn;
  • de helft van een ui;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • 100 g rucola;
  • een theelepel citroensap, sojasaus en olijfolie;
  • een bosje groenten.

Salade recept:

  1. schil de inktvis en snijd in reepjes;
  2. schil en hak de ui en knoflook - bak in olijfolie;
  3. dan "gooi" inktvis door de ui met knoflook;
  4. giet na een minuut het mengsel met witte wijn;
  5. gooi daar een bosje greens;
  6. leg de slablaadjes op een groot bord;
  7. leg het afgewerkte mengsel erop;
  8. Maak een speciale saus voor de salade met een mengsel van citroensap, olijfolie en sojasaus.
  9. giet de saus over de salade.

Dieettafel nummer 10 en zijn recepten voor een week zijn een uitstekende vondst van Dr.Pevzner om het cardiovasculaire systeem te stabiliseren en het gewicht te beheersen.

Dieettafel nummer 10 voor problemen van hart en bloedvaten

Tabel 10 of medische voeding, ontwikkeld door de uitstekende voedingsdeskundige M.I. Pevzner, wordt voorgeschreven aan patiënten die lijden aan pathologieën van het cardiovasculaire systeem met circulatoire insufficiëntie van de 1e en 2e graad. Dieetvoeding helpt het metabolisme te normaliseren, weefseloedeem te elimineren, de hartslag te normaliseren en de algemene toestand en het welzijn te verbeteren.

In dit artikel leest u voor welke ziekten het hypocholesteroldieet wordt gebruikt, welke producten kunnen worden geconsumeerd en welke u beter kunt weigeren, en maakt u ook kennis met de basisprincipes en kenmerken van tabel nummer 10.

Tabel nummer 10 volgens Pevzner - toegestaan ​​en verboden voedsel

Het belangrijkste doel van de voeding is het beperken van de opname van licht verteerbare koolhydraten en dierlijke vetten, evenals keukenzout, vrije vloeistoffen en producten met een hoge concentratie cholesterol. Naleving van een therapeutisch dieet wordt door artsen voorgeschreven aan mensen die lijden aan:

  • falen van de bloedsomloop;
  • atherosclerose;
  • hypertensie;
  • reuma;
  • hartafwijkingen;
  • ischemische hartziekte;
  • nierpathologieën zonder aantasting van de uitscheidingsfunctie.

Net als bij elk ander dieet, impliceert Pevzner's tabel nummer 10 de uitsluiting van bepaalde producten uit het dieet. Het is erg belangrijk om hiermee rekening te houden bij het samenstellen van het menu, anders zullen alle inspanningen om "het lichaam te helpen" tevergeefs zijn..

Voor mensen met CVS-aandoeningen raden artsen u aan om te stoppen met het gebruik van:

  • gefrituurde, gerookte, zoute, pittige gerechten;
  • bakvetten, met name margarine, vleesvetten, reuzel;
  • gezouten kaviaar;
  • Fast food;
  • natuurlijke koffie;
  • cacao;
  • sterke en rijke bouillon;
  • mosterd, mierikswortel, peper;
  • suikergoed, chocolade;
  • onbewerkt fruit met grove voedingsvezels;
  • hete en pittige snacks;
  • champignons;
  • zure groenten;
  • augurken;
  • gebakken goederen, muffins;
  • pannenkoeken, pannenkoeken;
  • zoute en vette kazen;
  • vette kwark;
  • room;
  • alcoholische dranken;
  • limonade;
  • zoete frisdrank;
  • bladerdeegproducten;
  • slachtafval;
  • peulvruchten.

Mensen met hart- en vaatziekten mogen het volgende gebruiken: granen (alle soorten granen, met uitzondering van griesmeel), zuivelproducten met een laag vetpercentage, gedroogd fruit (in beperkte hoeveelheden), jam, gelei, marmelade, honing, marshmallow, pastille, compotes, gelei, mousses, groene thee, duindoorn- en rozenbottelbouillon, kruidenthee, fruit, behalve die met plantaardige vezels, bladgroenten, dille, peterselie, groene uien, erwten en kool (in beperkte hoeveelheden), eieren, zoutvrij gedroogd brood, koek koekjes, ongezouten natuurlijke boter en ghee (in kleine hoeveelheden), plantaardige oliën (lijnzaad, noot, soja, sesam, zonnebloem, maïs, pompoen, zeemeer en riviervis, mager vlees (kalkoen, kip).

Buitengewoon gezond eten, samen met het nemen van medicijnen en het handhaven van een gezonde en matig actieve levensstijl, helpt om de werking van het cardiovasculaire systeem te normaliseren en de algemene toestand en het welzijn te verbeteren..

Op basis van de lijst met toegestane en verboden producten kun je voor elke dag van de week een menu samenstellen of er 's avonds over nadenken.

Wekelijkse tafel

Raak niet in paniek zodra je van de dokter hoort: "Je moet je aan een dieet houden". Dieet betekent niet dat je alleen "gras" hoeft te eten, en smaakloos. Alles hangt af van uw verbeeldingskracht. Vis, vlees, zuivelproducten, groenten en fruit - dit alles kan en moet in uw dieet zitten. Het belangrijkste is om vette variëteiten te vergeten..

Wij bieden u voor elke dag van de week een tafel of een voorbeeldmenu aan. Eet ernaar of bedenk je eigen menu - jij beslist. Het belangrijkste is om geen verboden producten te introduceren.

Dag van de weekOchtendmaaltijdEerste snackLunch maaltijdTweede snackAvondmaaltijdLaat avondeten
maandagMelkgierst, stoomomelet, kruideninfusie.Met honing gebakken peer en appel.Borsjt gekookt in magere bouillon, courgettepuree met gekookte kalkoen, frambozengelei.Rijstpudding.Stoofschotel van cottage cheese en jam met magere zure room, snoekfilet in melksaus, rozenbottelbouillon.Witlof en koekjes.
dinsdagBoekweitpap, kwarkpudding, groene thee.Fruit puree.Magere koolsoep, gestoomde gehaktballetjes, gestoofde kool, slappe zwarte thee.Compote.Zeewiersalade, gehaktballetjes van kipfilet, gekookte aardappelen, bessenthee.Gestremde melk.
woensdagZachtgekookt ei, sandwich (brood van gisteren met boter, groene thee.Een appel.Vegetarische parelgort soep, gekookte koolvis, compote.Rozenbottelinfusie, ongezouten kaas.Melknoedelsoep, thee.Kefir.
donderdagGestoomde omelet.Peer.Groentesoep, gekookt rundvlees, gestoofde kool, bessensap.Kissel van bessen.Viskoteletten, rijst, kwark met een laag vetpercentage.Ryazhenka.
vrijdagMelkrijstepap, groene thee.Oranje.Lenten borsjt, gebakken kabeljauw met gekookte aardappelen, compote.Rozenbottel-infusie.Gerst met kipfilet, groentesalade, thee.Kefir.
zaterdagCottage cheese ovenschotel, gekookt ei, witlof.Havermoutgelei.Vegetarische soep, gestoomde kipfiletkotelet, bessensap.Oranje.Magere kwark, gehaktballen van vis, kruidenthee.Ryazhenka.
zondagMelknoedelsoep, kwarkdessert, bessenthee.Appeltaart (ongezoet), geen korst.Rode biet, gehakt, gierst, gestoofde kool, groene thee.Een appel.Vis gebakken met groenten, compote.Kefir.

Kenmerken van tabel nummer 10 voor problemen met de bloedsomloop

De eigenaardigheid van dieet nummer 10 is de beperking van geconsumeerde vetten en koolhydraten, zout, vloeistoffen en producten die de CVS en het centrale zenuwstelsel stimuleren: sterke thee, koffie, chocolade, evenals irriterende nieren en lever: pittig, gefrituurd en vet voedsel. Het dieet is verzadigd met producten die een alkaliserend effect hebben op het lichaam: groenten, zeevruchten, fruit.

Evenals elk ander therapeutisch of profylactisch dieet heeft het cholesteroldieet zijn eigen kenmerken..

  1. Je moet minstens zes keer per dag eten. In dit geval moet de laatste maaltijd minstens drie uur voor het slapengaan zijn..
  2. Maaltijden moeten fractioneel zijn, maar frequente, lange tussenpozen worden niet aangemoedigd.
  3. De energetische waarde van de geconsumeerde producten mag niet hoger zijn dan 2600 kcal.
  4. Je mag niet meer dan 90 g eiwitten, 70 g vet, 400 g koolhydraten, 8 g zout per dag consumeren.
  5. Het is toegestaan ​​om alleen gekookte, gebakken, gestoofde en gestoomde gerechten te eten.
  6. Drink 1,2 liter vloeistof per dag.

Rassen van de tafel

Afhankelijk van de pathologie van de CVS zijn er verschillende soorten therapeutische voeding. Laten we ze in meer detail bekijken.

  1. Tabel 10A. Het wordt voorgeschreven voor hartfalen van de tweede en derde graad. De vooringenomenheid is gemaakt om het caloriegehalte van producten te minimaliseren en het gebruik van keukenzout en vloeistoffen te verminderen. Toegestane en verboden producten zijn hetzelfde als in de algemene tabel 10. Het enige is dat het bij medische voeding 10a nodig is om de consumptie van brood terug te brengen tot 150 gram per dag, de portie van de eerste gang moet ofwel 200 ml zijn, of volledig worden uitgesloten. Je kunt geen gierst, gerst en parelgortpap eten. Het gebruik van kaas is gecontra-indiceerd.
  2. Tabel 10B. Het wordt voorgeschreven aan mensen die lijden aan reuma (zonder circulatiestoornissen). Betekent het introduceren van eiwitproducten in het dieet en het beperken van vetten en koolhydraten.
  3. Tabel 10c. Aanbevolen voor mensen met atherosclerose, ischemische hartziekte, hypertensie. Het bestaat uit het beperken van de inname van zout en vet. De voeding is verrijkt met vitamine C, B, magnesium en kaliumzouten.
  4. Tafel 10g. Het wordt voorgeschreven aan mensen die lijden aan essentiële arteriële hypertensie. Het dieet zorgt voor de introductie in het dieet van producten die rijk zijn aan vitamine C, riboflavine, thiamine, vitamine P.

Gerecht recepten

Vasthouden aan een dieet betekent niet dat je smakeloos voedsel eet. Het enige dat van u wordt verlangd, is de consumptie van verboden producten beperken of, indien nodig, uitsluiten. Bereid nieuwe gerechten voor, experimenteer. U zult zelf niet merken hoe zo'n beeld en dieet de belangrijkste zullen worden. Hier zijn enkele heerlijke en gezonde recepten.

Wortel- en rijstsoeprecept

Je hebt nodig: bouillon - 1,5 liter (niet sterk), rijst - 1 glas, wortels - 4 stuks, citroensap, plantaardige olie. Spoel de rijst goed af en laat sudderen. Denk eraan om constant te roeren.

Doe de rijst in een pan en bedek met bouillon. Nadat de bouillon is gekookt, dek je hem af en kook je hem een ​​kwartier (tot de rijst gaar is). Voeg dan de wortels toe en kook nog 10 min. Voeg dan een beetje citroensap en magere zure room toe.

Aubergine met notenrecept

Om het gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: aubergine - 1 kg, selderij, plantaardige olie, melk, walnoten, koriander. Was de aubergine, snij op lengte, maar niet helemaal, knijp en laat een beetje sudderen.

Leg ze op een schaal en wacht tot ze afgekoeld zijn. Bereid de vulling voor terwijl de aubergines afkoelen. Hak de noten fijn, meng ze met melk, droge koriander en selderij. Vul de aubergine door de incisies met het bereide mengsel. Laat een kwartier intrekken..

Dieetsalade recept

Neem Bulgaarse peper - 300 g, verse komkommers - 2 stuks, krabvlees - verpakking, maïs in blik - 200 gram, peterselie en plantaardige olie.

Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes. Snijd vervolgens de komkommers in reepjes en snij het krabvlees in blokjes.

Doe de ingrediënten in een diepe kom, voeg de maïs, peterselie en boter toe en meng goed.

Ananassalade

Neem verse komkommers - 300 g, een ui, plantaardige olie, azijn, suiker en 1 ananas. Snijd de komkommers en ananas in reepjes en de ui in blokjes.

Roer de ingrediënten, voeg dan suiker toe en breng de salade op smaak met olie en azijn.

Appelwrongelmassa met honing

Neem een ​​paar appels, 100 g kwark en een eetlepel honing. Schil het fruit, verwijder het klokhuis en rasp op een fijne rasp. Meng de appelmassa met cottage cheese en maal tot een gladde massa. Voeg honing toe en meng goed.

Dieettherapie voor CVS-pathologieën is een van de integrale componenten van de behandeling. Een goed uitgebalanceerde voeding, medicamenteuze behandeling en een gezonde levensstijl - dit alles helpt de hartfunctie te normaliseren en de algemene toestand en het welzijn te verbeteren.

Meer Over Tachycardie

Verschil tussen hersenbloeding en beroerteHet belangrijkste verschil tussen een hersenbloeding en een beroerte is dat beroertes optreden door arteriële occlusie (obstructie) of door een gescheurde slagader.

Hoofd-Hersenen ziekten Hydrocephalus van de hersenen Hydrocephalus van de hersenen bij een volwassene: oorzaken, symptomen, behandeling

Bestaande medicijnen en behandelingen voor schildklieraandoeningenHormonale aandoeningen van de schildklier, die zich manifesteren in de vorm van hyper- of hypothyreoïdie, worden meestal behandeld met geneesmiddelen voor chemotherapie.

Als een persoon rimpelingen in de ogen heeft en voor de eerste keer hoofdpijn, dan zou dit niet alarmerend moeten zijn. Maar als de symptomen meerdere keren per maand optreden, of nog vaker de moeite nemen, is het noodzakelijk om een ​​onderzoek te ondergaan om de pathologische oorzaken te achterhalen..