Therapeutisch dieet na ischemische beroerte

Ontwikkeling van ischemische beroerte

Het elimineren van de gevolgen van een beroerte is een langdurig medicijnherstel, behandeling met fysiotherapie, massage en correctie van de toestand van de patiënt met de juiste voeding. Dieet in de revalidatieperiode is een belangrijke fase, omdat tegen de achtergrond van oververzadiging van het lichaam met vetten en koolhydraten de normale werking van het hart en de hersenen wordt verstoord. Therapeutisch dieet na ischemische beroerte is gericht op het verbeteren van de werking van alle vitale organen, vooral de aangetaste hersenen.

Bij een persoon na een beroerte zijn spraak en motoriek verstoord, neemt de weerstand van het lichaam tegen externe en interne prikkels af en in ernstige gevallen leidt de ziekte tot invaliditeit. Zulke patiënten hebben constante zorg nodig voor dierbaren, die de verantwoordelijkheid moeten nemen voor het maken van het menu, waarmee een voedingsdeskundige en neuroloog helpen..

Voeding en vaatziekten

Ischemische en hemorragische beroerte verwijst naar veel voorkomende ziekten van het vasculaire systeem die vaak oudere mensen treffen tegen de achtergrond van bestaande ziekten in het lichaam. Op jonge leeftijd is er ook een risico op vaataandoeningen, wat typisch is voor ernstige organische hersenbeschadiging, vasculaire compressie bij een hernia van de cervicale wervelkolom en andere ernstige ziekten.

Het gebruik van bepaalde voedselgroepen kan zowel het begin van een beroerte voorkomen als het uiterlijk ervan provoceren.

Onjuiste voeding is een van de risicofactoren voor het ontstaan ​​van een ziekte, aangezien het lichaam gedurende het hele leven geleidelijk verstopt raakt, maar de ziekte abrupt verschijnt en tot onomkeerbare gevolgen leidt.

Als dit niet kan worden vermeden, moet u uw dieet onmiddellijk herzien en de strikte beperkingen naleven die door uw arts en diëtist zijn voorgeschreven..

Wat is het dieet na ischemische beroerte?

Dieet na ischemische beroerte

1. De eerste en belangrijkste regel voor het maken van het juiste menu is om zout en suiker te beperken.
2. De patiënt mag voedsel eten dat op slechts drie manieren is bereid: gekookt, gebakken en gestoomd.
3. Het is ten strengste verboden om gefrituurd voedsel, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, te zout en gekruid voedsel te eten.
4. Het dagmenu moet bestaan ​​uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, mineralen en vitamines.
5. Beperking van vette, moeilijk verteerbare koolhydraten.
6. De patiënt moet vaak en in kleine porties eten, het menu is zo samengesteld dat de dagelijkse caloriebehoefte van het lichaam wordt aangevuld door 5-6 porties voedsel te eten.

Overmatige zoutinname leidt tot vochtophoping in het lichaam, wat de toestand van mensen met essentiële hypertensie verergert. Door de zoutinname te beperken tot 5 g per dag, worden ernstige aanvallen van hypertensie voorkomen.

Door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, door middel van een dieet, kunt u het vasculaire systeem reinigen en de vorming van plaques voorkomen, die een ischemische beroerte kunnen veroorzaken.

Wat moet worden uitgesloten van het dieet?

Alcohol is ten strengste verboden

Dieet na ischemische beroerte verbiedt het gebruik van de volgende voedingsmiddelen en gerechten:

1. Vet vlees en vis, waaronder varkensvlees, lam, eend, rode vis, lenok, roze zalm.
2. Meelproducten, bladerdeeg, taarten, cakes, witte chocolade, room.
3. Specerijen, paprika's, smaakmakers, mosterd, mayonaise, sauzen.
4. Rijke bouillon, champignons en alle gerechten met champignons.
5. Beperk de consumptie van peulvruchten, zuring, spinazie, rutabagas, radijs en bonen.
6. Van fruit vallen druiven onder de beperking.
7. Het is verboden om sterk verkwikkende dranken te consumeren, inclusief zwarte thee, koffie (de dokter kan op bepaalde dagen natuurlijke koffie toestaan, één kopje per keer).
8. Alcoholische en alcoholarme dranken zijn strikt uitgesloten..

Dit is de hoofdlijst van verboden voedingsmiddelen en voedingsmiddelen die door de behandelende arts kunnen worden gewijzigd, afhankelijk van de gevolgen van de ziekte voor de patiënt..

Het therapeutische dieet na een ischemische beroerte omvat het drinken van veel vocht, daarom is het zo belangrijk om zout en alle zoute voedingsmiddelen te beperken voor de normale afvoer van vocht uit het lichaam..

Toegestane producten

Zuivelproducten toegestaan

Ondanks het feit dat het dieet na ischemische beroerte enigszins beperkt is, kan het dieet van de patiënt worden gevarieerd en niet alleen genezend, maar ook smakelijk gemaakt. Met de ervaring met het bereiden van maaltijden voor de patiënt, komen er steeds meer mogelijkheden om de kwaliteit van voeding te verbeteren en te genieten van het eten..

Het beroerte-dieet staat de volgende voedingsmiddelen toe:

1. Vleesproducten: wit vlees, kip, gekookte kalkoen, mager lamsvlees, mager rundvlees.
2. Vis: alle vetarme varianten, inclusief kabeljauw, bot, rollator, soms kan het dieet na ischemische beroerte worden verdund met tonijn en zalm, maar uiterst zelden.
3. Zuivelproducten en eieren: het is toegestaan ​​om magere kaassoorten, gefermenteerde gebakken melk, kwark, kefir, melk in het menu te gebruiken. Soms kun je de patiënt smeltkaas en boter geven tot 20 g.Eieren kunnen gekookt worden gegeven, maar alleen eiwit en niet meer dan 1 per dag.
4. Bakkerijproducten en granen: Het beroerte-dieet maakt havermout, rijst, zoutvrij brood, maaltijden gemaakt van volkoren roggemeel, crackers mogelijk. Minder vaak kun je pasta, zoete ontbijtgranen en witbrood eten.
5. Rauwe en gekookte groenten: gekookte en gebakken aardappelen, kool- en koolsap, aubergine, pompoen- en pompoensap, kruiden, waaronder dille en peterselie, wortelen, rauwe komkommers, tomaten.
6. Fruit en snoep: het is handig om de patiënt gedroogd fruit, jam, jam, bessen, gedroogde abrikozen, bananen en abrikozen te geven. Onder de desserts die acceptabel zijn na een beroerte, zijn er gelei, pudding, marshmallows, marmelade, slappe thee, honing.
7. Drankjes: het is nuttig voor patiënten om medicinale kruidentheeën te drinken die een kalmerend effect hebben, groene thee zonder suiker, groentesappen verdund met water, gelei, ongezoete vruchtendranken, vruchtensappen. Soms is cacao, koffie met melk (naturel) toegestaan.

Voordat u een dieet kiest, moet u verschillende specialisten raadplegen, waaronder een voedingsdeskundige, immunoloog, neuroloog en allergoloog..

Voorbeeldmenu

De patiënt na een ischemische beroerte moet vaak en in kleine porties eten. Tussen de maaltijden door moet u veel water drinken, omdat het nemen van medicijnen droge slijmvliezen veroorzaakt en sommige van de voorgeschreven medicijnen diuretisch zijn.

De dagelijkse voeding ziet er als volgt uit:

1. Als ontbijt kun je cottage cheese met zure room, havermout of boekweitpap eten, koffie drinken met melk of groene thee.
2. Het tweede ontbijt bestaat uit groente- of fruitsalade, geneeskrachtig kruidenafkooksel, witbrood.
3. Het wordt aanbevolen om voor de lunch vlees of vis te eten, u kunt koteletten of gehaktballen koken, groentesap.
4. De tweede lunch is licht, inclusief groentesoep, witbrood en cacao, je kunt een dessert eten.
5. Het diner bestaat uit kefir, fruit.

Dieet na een ischemische beroerte stelt u in staat het herstelproces te versnellen en de toestand van de patiënt te verbeteren door metabolische processen en het werk van het spijsverteringskanaal te normaliseren.

Opmerkingen

Mijn broer kreeg zeven jaar geleden een ischemische beroerte. Zelfs toen zei de dokter dat het naast medicamenteuze behandeling noodzakelijk is om goed te eten, dat wil zeggen om op een speciaal dieet te gaan. Mijn broer begon veel zeevis en andere zeevruchten te eten, zonder zout uit het dieet (hoewel het moeilijk voor hem was om het te doen), groenten en fruit waren altijd aanwezig op tafel. Maar het medicijn Heardix hielp zijn broer het hoofd te bieden aan de hoofdpijn na een beroerte. Ik zal ook zeggen dat het dit medicijn was dat hielp om de druk te normaliseren..

Voeding na een beroerte, ongezonde en gezonde voeding, voorbeeldmenu

HomeStrokeBeroerte behandeling Voeding na een beroerte, ongezonde en gezonde voeding, voorbeeldmenu

Een beroerte is een plotselinge verstoring van de bloedcirculatie in het gebied van de hersenen, wat resulteert in schade aan het centrale zenuwstelsel. In dit geval kan een persoon gevoelloosheid in de ledematen, ernstige hoofdpijn, verlamming van bepaalde delen van het lichaam hebben. Patiënten die een beroerte hebben gehad, hebben bepaalde zorg nodig en vooral de organisatie van een speciaal systeem van voedselinname voor hen. Een aantal producten zal moeten worden afgestaan, terwijl andere niet worden gekookt op de manier die voor de ziekte gebruikelijk was. Laten we het hebben over de basisprincipes van voeding, verboden en toegestane soorten voedsel, en wat je kunt eten na een beroerte in meer detail.

Basisprincipes van voeding na een beroerte

Bij patiënten met een beroerte:

• er kunnen problemen zijn met het kauwen en doorslikken van voedsel;
• er ontstaan ​​problemen met de mobiliteit van de armen en handen, waardoor het moeilijk voor hen is om zonder hulp een lepel of vork vast te houden;
• er ontwikkelt zich een geheugenstoornis (patiënten vergeten op tijd te eten);
• de eetlust verslechtert, de honger verdwijnt.

Zulke mensen worden aanbevolen bedrust en een strikt dieet, met als doel:

• het risico op het ontwikkelen van een tweede beroerte verminderen;
• het lichaam voorzien van voedingsstoffen in geval van schending van de slikreflex en de onbewuste toestand van de patiënt;
• herstel van basis lichaamsfuncties.

Een goede voeding na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het revalidatieproces van de patiënt. Hij zal moeten:

• volledig afzien van het gebruik van alcoholische dranken en roken (1 glas rode wijn per maand is toegestaan, maar niet meer);
• de hoeveelheid zoute en zoete voedingsmiddelen aanzienlijk verminderen (het is beter om snoep helemaal te weigeren);
• de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen, wat betekent dat u moet stoppen met het eten van voedsel dat margarine, boter en eidooiers bevat;
• het aantal calorieën in voedsel bewaken (het dagtarief is 2 duizend kcal voor bedlegerige patiënten en 2,5 duizend kcal voor degenen in het herstelproces);
• controle van de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten, vetten en koolhydraten (100 g eiwitten, 400 g koolhydraten en tot 70 g vetten, inclusief die van plantaardige oorsprong, zijn toegestaan ​​per dag);
• consumeer meer granen, peulvruchten en groenten die complexe koolhydraten bevatten (pap kan worden gekruid met olijfolie);
• beperk de hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd tot 6 g.

Patiënten mogen geen zuur voedsel gebruiken (zuurkool, gezouten komkommers en tomaten). Bij beroertes worden vaak zweren gevormd, zuur dat het maagdarmkanaal binnendringt, kan bloedende zweren veroorzaken.

Het principe van voeding na een beroerte is als volgt:

• verzadiging van het lichaam met vitamines;
• veel drinken;
• het veranderen van de kookmethode (gefrituurd voedsel is verboden, vooral voedsel gekookt in zonnebloemolie);
• organisatie van fractionele uurmaaltijden na een beroerte (maximaal 5 maaltijden per dag);
• geleidelijke normalisatie van het gewicht door een strikt dieet.

Mensen die een beroerte hebben gehad, moeten een speciaal dieet nr. 10 lipidenverlagende tabel volgen. Dieet na een beroerte is bedoeld om de bloedcirculatie te verbeteren en het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Patiënten die het volgen, herstellen het normale metabolisme en de lever- en nierfunctie. Dit komt door een zacht dieet na een ischemische beroerte..

Hoe te eten voor verschillende soorten beroerte

Er zijn twee soorten slagen:

1. Ischemisch. De slagaders die de hersenen voeden en die bloed en zuurstof vervoeren, zijn verstopt met een bloedstolsel.
2. Hemorragisch. Vaten scheuren, waardoor er bloed in het hersengebied stroomt.

Beide soorten beroertes ontwikkelen zich onmiddellijk. De snelheid en mogelijkheid om de gezondheid van een persoon te herstellen na zijn overplaatsing, hangt af van de acties die zijn ondernomen in de eerste uren nadat het probleem is verholpen. Een belangrijke factor blijft de voeding van het lichaam met nuttige stoffen die bij de voeding komen..

Voeding na een beroerte hangt nauw samen met het type, de reden waarom de bloedcirculatie is aangetast:

1. Met ischemische beroerte. Beperk de consumptie van dierlijke vetten, aangezien een grote hoeveelheid ervan het risico op het ontwikkelen van atherosclerose verhoogt tegen de achtergrond van een toename van cholesterol en calorieën.
2. Met een hemorragische vorm van de ziekte. Vermijd zout (veroorzaakt hoge bloeddruk), sterke thee, koffie en andere tonische dranken.

Aan voedingsproducten worden de volgende eisen gesteld:

• ze moeten worden versterkt met vezels;
• al het voedsel wordt gestoomd;
• caloriearme voeding met een laag cholesterol- en plantaardige olie-gehalte, met uitzondering van olijfolie, wordt aangemoedigd;
• maaltijden moeten meervoudig onverzadigde zuren bevatten - Omega-3;

Voedsel moet rijk zijn aan magnesium en kalium.

Toegestane producten

Het voedingsdieet van de patiënt is als volgt beperkt:

1. Vegetarische maaltijden. In feite zijn dit soepen gekookt met aardappelen, kool, wortelen en andere groenten. Het is toegestaan ​​om granen aan de soep toe te voegen. De soep kan zuivel of fruit zijn, koude rode biet wordt aanbevolen voor consumptie. De soep is op smaak gebracht met niet-zure zure room en kruiden. Als de dokter het toelaat, kun je de soep koken in vleesbouillon, maar slechts een paar maanden na de beroerte..
2. Gekookt gevogelte. Het moet vetarme, caloriearme kip of kalkoen zijn. Filets gekookt in ongezouten water zijn het beste. Vlees bevat een grote hoeveelheid proteïne, het is erg gezond.
3. Mager vlees. U kunt rundvlees, kalfsvlees en konijn eten. Snijd voor het koken vet en pezen af, alles wat cholesterol en calorieën verhoogt. Het vlees moet worden gekookt.
4. Gefermenteerde melkproducten met laag vetgehalte. Het vetgehalte van melk en kwark mag niet hoger zijn dan 10%. Kwark wordt gemengd met granen, wortels en fruit. Kaas kan alleen in beperkte hoeveelheden gegeten worden en uitsluitend magere varianten;
5. Kippeneieren. Zachtgekookte eieren, gestoomde omelet. Er kan slechts 1 ei per dag worden geconsumeerd.

Bovendien zijn de volgende voedingsmiddelen toegestaan ​​voor patiënten:

• pasta;
• granen;
• koekjes en niet-boterkoekjes;
• alle soorten groenten;
• kaviaar van groenten;
• gelei vis;
• gedroogd fruit, evenals vers fruit en bessen;
• compote, gelei, jam;
• groene thee;
• stilstaand water;
• cacao;
• honing.

Alle maaltijden moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd in overeenstemming met het individuele innameschema dat door de arts is opgesteld. Voedsel moet onafhankelijk worden bereid, het is voor de patiënt ongewenst om halffabrikaten te eten, wederom vanwege het caloriegehalte en het hoge cholesterolgehalte.

Verboden voedingsmiddelen

Iemand die een beroerte heeft gehad en aan het herstellen is van zijn gezondheid, zal het volgende voedsel moeten opgeven:

• varkensvlees en vet vlees;
• gerookt en gedroogd vlees;
• ganzen- en eendenvlees;
• ingeblikt voedsel;
• vis kaviaar;
• vis in gezouten en gerookte vorm (het product kan gastro-intestinale irritatie veroorzaken);
• nieren, lever of hersenen die op enigerlei wijze worden gekookt;
• gebakken, hardgekookte kippeneieren;
• bonen;
• augurken, marinades, gepekelde groenten (gepekeld en gezouten voedsel kan maagzweren veroorzaken);
• uien, knoflook;
• champignons.

Alle voedingsmiddelen die irritatie van de maag en darmen kunnen veroorzaken, zijn verboden. Daarom zijn bakken, alles pittig, zout en vet, smaakmakers (mierikswortel, mosterd), kruiden, mayonaise lange tijd uitgesloten van de dagelijkse voeding. Zelfs chocolade zal moeten worden opgegeven.

Voedsel voor bedlegerige patiënten na een beroerte

Na een beroerte kunnen veel patiënten enkele weken of zelfs maanden niet uit bed komen. Al die tijd moeten ze goed eten. Als het slikken en de motorische functies zijn gestoord, worden patiënten via een speciale buis gevoed, in het ziekenhuis worden voedingsstoffen intraveneus geïnjecteerd. Voedsel voor beroerte bij bedlegerige mensen heeft zijn eigen kenmerken die verband houden met een afname van de darmmotiliteit door gebrek aan beweging. Obstipatie kan optreden als zo iemand niet goed wordt gevoed, verboden voedsel krijgt of zich niet houdt aan..

Om dit te vermijden en de darmen in hun normale ritme te laten werken:

1. Meer groenten en fruit met plantaardige vezels worden in het dagelijkse menu van patiënten geïntroduceerd. Om alle nuttige stoffen te behouden en het gemak van het serveren van voedsel aan de patiënt, worden groenten en fruit in een blender gemalen tot een staat van puree.
2. De patiënt krijgt vers bereide groente- en vruchtensappen;
3. De liggende persoon wordt gevoed met geraspte soepen en gefermenteerde melkproducten. Vlees en gestoomd voedsel worden pas gegeven na het herstel van de slikfuncties en het opstaan ​​van de patiënt uit het bed op zijn voeten.

Het proces van het voeden van een bedlegerige patiënt die een beroerte heeft gehad met zelfgemaakte gerechten is als volgt:

• de patiënt staat op, neemt een halfzittende positie, een kussen wordt onder zijn rug gelegd;
• als een persoon niet beweegt (verlamd), wordt hij op een speciaal bed geplaatst, waarvan de rug automatisch wordt opgetild met behulp van een speciaal mechanisme;
• een speciale tafel wordt voor de patiënt geplaatst en, om hem te helpen een lepel vast te houden, worden ze gevoerd (de lepel moet klein zijn, bij voorkeur een theelepel).

Als de patiënt niet zelfstandig kan eten (dit gebeurt vaak in de eerste dagen na een beroerte), wordt de voeding toegediend met:

• katheter;
• tubuli (mogelijk als een persoon kan slikken);
• flessen met een speen met een groot gat;
• drinkbeker.

Patiënten worden gevoed met vloeibaar voedsel, vers bereide maaltijden. Alle producten moeten vers zijn. Een portie moet klein zijn. Voedingsfrequentie - minstens 5 keer per dag.

Voorbeeldmenu voor twee dagen

Naleving van het dieet van een patiënt na een beroerte is de sleutel tot zijn snelle herstel. Voedsel moet gevarieerd en voedzaam zijn. Het wordt aanbevolen om voor elke dag een menu samen te stellen op basis van de lijst met toegestane producten. Tegelijkertijd moeten de producten in het menu elkaar aanvullen..

Het menu (rantsoen) van de 1e dag is als volgt:

Ontbijt (08.00 uur). De dag begint met een ontbijt. Het kan bestaan ​​uit:

• havermoutpap gekookt in magere melk;
• een sandwich gemaakt van brood en magere boter;
• groene of zwakke zwarte thee.

Tweede ontbijt (10.00 uur). Veronderstelt 1 banaan.

Lunch (12.00 uur). 'S Middags gebruiken ze:

• groentesalade met gekookte boekweit;
• gestoomde kotelet en verse groenten;
• koolsalade gekruid met olijfolie (witte kool);
• perzik of sinaasappelsap (vers, vers geperst).

Middagsnack (14.00-16.00). Op dit moment kunt u magere cottage cheese gemengd met bessen eten.

Diner (18.00 uur). 'S Avonds kan de patiënt zich voorbereiden:

• Parelgortpap;
• gestoomde viskoek;
• fruitgelei.

Het is toegestaan ​​om 1 tomaat in de voeding op te nemen.

Ongeveer 2-2,5 uur voor het slapengaan is het raadzaam om een ​​afkooksel van rozenbottels te nemen.

Voedzaam dieet. Dag 2:

Ontbijt (08.00 uur). In de ochtend mag je eten:

• cottage cheese ovenschotel;
• Fruit jam.

Groene thee wordt als drank gebruikt..

Tweede ontbijt (10.00 uur). Het is toegestaan ​​om zemelenbrood en magere drinkyoghurt te gebruiken.

Lunch (12.00 uur). Patiënten lunchen:

• magere borsjt, rode biet;
• gekookte aardappelen met gekookte kip;
• groentesalade gekleed met olijfolie;
• bessencompote.

Middagsnack (14.00-16.00). Op dit moment is het handig om wat droge koekjes te eten en alles af te spoelen met kruidenafkooksel..

Diner (18.00 uur). In de avond is het handig om te gebruiken:

• boekweitpap;
• zeevis gekookt in water;
• wortelsalade met geraspte appel;
• fruitgelei.

Gebruik magere yoghurt voordat u naar bed gaat. Het menu moet worden afgewisseld. Het dieet kan worden aangepast op basis van de smaak van de patiënt en op basis van de lijst met aanvaardbare voedingsmiddelen..

Vitaminen na een beroerte

Voor een snel herstel van een beroerte is het noodzakelijk om beschadigde cellen, zenuwuiteinden en het lichaam zelf, dat ernstige stress heeft ondergaan, te herstellen. Voor dit doel worden patiënten voorgeschreven:

1. Vitaminen van groep A. Stoffen die tot deze groep behoren, beïnvloeden de snelheid van regeneratie van beschadigde weefsels, werken als antioxidanten, nemen deel aan de productie van interferon, versterken het immuunsysteem en verhogen de weerstand tegen ongunstige factoren. Vitamine A is verantwoordelijk voor de synthese van taurine, een stof die nodig is voor de goede overdracht van zenuwimpulsen.
2. B-vitamines, d.w.z. vitamines voor de hersenen. Ze nemen deel aan het energiemetabolisme, zijn verantwoordelijk voor de verwerking van voedingsstoffen die via voedsel het lichaam binnenkomen. Gebrek aan vitamine B leidt tot bloedarmoede. Patiënten krijgen vitamine B6 en B12 te zien. Deze vitamines zijn verantwoordelijk voor de snelheid van groei en herstel van zenuwweefsel en worden vaak gebruikt bij de behandeling van neurologische aandoeningen..
3. Vitaminen van groep D.Een laag gehalte aan vitamines van deze groep leidt tot het dunner worden van de wanden van bloedvaten, wat leidt tot bloedingen, waaronder beroerte.
4. Vitaminen van groep E. Gebrek aan vitamine E wordt de oorzaak van zuurstofgebrek van cellen, verzachting van hersenweefsel. Er kan een neuromusculaire aandoening ontstaan, de coördinatie van bewegingen kan verminderd zijn.

Bovendien is het tijdens de herstelperiode na een beroerte ook nuttig om vitamine K, C en R in te nemen.Vitamine K is verantwoordelijk voor de bloedstolling en vitamine C en P voor het versterken van de wanden van bloedvaten van kleine haarvaten, waardoor de bloedcirculatie wordt genormaliseerd..

Voeding voor ischemische cerebrale beroerte

Ischemische beroerte is een van de meest urgente medische en sociale problemen. Zowel in de acute periode van een beroerte als daarna hebben patiënten slikstoornissen, waarvoor een speciaal dieet nodig is. In het Yusupov-ziekenhuis behandelen en revalideren artsen patiënten met ischemische beroerte. Een persoonlijke voedingsdeskundige zal de voeding aanpassen om het lichaam van de nodige voedingsstoffen te voorzien.

Redenen voor metabolische veranderingen bij ischemische beroerte

Bij patiënten met ischemische beroerte zijn het spijsverterings-, ademhalings-, cardiovasculaire en urinestelsel het snelst betrokken bij het pathologische proces en ontwikkelt zich meervoudig orgaanfalen. Bij een beroerte lijdt het centrale regulerende orgaan, wat leidt tot een storing van de centrale neurogene controle over de processen die plaatsvinden in de interne organen.

Metabole veranderingen bij beroerte treden zowel op als gevolg van krachtige sympathische stimulatie van de afgifte van hormonen (glucagon, catecholamines, corticosteroïden) als onder invloed van lokale mediatoren. Als gevolg van deze reactie verandert het metabolisme zodat het lichaam voedingsstoffen kan opnemen in het geval van ernstige ziekte. Hierdoor kunnen energie en substraten worden gemobiliseerd om ontstekings- en immuunresponsen en weefselregeneratie te ondersteunen. Bij ischemische beroerte ontwikkelt zich een eiwitgebrek, wat uiteindelijk leidt tot een schending van de functie en structuur van cellen, evenals de functie van organen.

In omstandigheden met een verhoogd metabolisme, behoort een belangrijke rol bij de complexe intensieve zorg van ischemische beroerte tot het verstrekken van adequate voeding met behulp van een aantal andere methoden dan normale voedselinname. Een aanzienlijk deel van de patiënten met ischemische cerebrale beroerte kan niet alleen voedsel innemen, wat gepaard gaat met een verminderd bewustzijn of een verminderde slikfunctie. Kunstmatige voeding is vaak de enige manier om voedingsstoffen aan deze patiënten toe te dienen..

Kunstmatige voeding voor ischemische beroerte

Kunstmatige voeding wordt enteraal uitgevoerd (met behoud op de een of andere manier van de beweging van voedingsstoffen langs het maagdarmkanaal) en parenterale methoden.

De belangrijkste elementen van parenterale voeding zijn water, stikstofbronnen en energie. Als stikstofbron gebruiken specialisten van het Yusupov-ziekenhuis synthetische aminozuurmengsels die een voldoende en uitgebalanceerde hoeveelheid niet-essentiële en essentiële aminozuren bevatten. Van de synthetische aminozuurmengsels worden de volgende geneesmiddelen het meest gebruikt:

• azonutril;
• aminosteril;
• vamyn;
• polyamine;
• freamin.

De oplossingen zorgen voor de synthese van eiwitten uit de geïntroduceerde aminozuren, hebben een uitgesproken positief effect op het eiwitmetabolisme, leiden tot een positieve stikstofbalans en stabiliseren het lichaamsgewicht van de patiënt. Aminozuurmengsels verwijderen gifstoffen uit het lichaam door de ammoniakconcentratie te verlagen, die wordt geassocieerd met de vorming van niet-giftige vervalproducten.

Artsen in het Yusupov-ziekenhuis leveren de hoeveelheid energie die patiënten met ischemische beroerte nodig hebben via koolhydraten of een combinatie van vetemulsies en monosaccharideoplossingen (lipofundin, intralipide). Voor enterale voeding van patiënten met ischemische beroerte, worden polymeer- of elementaire mengsels gebruikt in het Yusupov-ziekenhuis. Polymeermengsels bevatten vetten, eiwitten en koolhydraten in verhoudingen die kenmerkend zijn voor het normale menselijke dieet. Ze bestaan ​​uit de volgende ingrediënten:

• hele eiwitisolaten (melk, soja, vlees, eieren);
• gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel;
• triglyceriden;
• de nodige set vitamines, micro- en macro-elementen.

Deze mengsels ondergaan voor opname een enzymatische behandeling in de darm. Elementaire mengsels bevatten:

• aminozuren of korte peptiden;
• dextrose en oligosacchariden;
• essentiële vetzuren en triglyceriden met middellange ketens.

Ze worden aan patiënten toegediend als het onmogelijk is om polymeermengsels te gebruiken vanwege een uitgesproken afname van de absorptie- en verteringsfuncties van de darm. In het Yusupov-ziekenhuis worden op grote schaal specifieke biologisch significante elementen gebruikt, die doelbewust stofwisselingsstoornissen corrigeren, zoals:

• glutamine;
• aminozuren met vertakte keten;
• arginine;
• taurine;
• nucleïnezuren;
• sporenelementen;
• antioxidanten;
• vitamines.

Bij een ernstige ischemische beroerte zorgt de opname van antioxidanten in het enterale voedingsregime voor een betere controle over de toename van het metabolisme en verkort het de tijd voor compensatie van interne toxicose. Artsen van het Yusupov-ziekenhuis voor een beroerte geven de voorkeur aan vroege enterale voeding omdat deze fysiologischer en gemakkelijker uit te voeren is. Vroege enterale voeding kan het probleem van "lege darmen" oplossen.

De beweging van voedsel door het maagdarmkanaal handhaaft de normale toestand en samenstelling van de darmmicroflora. Artsen in het Yusupov-ziekenhuis kunnen kunstmatige enterale voeding voorschrijven aan een patiënt met een ischemische beroerte die niet in staat is om zichzelf te voeden en voorkomen het optreden van septische complicaties die samenhangen met de penetratie van micro-organismen vanuit de darmen in het bloed.

Voeding na ischemische cerebrale beroerte

Omdat een aantal patiënten na een ischemische beroerte nog steeds slikstoornissen heeft, hebben ze speciale voeding nodig. Dieet na ischemische beroerte vereist mechanische verwerking van voedsel. De koks van het Yusupov-ziekenhuis vegen voedsel af of kloppen het met een blender, serveren het warm zonder hete kruiden. Ervaren personeel helpt patiënten bij het eten.

Om een ​​terugkerende beroerte in de voeding te voorkomen, is het noodzakelijk om de hoeveelheid cholesterol te verminderen. Artsen van het Yusupov-ziekenhuis bevelen aan om de hoeveelheid cholesterolhoudende voedingsmiddelen te verminderen: margarine en transgene vetten, de consumptie van zonnebloemolie en eieren, gerookt vlees, ingeblikt voedsel en ingemaakte groenten.

Na een ischemische beroerte wordt patiënten geadviseerd om de volgende voedingsmiddelen te consumeren:

• groenten en fruit, vooral salades die rijk zijn aan vezels;
• pureer soepen, gekookt op een blender en gestoomd;
• gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen, dadels);
• gefermenteerde melkproducten (kefir en kwark), die met succes kunnen worden gecombineerd met wortelen, bananen.

Voeding na een beroerte vereist de consumptie van 1-1,5 liter vloeistof, maar in het begin moet je de patiënt niet veel vloeistof geven, hij kan 5 keer per dag 100-150 ml water drinken.

Het dieet na een ischemische beroerte moet in balans zijn en de volgende stoffen bevatten:

• mager dieetvlees als eiwitbron;
• koolhydraten in de vorm van verse groenten en fruit, grove granen.

Na ischemische beroerte moet het volgende van het dieet worden uitgesloten:

• alcohol;
• verzadigde transgene gehydrogeneerde vetten en dierlijk vet;
• hele zuivelproducten en eieren;
• rood vlees.
• bloem en zoet.

Voeding na ischemische beroerte moet in evenwicht zijn. Aan de vooravond van ontslag uit het ziekenhuis doen de artsen van het Yusupov-ziekenhuis individuele aanbevelingen voor patiënten. Voedingsdeskundigen houden rekening met de ernst van de resterende effecten van een beroerte en de aanwezigheid van bijkomende pathologie.

Het Yusupov-ziekenhuis is met recht de leidende kliniek voor de behandeling van ischemische beroerte. Er werken professoren en neurologen van de hoogste categorie in. Ze voeren niet alleen medicamenteuze therapie uit voor een beroerte, maar zorgen ook voor de juiste voeding, zowel in de acute periode van een cerebrovasculair accident als tijdens de revalidatieperiode. Bel telefonisch, maak een afspraak met een neuroloog. Het contactcentrum van het Yusupov-ziekenhuis werkt de klok rond, zeven dagen per week.

Patiëntenvoeding na ischemische beroerte

Ischemische beroerte is een ernstige pathologische aandoening, die wordt gekenmerkt door de dood van een gebied van hersenweefsel tegen de achtergrond van een scherpe en uitgesproken circulatiestoornis daarin. Voeding na een beroerte omvat voedingsaanbevelingen die nodig zijn om de functies van de structuren van het centrale zenuwstelsel na een ziekte beter te herstellen..

Wat is ischemische beroerte?

De term ischemische beroerte definieert een ernstige pathologische aandoening die verwijst naar een vasculair accident. De essentie van de ziekte ligt in een scherpe en uitgesproken ondervoeding van het gebied van het hersenweefsel, die meestal optreedt tegen de achtergrond van blokkering van de slagader door een trombus. Omdat de cellen van het zenuwstelsel erg gevoelig zijn voor zuurstof- en energie-uithongering, treedt hun dood op wanneer voedingsfalen optreedt.

Acute ondervoeding van hersenweefsel is een polyetiologisch pathologisch proces. Dit betekent dat de ontwikkeling ervan het resultaat is van de impact van een aanzienlijk aantal oorzakelijke factoren:

• Atherosclerose van arteriële vaten - de afzetting van cholesterol in de wanden van slagaders met de vorming van een atherosclerotische plaque die het lumen van het vat vernauwt.
• Essentiële hypertensie is een langdurige verhoging van het niveau van de systemische bloeddruk. Een groot gevaar in verband met ischemische of hemorragische beroerte is een hypertensieve crisis, waarbij de bloeddruk sterk stijgt tot zeer hoge waarden.
• Diabetes mellitus is een stofwisselingsstoornis met een verhoging van de glucoseconcentratie in het bloed, waarbij de functionele toestand van bloedvaten verstoord is.
• Een bloedingsstoornis met een verhoogd risico op intravasculaire bloedstolling (trombose).
• Ontstekingspathologie van aderen met intravasculaire trombose. Aders van de onderste ledematen worden meestal aangetast. Na de vorming van een bloedstolsel breekt het af, circuleert in het bloed (trombo-embolie) en verstopt slagaderlijke bloedvaten.
• Obesitas - een toename van het menselijk lichaamsgewicht verhoogt aanzienlijk het risico op het ontwikkelen van een cardiovasculaire catastrofe in de vorm van een hartinfarct of een herseninfarct.
• Slechte gewoonten - nicotine en alcohol zijn vasculaire toxines en leiden tot verstoring van de slagaders.

Bij de preventie van de ziekte moet rekening worden gehouden met oorzakelijke factoren die het risico op het ontwikkelen van een hemorragische beroerte verhogen.

Principes van therapie

Neurocyten (cellen van het zenuwstelsel) die zijn gestorven als gevolg van een sterke verstoring van de bloedtoevoer worden niet hersteld. In de eerste dagen na een ischemische beroerte van de hersenen wordt een complexe behandeling voorgeschreven door een neuroloog, deze omvat verschillende therapeutische maatregelen:

• Verbetering van het energiemetabolisme van neurocyten die nog niet zijn gestorven.
• Maximaal herstel van de weefselbloedtoevoer.
• Invloed op de veroorzakende factor die leidde tot een verminderde bloedcirculatie in de hersenen.
• Revalidatiemaatregelen gericht op het maximaal mogelijke herstel van het orgel. In dit geval wordt de functie van dode neurocyten overgenomen door de nabijgelegen hersengebieden..
• Preventie van secundaire ischemische beroerte.

Rehabilitatiemaatregelen en preventie, naast het voorschrijven van geschikte medicijnen, omvatten noodzakelijkerwijs voedingsaanbevelingen na een ischemische beroerte, algemene voedingsprincipes, evenals toegestaan ​​en verboden voedsel.

Belangrijk! Tegenwoordig blijft de incidentie van beroerte hoog. Een van de factoren die het risico op cardiovasculaire catastrofes verhogen, is ongezonde voeding..

Algemene principes van goede voeding

Een zeer belangrijke gebeurtenis na een beroerte is de verplichte implementatie van voedingsaanbevelingen. Rationele en juiste voeding maakt het mogelijk om het proces van functioneel herstel van de hersenen te versnellen en herhaalde stoornissen van de bloedcirculatie in de weefsels van het orgaan te voorkomen. Het bevat verschillende algemene basisprincipes:

• Beperking van de consumptie van dierlijke vetten, evenals vet vlees (varkensvlees), omdat ze bijdragen aan de verdere afzetting van cholesterol in de wanden van slagaders.
• Vermindering van de hoeveelheid keukenzout in voedsel - zout is een van de factoren die leiden tot een verhoging van de systemische bloeddruk.
• Verrijking van het dieet met natuurlijke vitamines en plantaardige vezels - cellulose in de dikke darm wordt gedeeltelijk verteerd door de enzymatische systemen van bacteriën van normale microflora met de vorming van in water oplosbare vitamines van groep B.Hun binnenkomst in het lichaam is noodzakelijk om de functionele toestand van neurocyten te normaliseren.
• Beperking van de opname van licht verteerbare koolhydraten in het lichaam, omdat ze een verhoging van de glucosespiegels en een verslechtering van de functionele toestand van de slagaders veroorzaken. Bij gelijktijdige diabetes mellitus is periodieke controle van de glucosespiegels verplicht en wordt een passende behandeling voorgeschreven.
• Correcte bereiding van gerechten - het gebruik van gefrituurd voedsel wordt niet aanbevolen, het is raadzaam om alle gerechten te koken of te stomen, af en toe inname van gestoofde producten is toegestaan.
• Organisatie van maaltijden - het wordt aanbevolen om het aantal maaltijden tot 5 keer per dag te verhogen, maar het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel die tegelijkertijd wordt ingenomen te verminderen (frequente, fractionele maaltijden in kleine porties).
• De laatste maaltijd (avondeten) moet minstens 3 uur voor de verwachte slaap plaatsvinden.
• Het is belangrijk om de hoeveelheid vloeistof die gedurende de dag wordt ingenomen, die het lichaam binnenkomt met water, drankjes en sommige gerechten, te controleren. Het aanbevolen volume mag niet groter zijn dan 1,5 liter. Als het vloeistofvolume de aanbevolen waarden overschrijdt, neemt het risico op het ontwikkelen van arteriële hypertensie (verhoging van de systemische bloeddruk) toe.

Alle voedingsaanbevelingen zijn relevant, ongeacht het volume weefsels dat bij het pathologische proces is betrokken, evenals de aard van hun voedingsstoornissen. Ze zijn even belangrijk voor microstroke, volumetrische hersenschade en verliezen ook hun relevantie niet bij hemorragische laesies (schade aan weefsels en structuren van het centrale zenuwstelsel veroorzaakt door bloeding).

Welk voedsel kan je eten??

De lijst met voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor een goede voeding na een ischemische beroerte, omvat:

• Magere vis - bot, kabeljauw, tonijn, zoetwatervis (ingeblikte visproducten zijn niet toegestaan).
• Mager vlees - konijn, kip, rundvlees. Vleesgerechten worden aanbevolen om te worden gestoomd of gekookt.
• Eieren - je kunt gekookte kippeneieren eten, niet meer dan 1 stuk per dag.
• Gefermenteerde melkproducten - magere kaas, kwark, yoghurt, kefir. Het is toegestaan ​​om boter te nemen, maar niet meer dan 20 g per dag.
• Groenten - Strokes mogen alle gekookte of gestoofde groenten consumeren. Het wordt aanbevolen om de consumptie van aardappelen te beperken, omdat ze een bron zijn van aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten (aardappelzetmeel wordt tijdens de vertering omgezet in glucose).
• Fruit - het wordt aanbevolen om fruit te nemen dat groeit in het gebied waar iemand leeft na een beroerte. Deze omvatten appels, peren, abrikozen, pruimen. Bij afwezigheid van allergieën zijn citrusvruchten toegestaan. Gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen) zijn erg nuttig, omdat ze een aanzienlijke hoeveelheid kaliumionen bevatten die nodig zijn om de functionele toestand van zenuwcellen te verbeteren.
• Granen die een bron van vezels zijn - rijst, gierst, boekweit, tarwe of gerst.
• Bakkerijproducten - Voor iemand die een beroerte heeft gehad, is het gunstig om brood gemaakt van volkorenmeel te consumeren. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden vezels en B-vitamines.
• Drankjes - het is toegestaan ​​om fruitcompotes, gedroogd fruit (uzvar), plat mineraalwater, verse sappen, ongezoete fruitdrank te nemen.

Door een vrij brede lijst van toegestane producten bevat de menukaart na ziekte een vrij groot aantal verschillende gerechten..

Dieet blijft relevant voor hemorragische beroerte.

Voedsel dat niet mag worden geconsumeerd

Na een beroerte is het belangrijk om de inname van bepaalde voedingsmiddelen uit te sluiten die het verloop van het proces van herstel van de functionele toestand van neurocyten aanzienlijk verstoren, en ook het risico op herhaalde beroerte verhogen. Deze omvatten:

• Vet vlees en vis - varkensvlees, gebakken vis, ingeblikt voedsel.
• Worst, gerookt vlees, marinades.
• Gebakken aardappelen en frites zijn uitgesloten van groenten.
• Zuivelproducten - zware room, gecondenseerde melk, zure room en andere vetrijke variëteiten, ijs, room.
• Het gebruik van griesmeelpap wordt niet aanbevolen.
• Fruit - het gebruik van druiven uit fruit is verboden.
• Bakkerijproducten in de vorm van koekjes, cakes, broodjes, muffins, koekjes (koekjes zijn toegestaan).
• Zoetwaren - snoep, chocolaatjes, cakes.
• Drankjes - sterke zwarte thee, suikerhoudende dranken, koolzuurhoudend water zijn uitgesloten. U mag geen koffie drinken, omdat dit de bloeddruk verhoogt en het werk van het hart negatief beïnvloedt. Alcoholgebruik is verboden.

Belangrijk! Het beperken van de inname van verboden voedsel zal nuttig zijn om cardiovasculaire pathologie te voorkomen, ongeacht de leeftijd en het geslacht van de persoon..

Het wordt aanbevolen om een ​​correct dieet te combineren met voldoende lichaamsbeweging, waaronder mogelijk wandelen in de frisse lucht. Voedsel voor bedlegerige patiënten wordt voorgeschreven door de behandelende arts, aanbevelingen omvatten verplichte controle van de energiewaarde van voedsel. Het moet worden gestoomd of gekookt. Fractionele maaltijden zijn meer dan 5 keer per dag toegestaan.

Revalidatie van een patiënt na een beroerte met voedingsadviezen wordt meestal thuis uitgevoerd. De effectiviteit van maatregelen hangt volledig af van de gedisciplineerde uitvoering van medische aanbevelingen en voorschriften.

Voeding voor patiënten met een beroerte Hoe te eten na een beroerte Voeding na een beroerte. Valery Babenko maakt het ontbijt klaar en vertelt over zijn dieet na een beroerte

Juiste voeding na ischemische beroerte

Ischemische beroerte is een ernstige aandoening van de cerebrale circulatie. Meestal veroorzaakt door verstopping of spasmen van bloedvaten.

Als gevolg van circulatiestoornissen is er een geleidelijke, golvende necrose van hersencellen en gaat de weefselvernietiging door, zelfs nadat de normale bloedstroom is hervat. Daarom is het erg belangrijk om niet alleen de gewonden op tijd medische hulp te bieden, maar ook om de revalidatie correct uit te voeren om de gevolgen van de klap tot een minimum te beperken. Een van de belangrijke punten in het herstelproces is aanpassing van de voeding.

1. De behoefte aan een dieet in geval van ziekte
2. Het principe van het opstellen van een dieet
3. Must-have producten
4. Brood
5. Groenten, fruit en sappen
6. Vis vlees
7. Zuivelproducten
8. Verboden voedingsmiddelen
9. Handige video
10. Duur van het dieet

De behoefte aan een dieet voor ziekte

De patiënt kan zich na een klap niet langer de gebruikelijke hamburgers, gebakken aardappelen en patat met bier veroorloven.

Een verhoogde zoutinname leidt tot vochtophoping in het lichaam, wat de toestand van mensen met hoge bloeddruk verergert, wat bijna altijd voorkomt bij patiënten met een beroerte. Drukstoten kunnen niet alleen de huidige toestand verergeren en de duur van de revalidatie verlengen, maar ook een tweede slag uitlokken.

Referentie: Het is van vitaal belang voor de patiënt om het cholesterolgehalte in het bloed te controleren om de vorming van plaque te voorkomen, die de bloedvaten kan blijven verstoppen. Het vereist ook dieetaanpassingen..

Om de bloedvaten te versterken en te reinigen, is het noodzakelijk om het menu te verrijken met vitamines, micro-elementen en vezels. Na een slag, zwakte, duizeligheid, verhoogde vermoeidheid verschijnen vaak, het ijzergehalte in het bloed daalt. Om deze symptomen te elimineren, moet u zoveel groenten, rauw en gestoomd, als mager vlees en vers fruit aan het dieet toevoegen..

Zoals u kunt zien, is dit dieet helemaal niet moeilijk thuis vol te houden..

Het principe van het opstellen van een dieet

Door een specifiek dieet te volgen, kunt u het herstel van een herseninfarct aanzienlijk versnellen. Welke aanbevelingen geven artsen gewoonlijk?

1. De belangrijkste regel voor patiënten met een beroerte is een sterke afname van de dagelijkse voeding van zout en suiker. Zout in het dieet mag niet meer zijn dan vijf gram per dag - dit is een theelepel zonder glijbaan.
2. Koken is alleen toegestaan ​​in gekookte vorm, gebakken en gestoomd.
3. Het is noodzakelijk om zoveel mogelijk vezelrijk voedsel aan het dieet toe te voegen - groenten, niet te zoet fruit, volle granen, brood en kruiden.
4. Het is noodzakelijk om dierlijke vetten scherp te beperken, evenals "slechte" koolhydraten - suiker, witbrood, gebakken goederen.

Het is het beste om de patiënt vaak en in kleine porties op te eten. Het aantal maaltijden moet minimaal vijf zijn - dit zal helpen voorkomen dat de bloedsuikerspiegel sterk daalt, die destructief zijn voor overlevenden van een beroerte.

Must-have producten

In de dagelijkse voeding van de patiënt is het noodzakelijk om een ​​aantal voedingsmiddelen op te nemen die het herstel bevorderen. Als u de hersenen zo snel mogelijk wilt herstellen, moeten de volgende voedingsmiddelen in het dagmenu aanwezig zijn:

• volkoren brood;
• groenten en fruit, versgeperste sappen;
• mager vlees en vis;
• zuivelproducten.

Om de darmmotiliteit te verbeteren en constipatie, die schadelijk is voor de patiënt, te voorkomen, is het noodzakelijk om bakkerijproducten in de voeding op te nemen, met uitzondering van broodjes en gebak..

Wat voor soort brood kan je?

1. Volkoren;
2. Rogge, gedroogd in een broodrooster of oven;
3. Haver en maïs.

Volle granen bevatten ook B-vitamines, die essentieel zijn voor het herstel van beschadigde bloedvaten..

Groenten, fruit en sappen

Ze zijn erg nodig voor het reinigen van bloedvaten. Sappen normaliseren de bloedcirculatie, rauwe groenten verlagen de bloeddruk. Welke groenten en fruit zijn het nuttigst?

1. Appels - verwijden de bloedvaten voorzichtig, helpen oedeem te voorkomen;
2. Citrusvruchten - helpen het bloed te verdunnen, het cholesterol te verlagen;
3. Perziken - Kan de bloeddruk enigszins verlagen.

Van de groenten zijn courgette, donkere aubergines, jonge kool, uien en wortels de meest bruikbare. Ze zijn rijk aan vitamines van groep B, C, mineralen, organische zuren.

Het dagelijkse dieet van de patiënt moet minimaal 500-600 gram verse groenten en fruit bevatten.

Vis vlees

Voor de normale werking van de bloedsomloop en het herstel van beschadigde bloedvaten is het noodzakelijk om vetzuren aan de voeding toe te voegen. De vissen zijn er rijk aan: kabeljauw, bot, forel.

Belangrijk! Van vleesproducten is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan magere; artsen raden meestal gevogelte en konijnenvlees aan. Je mag ze niet vaker dan drie keer per week eten..

Zuivelproducten

Kefir en yoghurt worden de eerste dagen na een beroerte in de voeding opgenomen..

Ze zijn nodig voor de goede werking van het hart en de bloedvaten - ze stabiliseren de cellulaire voeding, verhogen de contractiele functie van het myocardium. Verbetert de hersenfunctie.

Welke voedingsmiddelen zijn absoluut essentieel:

1. magere natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen;
2. kefir;
3. zure room met een vetgehalte van niet meer dan 10%;
4. matsoni;
5. kwark;
6. jonge ongezouten kaas.

Als de patiënt bloedarmoede heeft - voeg na overleg met een arts gekookte bieten met plantaardige olie, een kleine hoeveelheid kip en runderlever, granaatappelsap en natuurlijke honing toe aan het menu.

Verboden voedingsmiddelen

Het is ten strengste verboden om gefrituurd voedsel, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, zout en peperig voedsel, snoepwinkeldrankjes, vette worstjes en kazen te eten.

Belangrijk! Zout leidt tot oedeem en drukstoten, die erg gevaarlijk zijn voor de patiënt. Dierlijke vetten veroorzaken een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed, gekruid voedsel veroorzaakt tachycardie en blozen van de maag, waardoor de normale bloedstroom wordt verstoord.

Peulvruchten veroorzaken gas en worden ook niet aanbevolen voor deze aandoening..

Voedsel ten strengste verboden in de eerste maanden na een beroerte, zelfs als de persoon loopt (niet verlamd):

• hamburgers, patat en fastfood;
• chips en croutons uit de winkel;
• erg vette vis;
• reuzel en vet vlees - bijvoorbeeld varkensvlees;
• slachtafval - runder- en varkenslever;
• harde en zoute kazen;
• ingeblikt voedsel;
• gerookt en gezouten vlees;
• bananen en druiven;
• zuurkool, augurken, kappertjes en olijven;
• radijs en radijs;
• bladerdeeg, broodjes en witte suiker;
• mayonaise, ketchup, mosterd;
• zwarte thee en koffie - tenzij een kleine hoeveelheid is toegestaan ​​door de dokter.

Belangrijk! Alcohol is volledig uitgesloten van het leven van de patiënt - zowel sterk als zwak, inclusief bier. Zelfs het drinken van een kleine hoeveelheid alcohol in de eerste maanden na ontslag uit het ziekenhuis kan een tweede beroerte veroorzaken..

Handige video

We raden u aan een interessante video over het onderwerp te bekijken:

Duur van het dieet

Zo'n dieet moet de patiënt zijn hele leven begeleiden, dat wil zeggen dat er nieuwe eetgewoonten moeten worden gevormd. Een zeer strikt dieet moet worden gevolgd gedurende de eerste drie tot vier maanden na een beroerte. Na het voltooien van de eerste fase van revalidatie, kunt u zoet fruit en een kleine hoeveelheid snoep aan het dieet toevoegen..

Alcohol, sterke koffie en vet vlees moeten permanent worden achtergelaten of gedurende ten minste een jaar na volledig herstel.

Het gevormde dieet zal de revalidatietijd verkorten en de patiënt in staat stellen snel terug te keren naar het normale leven. Leer rustig langs hotdogkraampjes en vitrines met bier en friet te lopen, ga op pad en werk een bak met gehakte verse groenten en fruit, kies hoogwaardige, verse producten, vergeet goede plantaardige olie en kwark niet - en word snel beter!

Beroerte dieet

Algemene regels

Ischemische beroerte is een aandoening die ontstaat als gevolg van een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen in een arterieel bekken. Dit leidt tot ischemie van dit gebied en een focus van necrose van het hersenweefsel wordt gevormd. Klinisch wordt dit gekenmerkt door het optreden van aanhoudende (meer dan 24 uur) focale symptomen, die overeenkomen met de laesie van het vaatbekken en de identificatie van een focus van een acuut herseninfarct op CT of MRI..

De meest voorkomende oorzaak van ischemische beroerte is trombose of embolie geassocieerd met cerebrale atherosclerose. Bij laesies van grote slagaders ontwikkelen zich vrij uitgebreide herseninfarcten met ernstige symptomen en een ernstig beloop. Wanneer kleine slagaders worden beschadigd, ontwikkelt zich een microslag - hartaanvallen met kleine laesies, daarom zijn schendingen subtiel en vindt hun herstel snel plaats. Dit kan een doof gevoel in het gezicht, duizeligheid of plotselinge hoofdpijn zijn, slechte coördinatie van bewegingen, intolerantie voor fel licht en harde geluiden. Patiënten letten hier vaak niet op en zitten zonder de nodige behandeling.

De behandeling omvat basistherapie (het handhaven van de bloeddruk, het normaliseren van de ademhaling, het reguleren van de homeostase, het verminderen van hersenoedeem, het elimineren van hyperthermie) en specifieke therapie - trombolyse, plaatjesaggregatieremmers, anticoagulantia (indien geïndiceerd) en zelfs chirurgische behandeling. Voeding is ook een belangrijk punt. Wat zou het dieet moeten zijn voor een beroerte?

In het geval van bewustzijnsdepressie of slikstoornissen, wordt voedsel in het ziekenhuis uitgevoerd met behulp van een sonde met speciale mengsels (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), waarvan de energiewaarde fluctueert in het bereik van 1800-2400 kcal. Voor elke patiënt wordt de dagelijkse hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten berekend en wordt een bepaalde hoeveelheid van het mengsel toegevoegd.

Voedsel en maaltijden kunnen via de sonde worden geïnjecteerd. Mager gekookt vlees en vis zijn toegestaan, die twee keer door een vleesmolen worden gehaald en door een zeef worden gewreven. De resulterende puree wordt gemengd met de geraspte garnering en de bouillon wordt toegevoegd tot de gewenste consistentie en door de sonde gevoerd. Op de dag krijgt de patiënt 50 g vis en 150 g vlees, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g kwark, 50 g zure room. Pap wordt gepureerd bereid, verdund met melk of bouillon.

Aardappelen, wortelen, bieten, bloemkool, courgette, pompoen zijn goed gekookt en ingewreven tot puree. Wanneer de gelegenheid zich voordoet om te slikken, wordt de patiënt overgebracht naar onafhankelijke voeding: vloeibare granen, sappen, fruit- en groentepuree, soepen met vlees, gehakt in een blender. Drankjes toegestaan ​​thee met melk, cacao met melk, sappen, afkooksels van rozenbottels.

Het dieet voor ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de behandeltabel 10C, die wordt voorgeschreven voor vasculaire atherosclerose. Deze voedingstherapie is gericht op het normaliseren van het lipidenmetabolisme en het vertragen van de progressie van atherosclerose. Bevat een fysiologische hoeveelheid eiwitten, beperkt dierlijk vet, enkelvoudige koolhydraten en keukenzout (4-5 g). De voeding is verrijkt met plantaardige oliën die meervoudig onverzadigde vetzuren en voedingsvezels bevatten (granen, groenten en fruit).

Voeding na ischemische beroerte is dus gebaseerd op de volgende principes:

• normalisatie van cholesterol in het bloed, aangezien de belangrijkste oorzaak van een beroerte atherosclerose en stoornissen van het lipidenmetabolisme is;
• caloriebeperking door suiker en gebakken goederen;
• controle van de bloeddruk door het verminderen van zout in het dieet. Voedsel wordt zonder dit bereid en het is toegestaan ​​om 4-5 g aan gerechten toe te voegen;
• volwaardige vitaminesamenstelling (vooral foliumzuur, vitamine B6, B12, E);
• vloeistofverbruik tot 1,2 liter;
• boter is toegestaan ​​tot 20 g per dag en tot 30 g plantaardige olie;
• een gewone maaltijd wordt aanbevolen (tot 5 keer per dag) om honger te voorkomen;
• bij overgewicht zijn suiker-, bloem- en graanschotels aanzienlijk beperkt of volledig uitgesloten;
• dranken die het centrale zenuwstelsel stimuleren zijn beperkt (alcohol, sterke thee en koffie).

Nu meer over deze punten. Goede voeding gaat over het verminderen van de opname van dierlijke vetten en het elimineren van cholesterol uit voedsel. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de inname van voedingsvezels te verhogen met granen, groenten en fruit. Voedingsvezels absorberen overtollig cholesterol en voeren het af via de darmen.

Complexe koolhydraten uit verse groenten, fruit en granen normaliseren het energiemetabolisme, wat belangrijk is na een beroerte, worden langzaam verteerd en zorgen voor een vol gevoel. De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit met een paarse en rode kleur (ze bevatten anti-cyanidinen die de capillaire permeabiliteit verminderen): druiven, granaatappel, aubergine, rode kool, zoete rode paprika, bieten.

Bij aandoeningen van de cerebrale circulatie, hypertensie en atherosclerose neemt de behoefte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren toe. Ze zijn onvervangbaar en worden niet in het lichaam aangemaakt. De dagelijkse behoefte hiervoor is 1-2 gram. De grootste hoeveelheid linoleenzuur wordt aangetroffen in lijnzaad, en bronnen van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur zijn visolie, zeevis, tonijn, haring, sardines en zalm. Dat is de reden waarom plantaardige oliën en zeevis de overhand zouden moeten hebben in de voeding van patiënten, wat beter is om vlees in de voeding te vervangen..

Ook belangrijk is de aanwezigheid van vitamine E, de bron hiervan is zeevis en plantaardige oliën, soja, melk, groenten. Vitamine B6 is erg nuttig, die we krijgen van fruit, groenten en volle granen: broccoli, spinazie, wortelen, zaden, tarwekiemen, maïs, peulvruchten. De werking van B6 is om homocysteïne te verminderen, dat een belangrijke rol speelt bij het optreden van ischemie.

Vitaminen B6 en B12 helpen homocysteïne te onderdrukken, maar foliumzuur is in dit opzicht effectiever. Het nemen van 400 mcg per dag of meer is nodig om het risico op een herhaalde beroerte te verminderen. Bij gebrek aan homocysteïne hoopt het zich snel op in het bloed. Leiders in kool, broccoli, bonen, linzen, citrusvruchten.

Na een beroerte is een persoon beperkt in beweging en wordt gewichtstoename genoteerd. Overtollige calorieën zijn afkomstig van gebakken goederen en snoep. Vervang tarwebrood door zemelen, je moet pannenkoeken, taarten en broodjes opgeven, in plaats van snoep, jezelf honing, fruit en gedroogd fruit gunnen, die veel nuttiger zijn dan cakes en gebak. Suiker is toegestaan ​​tot 50 g per dag. Om het gewicht onder controle te houden, moet u uzelf elke twee weken wegen. Regelmatig moet u vastendagen regelen: kefir of kwark, en in het seizoen - komkommer en watermeloen.

Bij een hemorragische beroerte, die optreedt tegen een achtergrond van hoge bloeddruk, zijn de basisprincipes van voeding hetzelfde, maar de beperking van zout, dat vocht in het lichaam bindt en vasthoudt, is van bijzonder belang, wat leidt tot een nog grotere toename van de druk en stress op het CVS. In dit geval wordt voedsel zonder zout bereid en wordt het in een hoeveelheid van 2-4 g gebruikt in kant-en-klare gerechten..

Het tweede onderscheidende aspect van voeding bij deze vorm van beroerte is het beperken van de vochtopname tot 1,2 liter per dag en het uitsluiten van koffie, sterke thee, verschillende tonische dranken en stimulerende middelen (ginseng, eleutherococcus, etc.) uit de voeding. Tot op zekere hoogte helpt een afkooksel van diuretische kruiden, valeriaan, meidoorn, bietensap en zwarte appelbes de druk te verminderen. Het is essentieel om het kalium- en magnesiumgehalte in het bloed op peil te houden. Deze sporenelementen komen voor in rijst, gierst, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, bloemkool en witte kool, zemelenbrood, noten, rundvlees.

Toegestane producten

Het is beter om roggebrood te gebruiken, maar tarwe is ook toegestaan, evenals met zemelen, van geschild en volkoren meel. U kunt zich droge koekjes veroorloven, zelfgemaakt gebak gemaakt van volkorenmeel met zemelen en vulling met kwark, kool of vis.

Groentesoepen, koolsoep, bietensoep, borsch, soepen met granen zijn toegestaan. U moet ze echter koken in water of groentebouillon. Vlees en gevogelte moeten worden geselecteerd uit vetarme varianten en worden gekookt of gebakken geserveerd. Medische voeding voor deze ziekte omvat het overwicht van vis en zeevruchten in het dieet, dat vleesgerechten zou moeten vervangen. Als je vlees eet, moet je het, om de extractieve stoffen erin te verminderen, eerst koken en dan bakken of braden..

Het is beter om bijgerechten van groenten te koken: kool, bieten, aubergine, pompoen, wortelen, courgette en aardappelen. Het is beter om groenten te mengen in de vorm van een stoofpot. Vers, je kunt een verscheidenheid aan salades maken met de toevoeging van gezonde lijnzaad en plantaardige oliën, die beter te veranderen zijn. Inclusief groenten die rijk zijn aan foliumzuur: sla, asperges, broccoli, bloemkool, maïs, pompoen, bieten, selderij, wortelen.

Melk en gefermenteerde melk moeten worden geconsumeerd met een laag vetgehalte, magere kwark kan als ontbijt dienen en magere zure room mag alleen aan gerechten worden toegevoegd. Eieren mogen tot 4 stuks per week, terwijl proteïne vaker gegeten kan worden (in de vorm van proteïne omeletten). Pap wordt bereid uit boekweit, gerst, havermout, gierstgranen; ze kunnen worden toegevoegd aan granen (stoofschotels met kwark). Bij zwaarlijvigheid moeten granen en meelproducten worden beperkt. Toegestane boter (20 g per dag) en plantaardige oliën (30 g), ze worden in gerechten gebruikt.

Fruit en bessen kunnen rauw worden gegeten, maar ook in compotes en gelei. Geef de voorkeur aan fruit dat rijk is aan kalium: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, pruimen, appels.

U kunt slappe thee gebruiken met melk, koffiesurrogaten (koffiedranken, witlof), groente- en bessensap. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid rozenbottelbouillon en tarwezemelen.