Dieet na een hartaanval: voeding en het regime, een bij benadering menu voor een week

Dieet na een hartinfarct - een acute schending van de hartcirculatie, waardoor een deel van het myocardium zonder voeding blijft, die sterft (necrotiseert), is een belangrijk onderdeel van revalidatie. Verschillende pathologieën die de toestand van bloedvaten beïnvloeden, kunnen leiden tot een hartinfarct: hypertensie, atherosclerose, diabetes mellitus, stress, lichamelijke inactiviteit, zwaarlijvigheid, slechte gewoonten. Niet in de laatste plaats van de factoren die bijdragen aan de ontwikkeling van pathologie, zijn grove voedingsfouten.

Rehabilitatiemaatregelen omvatten ondersteunende medicamenteuze therapie, regelmatige controle door een cardioloog, fysiotherapieoefeningen, controle van de bloeddruk, glucose- en cholesterolspiegels, vermijden van slechte gewoonten, voorkomen van stressvolle situaties, normaliseren van het lichaamsgewicht en rationele voeding. Een goede voeding na een hartaanval kan de functionele capaciteit van het hart aanzienlijk verbeteren en het risico op terugkerende aanvallen verminderen.

Patiënten die een hartinfarct hebben gehad, moeten regelmatig eten en het dagmenu gelijkmatig in kleine porties verdelen.

Doel van het dieet na een hartaanval

Het dieet na een hartaanval is bedoeld om de herstelprocessen in het myocardium te versnellen, gunstige omstandigheden te creëren voor de normalisatie van de coronaire circulatie, het metabolisme te normaliseren en een volledige darmfunctie te garanderen. Voedingstherapie vermindert de belasting van de nieren, verlicht oedeem, helpt de hartspier te versterken, helpt bij het bestrijden van hartritmestoornissen en helpt alle lichaamsfuncties in stand te houden.

Na een uitgebreide hartaanval wordt tabel 10 volgens Pevzner getoond. Dit dieet wordt gebruikt voor hart- en vaatziekten en ziekten van het zenuwstelsel, het bevat voedingsmiddelen die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 zorgt voor uitgebalanceerde voeding en spaart tegelijkertijd het lichaam.

Basisprincipes van een dieet na een hartaanval voor mannen en vrouwen

Zowel mannen als vrouwen die een hartinfarct hebben gehad, moeten eraan wennen deze regels te volgen:

1. Eet regelmatig en verdeel het dagmenu gelijkmatig in kleine porties. Noch ernstige honger, noch te veel eten is even onaanvaardbaar..
2. Beperk de zoutinname. Zout verhoogt de bloeddruk, vochtretentie en oedeem;
3. Beperk uw inname van vet en verteerbare koolhydraten.
4. Sluit voedsel uit van het dieet dat het maagslijmvlies irriteert, de nerveuze prikkelbaarheid verhoogt en vochtretentie in het lichaam veroorzaakt.
5. Let op het drinkregime. In de acute en subacute periode is het totale dagelijkse vloeistofvolume beperkt tot 1-1,2 liter.
6. Om de voeding te verrijken met micro-elementen (voornamelijk magnesium, kalium, jodium), vitamines, onverzadigde vetzuren, voedingsvezels, producten met een alkaliserende werking.
7. Voer de culinaire verwerking van producten op een zachte manier uit om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen erin te behouden.
8. Eet voedsel op een gematigde temperatuur - van kamer tot warm, voedsel dat te koud of te warm is, wordt niet aanbevolen.
9. Beperk de dagelijkse calorie-inname. Omdat patiënten in de periode na het infarct beperkt zijn in lichamelijke activiteit, is het noodzakelijk ervoor te zorgen dat de energetische waarde van voedsel overeenkomt met het energieverbruik. Patiënten met overgewicht wordt aanbevolen om de dagelijkse calorie-inname met 200-300 kcal te verminderen ten opzichte van de aanbevolen hoeveelheid voor hun leeftijd en soort activiteit..

Kalium helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen, helpt oedeem te elimineren, is noodzakelijk voor de normale werking van bloedvaten, haarvaten, hartspier.

Vergelijkbare dieetvereisten worden opgelegd na het ondergaan van een stent, bovendien is het in dit geval vooral noodzakelijk om het drinkregime zorgvuldig te volgen, omdat het van cruciaal belang is om uitdroging te voorkomen, wat leidt tot bloedverdikking.

Dieet tijdens verschillende periodes van een hartaanval

Een speciaal dieet wordt aanbevolen voor elk van de belangrijkste perioden van een hartaanval (acuut, subacuut en littekenvorming).

Dieet voor de acute periode

Wat kun je eten na een hartaanval? In de eerste week na een hartaanval, in de acute periode, bestaat de voedingsbasis uit vloeibare en halfvloeibare, geplette en gepureerde gerechten. Toegestaan: gestoomde gehaktballen of schnitzels van kalfs-, kip- of visfilets, stroperige granen, melk en zuivelproducten, stoomomelet, puree soepen, gestoofde groenten, fruit- en bessencompotes, gelei, vruchtendranken, rozenbottelbouillon. Dagelijks caloriegehalte - 1100-1300 kcal.

Dieet voor de subacute periode

In de tweede fase, die twee tot drie weken duurt, wordt de voeding minder restrictief. Gerechten hoeven niet te worden gehakt. Het dieet moet verse en gekookte groenten, licht verteerbaar vlees, eieren, zuivelproducten, granen, zemelenbrood, groente en boter, gedroogd fruit bevatten. Dagelijks caloriegehalte - 1600-1800 kcal.

Dieet voor het stadium van littekens

De fase van littekens begint rond de vierde week na een hartaanval en duurt 2 tot 6 maanden. Op dit moment past het cardiovasculaire systeem zich aan nieuwe functioneringsomstandigheden aan. Een licht verteerbare, uitgebalanceerde voeding verrijkt met kalium wordt aanbevolen. Kalium helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen, helpt oedeem te elimineren, is noodzakelijk voor de normale werking van bloedvaten, haarvaten en hartspier. Ze zijn rijk aan gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, etc.), verse groenten en fruit, zuivelproducten en vis. Het is toegestaan ​​om maximaal 5 g zout per dag te consumeren. Dagelijkse calorie-inname - meestal aanbevolen voor een bepaald geslacht, leeftijd en beroep.

Alle gerechten moeten worden bereid met behulp van dieetmethoden: koken, stoven, bakken, stomen. In de late revalidatieperiode is grillen toegestaan. Gefrituurd voedsel moet worden weggegooid.

Toegestane producten

De lijst met voor consumptie aanbevolen producten is groot genoeg om de patiënt elke dag een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet te bieden:

• mager vlees - kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn;
• vis (vooral vis uit de noordelijke zeeën, rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren);
• zuivelproducten - melk, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, kefir, kwark, kaas;
• eieren;
• granen - havermout, boekweit, gierst, rijst (vooral ongepolijst);
• bakkerijproducten - gedroogd witbrood, volkorenbrood, ongekookte koekjes ("zoölogisch" en dergelijke);
• groenten - voornamelijk pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, aardappelen, alle soorten kool, uien, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille, venkel;
• oliën - boter, groente (olijf, zonnebloem, pompoen, sesam).

Van specerijen zijn droge kruiden die geen scherpe smaak hebben acceptabel voor gebruik, het is bijvoorbeeld handig om gedroogde dille, peterselie, basilicum, tijm, etc. aan gerechten toe te voegen.

Welke vruchten zijn toegestaan ​​na een hartaanval? Bijna elke. Citrusvruchten, abrikozen, bananen, druiven, gedroogd fruit (voornamelijk rozijnen, vijgen en gedroogde abrikozen) worden vooral aanbevolen. Bessen zijn welkom in het dieet - krenten, frambozen, viburnum, bosbessen, veenbessen.

Aangezien een hartinfarct vaak voorkomt bij mensen met overgewicht, moet het gebruik van calorierijk voedsel, vooral vet voedsel en zoetwaren, worden beperkt of volledig uit het dieet worden geschrapt. Acceptabel zoet voedsel (met mate): gedroogd fruit, jam of conserven, snoep, marmelade, marshmallows, fruitgelei en melkpudding. Suiker moet in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, of beter nog, vervangen door honing.

De lijst met voor consumptie aanbevolen voedingsmiddelen is groot genoeg om de patiënt elke dag een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet te bieden.

Het is noodzakelijk om het drinkregime in acht te nemen. Voor elke periode en voor elke patiënt kan het anders zijn (voor sommige patiënten is de vochtinname beperkt om oedeem te bestrijden), maar tijdens de revalidatieperiode wordt meestal aanbevolen om minstens vier glazen water per dag te drinken. Overige dranken: fruit- en bessencompotes, ongezoete vruchtendranken, gelei, vers geperst fruit, bessen- en groentesappen, kruidenthee, slappe thee. Soms is het toegestaan ​​om een ​​kopje cacao of koffie met melk te drinken.

Alle gerechten moeten worden bereid met behulp van dieetmethoden: koken, stoven, bakken, stomen. In de late revalidatieperiode is grillen toegestaan. Gefrituurd voedsel moet worden weggegooid. Wat betreft de recepten voor de gerechten, er zijn geen speciale recepten vereist, alles wat gemakkelijk thuis kan worden bereid met toegestane producten, is voldoende..

Verboden voedingsmiddelen

Na een hartaanval mag u geen vet vlees, worst, slachtafval, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, augurken, peulvruchten, champignons, gebak, chocolade, hete kruiden, sterke thee, koffie, zoete koolzuurhoudende dranken eten.

Mag ik alcohol drinken? Er is een mening dat rode wijn en sommige andere alcoholische dranken met mate gedronken kunnen worden, en sterke dranken zijn toegestaan ​​als drinken niet is toegestaan, maar deze mening is onjuist. Patiënten die een hartaanval hebben gehad, moeten niet alleen wodka, bier, cognac en andere sterk alcoholische dranken volledig achterlaten, maar ook alcoholarme dranken - wijn, bier, cider, enz. Simpel gezegd, alle alcohol is verboden.

Dieet na een hartinfarct voor mannen en vrouwen

Dieet na een hartaanval is net zo belangrijk als voeding.

Fractionele maaltijden zijn optimaal - frequente maaltijden met ongeveer regelmatige tussenpozen. Er moeten minstens 5 maaltijden per dag zijn: 3 hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch, diner) en twee extra. De porties zijn klein, ongeveer zo groot als de vuist van de patiënt. Laatste maaltijd - niet later dan drie uur voor het slapengaan.

Suiker moet in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, of beter nog, vervangen door honing.

Met deze modus kunt u het spijsverteringsstelsel ontlasten en tegelijkertijd zorgen voor een optimale werking. Bovendien kunt u met fractionele voeding het metabolisme optimaliseren en het lichaamsgewicht normaliseren. Bij patiënten die een hartinfarct hebben gehad, is het raadzaam levenslang een fractioneel dieet te volgen.

In de tabel wordt een bij benadering weergegeven menu voor een week tijdens de revalidatieperiode na een hartaanval.

Eerste ontbijt: havermout, yoghurt of zachtgekookt ei.

Tweede ontbijt: fruitsalade.

Lunch: groentesoep, gestoomde kipkotelet met groentepuree, compote van gedroogd fruit.

Middagsnack: rozenbottelbouillon, banaan.

Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, kruidenthee.

Laat diner: kefir.

Eerste ontbijt: omelet met twee eieren, toast, thee.

Tweede ontbijt: fruitpuree.

Lunch: groentesoep met verse kruiden, gekookt rundvlees met bloemkoolgarnituur, compote van gedroogd fruit.

Diner: ovenschotel met cottage cheese met stukjes fruit.

Laat diner: fruitsalade met yoghurt.

Eerste ontbijt: havermout in melk, thee.

Tweede ontbijt: gestoofde groenten.

Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kipkotelet met groentegarnituur, vruchtensap.

Middagsnack: rozenbottelafkooksel, droge koekjes.

Diner: gekookte vis, verse komkommers, compote.

Late diner: een kopje cottage cheese met zure room en rozijnen.

Eerste ontbijt: zachtgekookt ei, toast met kaas, citroenthee.

Tweede ontbijt: gebakken appels.

Lunch: groentesoep, rundvlees met bloemkool en sperziebonen, fruitcompote.

Middagsnack: koekjes, thee, peer of appel.

Diner: gestremde braadpan, kruidenthee.

Late diner: gefermenteerde gebakken melk.

Eerste ontbijt: omelet met tomaten, compote.

Tweede ontbijt: ovenschotel met fruit.

Lunch: groentesoep, gestoomde kipkotelet, gestoofde koolgarnituur, compote.

Middagsnack: elk fruit.

Diner: visballetjes en aardappelpuree.

Laat diner: yoghurt.

Eerste ontbijt: boekweitpap met melk, thee.

Tweede ontbijt: verse groentesalade, toast.

Lunch: kippenbouillon, gekookte kip met gestoofde groenten, compote van gedroogd fruit.

Middagsnack: bessengelei.

Diner: gevulde courgette, kruidenthee.

Laat diner: melkpudding.

Eerste ontbijt: toast met kaas, thee.

Tweede ontbijt: rijstpudding.

Lunch: groene borsjt, gegrilde kipfilet, gegrilde groenten, bessensap.

Middagsnack: melk of kefir, droge koekjes.

Diner: spaghetti met gestoofde groenten.

Laat diner: yoghurt.

Video

We bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel:

Dieet na een hartaanval: wat je mag eten en drinken?

Publicatiedatum van het artikel: 10.04.2019

Datum waarop het artikel is bijgewerkt: 2.12.

Het dieet na een hartinfarct is verdeeld in twee perioden: vroeg (ziekteverlof) en laat, beginnend nadat de patiënt is ontslagen..

In de beginperiode heeft medische voeding strenge beperkingen op het caloriegehalte, de hoeveelheid zout en vloeistof. Na intramurale behandeling begint de tweede fase van het dieet, die levenslang zou moeten duren als de persoon geïnteresseerd is in zijn eigen gezondheid..

De patiënt moet zich houden aan een speciaal hypocholesteroldieet, zijn eetgedrag herzien en in het dieet meer voedsel opnemen dat goed is voor hart en bloedvaten..

Voeding in de begintijd

In de klinische fase van de behandeling krijgen alle patiënten na een myocardinfarct of coronaire hartziekte (plaatsing van een stent, shunting) dieetvoeding..

De naam van dit therapeutische dieet is volgens Pevzner tabel 10I. Het is een wijziging van het gebruikelijke therapeutische voedsel dat wordt getoond bij ziekten van het cardiovasculaire systeem (10e tabel volgens Pevzner).

Het dieet is onderverdeeld in drie fasen:

• Stadium 1 komt overeen met de eerste week na een hartaanval. Gedurende deze periode wordt het caloriegehalte van de voeding maximaal verlaagd (1200-1300 kcal), worden alle gerechten zonder zout bereid en in vloeibare of papperige vorm geserveerd. Dit is nodig om het lichaam zoveel mogelijk te ontlasten en het energieverbruik voor de vertering van voedsel te verminderen. Vloeistof beperkt tot 1 liter per dag.
• Fase 2 omvat de tweede en derde week van de klinische behandeling. In de tweede fase zijn 2-3 gram zout per dag en 1,2-1,3 liter vloeistof toegestaan, het caloriegehalte van het dieet blijft laag - 1500-1600 kcal. Gerechten kunnen worden geserveerd zoals ze zijn, maar grof en onverteerbaar voedsel moet worden vermeden.
• Fase 3 begint vanaf de 4e en eindigt in de 6e week. Het dagelijkse caloriegehalte nadert normaal - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal voor ouderen), zout tot 5 gram en vloeistof tot 1,7 liter zijn toegestaan. In dit stadium kunt u alle complete maaltijden toevoegen die zijn bereid volgens de regels van een gezond dieet..

De toegestane producten van het therapeutische dieet zijn: alle vetarme soorten vlees en vis (in de eerste fase alleen in de vorm van gestoomde gehaktballen of schnitzels), soepen en puree-soepen, eiwitomeletten, gefermenteerde melkproducten en melk, fruit en groenten (in de eerste fase in de vorm van gepureerde puree). Gistgebak, gekruid en hartig voedsel, evenals voedsel dat overmatige opwinding van het centrale zenuwstelsel veroorzaakt (vooral chocolade, thee, koffie) zijn verboden.

Neem tabel 10I in acht tot volledige revalidatie, gemiddeld 2-3 maanden voor patiënten met een klein focaal infarct (micro-infarct) en 3-4 maanden na een uitgebreid myocardinfarct. Na het einde van het therapeutische dieet van Pevzner schakelen ze over op het gebruikelijke hypocholesteroldieet met zoutbeperking.

Mag ik eten naar het ziekenhuis brengen??

Patiënten die een hartinfarct of stent hebben gehad, krijgen drie maaltijden per dag in de kantine van het ziekenhuis.

Als u uw geliefde echter wilt plezieren met heerlijk eten, dan kunt u tijdens uw bezoek eten kopen en meenemen. De uitzondering zijn de patiënten die zich op de intensive care bevinden (bezoeken aan hen zijn volledig verboden).

Het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan de volgende voedingsmiddelen en dranken:

• verse zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk) of magere yoghurts tot 500 ml;
• elk fruit met een gewicht tot 1 kilogram (appels, bananen, mandarijnen of sinaasappels zijn het meest geschikt);
• natuurlijke sappen met een minimaal suikergehalte (granaatappel, appel, tomaat) niet meer dan 2 liter;
• nog steeds mineraalwater tot 2 liter;
• knäckebröd of ongezoete koekjeskoekjes;
• snoep en snoep met een gewicht tot 200 g (marshmallows, marmelade, lolly's, marshmallows, Turks fruit, lolly's);
• gebakken goederen (volkorenbrood, peperkoek).

Overschrijd de aanbevolen gespecificeerde limieten in gewicht en volume niet: koelkasten in de afdelingen zijn ontworpen voor 4-6 personen en het is moeilijk om voor alle patiënten voedsel te plaatsen.

Het ziekenhuisregime is ook verboden om maaltijden, gebak en zelfgemaakte jam naar het ziekenhuis over te brengen. Dit komt doordat medisch personeel de houdbaarheidsdatum van dergelijk voedsel niet kan volgen. Als er huishoudelijke producten in de koelkast worden gevonden, heeft de verpleegster het volste recht om deze weg te gooien..

Verboden producten zijn ook onderhevig aan recycling..

De volgende voedingsmiddelen en dranken mogen niet naar het ziekenhuis worden gebracht:

• alcoholische en alcoholarme dranken;
• verlopen of vervallen in de fabriek gemaakte producten;
• worsten, vis en ingeblikt voedsel;
• Fast food;
• Taarten en slagroomtaarten;
• half afgewerkte producten;
• zoete koolzuurhoudende dranken.

De familie en vrienden van de patiënt moeten begrijpen dat het ziekenhuisdieet erop gericht is het lichaam te herstellen en de toestand na een hartaanval te verbeteren. U moet niet denken dat een geliefde uitgehongerd is en onmiddellijk proberen verboden voedsel naar het ziekenhuis te brengen en over te brengen.

Bovendien heeft 90% van de "hartpatiënten" die voor het eerst een hartinfarct hebben gehad, overgewicht of viscerale obesitas. Dergelijke patiënten mogen geen snoep en gebak meenemen, maar gezonde voedingsproducten: fruit, kwark, yoghurt en kefir.

Dieet na een hartaanval en stentplaatsing

Bij ontslag uit het ziekenhuis krijgt de patiënt een memo in zijn handen met aanbevelingen voor gezonde voeding, lichamelijke activiteit en regime. Een dieet na een hartaanval is levenslang om het risico op een nieuwe hartaanval te minimaliseren.

Goede voeding heeft twee hoofddoelen:

1. correctie van het lipiden- (vet) metabolisme en preventie van atherosclerose;
2. regulering van de bloeddruk.

Het stabiliseren van cholesterol en andere schadelijke lipoproteïneniveaus is essentieel om de progressie van atherosclerose te voorkomen. Atherosclerotische plaques verschijnen in het lumen van bloedvaten wanneer het vetmetabolisme in het lichaam wordt verstoord. Correctie van het vetmetabolisme wordt bereikt door een strikt hypocholesteroldieet te volgen.

Dit dieet is gebaseerd op drie basisprincipes:

• het verminderen van de consumptie van schadelijke (verzadigde) dierlijke vetten;
• het verhogen van de hoeveelheid plantaardig voedsel in het dieet;
• verhoogde inname van omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetten.

Een hypocholesteroldieet houdt een volledige afwijzing van vette voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong in. In plaats daarvan ligt de nadruk op groenten en fruit en worden gezonde vetten (meervoudig onverzadigd) verkregen uit dieetvlees en vis. Bij warmtebehandeling van voedsel is het verboden om frituren in zonnebloempitten of boter te gebruiken, bij voorkeur stoofpot of stoom.

De regulering van de bloeddruk impliceert een volledige afwijzing van zout of een afname van het verbruik tot 5 gram per dag (1 theelepel). Zout is een stof die de bloeddruk verhoogt door het vasthouden van vocht in het lichaam, dus een therapeutisch dieet is erop gericht om de hoeveelheid ervan in het dieet te verminderen.

Toegestaan ​​eten en drinken

In de late revalidatieperiode bevat het dieet een lijst met de volgende producten:

• mager vlees;
• alle soorten vis en zeevruchten;
• alle groenten, fruit en paddenstoelen;
• alle granen en peulvruchten;
• magere zuivelproducten en zuivelproducten;
• gebakken goederen in beperkte hoeveelheden;
• dranken met een minimum aan cafeïne en tannine;
• eieren niet meer dan 3-4 per week.

Vlees is een bron van eiwitten en de enige bron van essentiële aminozuren, dus je kunt er niet helemaal van af.

Dieetsoorten van vlees en gevogelte zijn toegestaan ​​voor consumptie:

• mager kalfsvlees en rundvlees;
• konijnenvlees;
• gevogeltefilet (kip, kalkoen, eend) zonder vel;
• slachtafval zonder visceraal vet (vetresten moeten vóór het koken worden verwijderd).

Vis bevat niet alleen eiwitten, maar ook omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde zuren, die de progressie van atherosclerose voorkomen. Ze reguleren de balans van vetten in het bloed, bevorderen de afbraak en het gebruik van schadelijke lipiden en versterken daarom de vaatwand.

Een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren wordt aangetroffen in vette vis:

• makreel;
• haring (ongezouten);
• mul;
• Zalm;
• forel;
• rivierkarper.

Fruit, groenten en kruiden zouden 40-50% van de dagelijkse voeding moeten uitmaken. Alle plantaardig voedsel is toegestaan ​​voor consumptie, maar de voorkeur moet worden gegeven aan fruit en groenten die de meeste voedingsvezels bevatten. Niet-verteerbare vezels reinigen de darmen en bevorderen de normalisatie van de ontlasting.

De volgende soorten fruit en groenten bevatten veel vezels en plantaardige vezels:

• appels van alle soorten;
• Witte kool;
• peren;
• peulvruchten;
• pompoenpitten;
• broccoli;
• wortel;
• aardappelen;
• sla blaadjes;
• biet.

Patiënten met het doel om af te vallen, moeten letten op het caloriegehalte van fruit: bananen en druiven bevatten veel koolhydraten, dus het gebruik ervan moet worden beperkt.

Gefermenteerde melkproducten moeten elke dag in de voeding aanwezig zijn. Verse kefir, gefermenteerde gebakken melk en yoghurt bevatten bifidobacteriën die de microflora van het maagdarmkanaal ten goede komen.

Toegestane dranken omvatten ook alle soorten thee, inclusief kruidenthee:

• zwakke zwarte en groene thee;
• hibiscus;
• rozenbottelinfusie;
• bloeiende Sally;
• kamille, gember en muntthee;
• zwakke koffie (niet eerder dan 4-5 maanden na een hartaanval);
• instant cichorei.

Champignons zijn een andere nuttige eiwitbron. Al hun typen zijn toegestaan, alleen de bereidingswijze is van belang. Champignons uit blik mogen niet worden gegeten (ze bevatten veel zout). Het is het beste om verse champignons te koken of te bakken in een pan zonder zout en hete kruiden met een minimum aan olijfolie.

De lijst met de meest nuttige voedingsmiddelen voor de hartspier en bloedvaten, die het optreden van een pre-infarct voorkomen, omvat ook:

• lijnzaad en sesamolie - hebben antioxiderende en metabolische eigenschappen vanwege de aanwezigheid van vitamine E, kunnen de resorptie van littekens na een infarct beïnvloeden;
• amandelen en walnoten - versterk de vaatwand en normaliseer de bloeddruk;
• asperges - reguleert de toon van slagaders;
• zuring en knoflook - helpen de normale bloedviscositeit te behouden.

Verboden eten en drinken

De lijst met producten die volledig zijn verboden, is klein:

• vet vlees (varkensvlees, rundvlees), vooral gebakken en reuzel;
• augurken en conservering;
• vette zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk, ijs) en kazen;
• Fast food;
• elk zout, gekruid of gekruid voedsel.

Bovendien moeten patiënten met bijkomende chronische ziekten hun dieet aanpassen aan hun toestand. Patiënten met diabetes mellitus type 1 of 2 moeten dus zorgvuldig de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten in de gaten houden en hun hoeveelheid verminderen. Diabetici moeten, samen met zout, ook geraffineerde suiker volledig verlaten. Mensen met gastritis mogen bovendien geen zuur voedsel eten (zuurkool, groene appels, citrusvruchten, koolsoep), chocolade en gistgebak (taarten, broodjes, pizza, enz.).

Is alcohol mogelijk?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn kleine doses alcohol toegestaan ​​na een hartinfarct. In een meta-analyse van vijf jaar van klinische gevallen in de cardiologie werd vastgesteld dat patiënten die 10-25 gram alcohol per dag per dag dronken, minder kans hadden op een tweede hartaanval of beroerte. Het is een feit dat alcohol een beschermend effect heeft tegen atherosclerose. Het voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques op de wand van slagaders, die de oorzaak zijn van coronaire hartziekte, myocardinfarct en beroerte..

In de vroege periode (tot de eerste 6 maanden na een uitgebreide hartaanval) moet alcohol volledig worden uitgesloten: vergeet niet dat het kan bijdragen aan vasospasmen en verhoogde druk. Na zes maanden is het soms toegestaan ​​om kleine doses alcoholische dranken te drinken..

Tegelijkertijd mogen hartaanvallers categorisch de toegestane bovengrens - 30 gram niet overschrijden. pure alcohol. Je kunt per dag een glas rode wijn, een glas rum of cognac drinken, maar bier moet je weigeren: bier drinken leidt al snel tot overgewicht.

Voorbeeldmenu voor degenen die een hartaanval hebben gehad

De voeding van patiënten na een hartinfarct moet in evenwicht zijn en alle noodzakelijke stoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten), macro- en micro-elementen bevatten.

Het menu moet op verantwoorde wijze worden bereid: maak van tevoren een lijst met gerechten en bereken het geschatte caloriegehalte van het dieet (speciale rekenmachines en tabellen helpen hierbij). Wees niet te fanatiek in het berekenen van calorieën - een fout van 100-200 calorieën is toegestaan.

Maaltijden zouden vijf of zes maaltijden per dag moeten zijn: drie volledige maaltijden en twee of drie lichte snacks. Het is vermeldenswaard dat de veel voorkomende mythe "niet eten na 18.00 uur" kan worden genegeerd - de laatste maaltijd moet 3-3,5 uur voor het slapengaan zijn. Dus als de patiënt laat naar bed gaat, rond 23.00 uur, kan de laatste maaltijd om 21.00 uur zijn.

In de onderstaande tabellen worden voorbeeldindelingen voor mannen en vrouwen weergegeven.

Voor mannen

De totale calorie-inname voor mannen is 2200-2500 calorieën. Hoofdmaaltijden zijn goed voor 80% van alle calorieën, de overige 20% (ongeveer 500 kcal) wordt verdeeld over snacks.

Voor vrouwen

De dagelijkse calorie-inname van vrouwen is 250-350 calorieën minder en is ongeveer 1700-2100 kcal. Vrouwen in de vruchtbare leeftijd mogen hun dagelijkse vetinname niet drastisch verminderen. Het dieet moet minimaal 30 gram puur vet bevatten, anders kan de menstruatiecyclus niet goed werken.

Een paar simpele recepten voor toegestane gerechten

We bieden 3 heerlijke en eenvoudige gerechten die gemakkelijk thuis te bereiden zijn. Voor patiënten met een stomer of multikoker raadt het eerste recept aan om frituren in olijfolie te vermijden en de voorkeur te geven aan stomen..

Omelet van broccoli

Vet een koekenpan in met olijfolie, zet in brand. Was de broccoli, verdeel in kleine bloeiwijzen, droog ze en doe ze in een pan. Laat de broccoli 3-5 minuten sudderen op laag vuur. Breek 2 eieren in een kom, voeg 150 ml melk en 2 el. l. tarwebloem.

Roer tot een gladde massa en giet de inhoud van de kom gelijkmatig in de pan. Dek de pan af en bak de omelet 7-10 minuten op laag vuur.

Kipfilet met champignons en kaas

Spoel 2 stukken kipfilet af en droog ze af met keukenpapier. Bestrooi het vlees met rozemarijn of tijm en besprenkel met citroensap. Dek de kip af met huishoudfolie en laat 30 minuten staan. Rasp harde kaas op een fijne rasp.

Was 150-200 gram champignons en snijd ze in dunne plakjes. Leg het gemarineerde vlees op folie, besprenkel met champignons en kaas en wikkel het stevig in folie. Voeg eventueel peterselie, selderij of dille toe aan de kip. Bak de kip 25 minuten in de oven op 200 ° C.

Selderij soep

Selderiesoep is geweldig voor patiënten die willen afvallen. Bovendien heeft het een mild diuretisch effect, waardoor overtollig vocht uit het lichaam wordt verwijderd..

Om het voor te bereiden, moet je de wortel en stengels bleekselderij, een krop kool, uien en kipfilet nemen. Schil de knolselderij, rasp op een fijne rasp en bak samen met de gesneden uien in een koekenpan zonder olie gedurende 5-7 minuten. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, doe ze in een pan en giet 4 liter water.

Terwijl de kip aan de kook komt, snijd je de bleekselderij en de kool fijn. Na het koken van het water, verwijder het resulterende schuim en voeg de gehakte groenten en geroosterde knolselderij toe. Laat de soep 20-25 minuten sudderen op laag vuur, voeg 5 minuten voor het koken kruiden naar smaak toe (dille, peterselie).

De basis van voeding voor mannen na een hartinfarct

Voeding na een hartinfarct is een van de belangrijkste voorwaarden voor het herstel van patiënten. Een goed ontworpen dieet is het voorkomen van een volgende hartaanval of acuut hartfalen..

Als u zich eraan houdt, kunt u de hartspier versterken, de bloeddruk weer normaal maken en het aantal mogelijke aanvallen verminderen.

Het dieet garandeert natuurlijk niet dat er geen tweede hartaanval zal plaatsvinden. Een patiënt na een infarct krijgt de rest van zijn leven bepaalde medicijnen voorgeschreven. Maar er zijn producten die de voorgeschreven middelen activeren en de toestand van de hartspier helpen stabiliseren..

Basis voedingsregels

Een patiënt na een infarct wordt aangeraden zich te houden aan de belangrijkste voedingsregels:

• Let op de regelmaat van maaltijden. Het vasten en andere voedselbeperkingen zijn onaanvaardbaar voor patiënten na een infarct, omdat ze een tweede aanval kunnen uitlokken.
• Gebruik geen zwarte thee, koffie en alcoholische dranken.
• Eet vaak, maar in kleine porties 5-6 keer per dag.
• Belast de maag niet voordat u naar bed gaat.
• Beperk zout tot 5 g per dag.
• Minimaliseer of elimineer suiker en snoep.
• Beperk de wateropname tot 1,5 liter per dag.
• Verwijder pittig, gebakken, gerookt, evenals marinades en smaakmakers uit het dieet.
• Beperk het gebruik van bloem en zoetwaren.
• Houd de aanbevolen dagelijkse calorie-inname in de gaten. Voor elke patiënt wordt het afzonderlijk berekend en teruggebracht tot de minimumparameters.
• Voedsel moet op kamertemperatuur zijn, niet meer dan 28-32 graden.
• Eet geen dierlijke vetten. Het wordt aanbevolen om ze te vervangen door groente.

Belangrijk! Postinfarct-dieet omvat het verminderen van de hoeveelheid eiwitrijk voedsel. Maar het lichaam kan niet normaal functioneren zonder eiwitstoffen..

Om ze aan te vullen, is het noodzakelijk om vetarm voedsel in het dieet op te nemen: kwark, vis, vlees in een hoeveelheid van 400 g per dag.

Selectie van eten

U kunt de voeding optimaliseren door het juiste voedsel te kiezen, dat wil zeggen, voedsel te gebruiken dat het herstel van het lichaam na het infarct activeert en het tegelijkertijd niet met extra calorieën overbelast.

Het beste in dit opzicht zijn producten die veel nuttige stoffen bevatten: vitamines, kalium- en magnesiumzouten en lipotrope verbindingen.

De volgende etenswaren en gerechten zijn toegestaan:

• tarwebrood zonder zout, gisteren gebakken of in de vorm van crackers.
• groentesoepen op mager vleesbouillon, met goedgekookte groenten,
• magere soorten rundvlees, kalfsvlees, kip, gestoomd of gekookt konijn,
• bijgerechten van granen, groenten en pasta,
• gepureerde pap gemaakt van boekweit, havermout, griesmeel en rijstgrutten.
• magere melk en gefermenteerde melkproducten,
• eiwit van kip en kwarteleitjes in de vorm van gestoomde melkomeletten,
• zeevruchten met een complex van minerale zouten, eiwitten en vitamines,
• groenten: gekookte of aardappelpuree, wortelen, bloemkool, bieten - en in een later stadium van het herstel van de hartspier worden ze gestoofd gekookt,
• desserts, fruit en bessen die geen gasvorming veroorzaken in het spijsverteringskanaal: appels, eerst gepureerd en vervolgens gebakken, evenals in compotes, soufflés en jam. Het is goed om noten samen met fruit te eten.,
• plantaardige olie om te koken en voor het bereiden van kant-en-klaarmaaltijden,
• dranken: slappe groene thee, rozenbottelbouillon, gedroogde vruchtenmoes, fruit- en groentesappen.

Verboden voedingsmiddelen

Voor een patiënt na een infarct is er een groep voedingsmiddelen die van het dieet moet worden uitgesloten, omdat ze de toestand van de bloedvaten negatief kunnen beïnvloeden:

• alcohol in elke soort en hoeveelheid,
• vers gebakken gebak, pasta, koek, zandgebak en broodjes,
• vet vlees en vis, gerookt vlees, worst, reuzel,
• ingeblikte groenten, vlees, vis, champignons,
• zuivelproducten met een hoog vetpercentage,
• eigeel in welke vorm dan ook,
• bonen, erwten, witte kool, radijs, kruisbessen, zwarte bessen, uien, knoflook, paprika,
• gierst, gerstgrutten, parelgort,
• koffie, zwarte thee, druivensap, koolzuurhoudend water,
• chocolade, koekjes, zandkoekjes, snoep,
• suiker en zout.

Postinfarct diëten

Het principe van een dieetbehandeling na een hartaanval is het voorschrijven van drie opeenvolgende dieetregimes die overeenkomen met de perioden van herstel na een infarct..

Hun implementatie maakt het niet alleen mogelijk om de grenzen van het dieet van een postinfarctpatiënt te verleggen (in overeenstemming met de periode van ziekte), maar ook om de voedselbelasting van het maagdarmkanaal en bijgevolg van de hartspier te verminderen..

Dieet nummer 10

Ze wordt benoemd na het einde van de hartaanval gedurende 2-3 dagen.

Zijn doel:

• Creëren van optimale omstandigheden voor het actieve verloop van herstelprocessen in de hartspier.
• Activering van metabolische en neurohumorale processen en het werk van de bloedsomloop.
• Preventie van complicaties zoals de vorming van nieuwe bloedstolsels in de bloedvaten.
• Minimaliseren van de belasting van het cardiovasculaire systeem.
• Regulatie van de normale darmmotiliteit.

Een van de principes van voeding na een hartaanval is om porties in volume en caloriegehalte te beperken..

Producten die dierlijke vetten en dus cholesterol bevatten, zijn uitgesloten:

• lever, nieren, hersenen,
• vet vlees en vis,
• eigeel,
• steurkaviaar, etc..

Producten die zout, suiker, stikstofhoudende stoffen en extracten, volle melk, peulvruchten enz. Bevatten, zijn strikt verboden..

Tegelijkertijd worden producten met lipotrope werking aanbevolen. Ze zijn noodzakelijkerwijs opgenomen in therapeutische diëten om het cholesterol te verlagen. Dit zijn producten zoals rundvlees, zeevruchten, magere zeevis, vetvrije kwark, soja en sojameel.

Het hele dieet is onderverdeeld in drie diëten. De eerste wordt voorgeschreven in de acute periode van een hartinfarct. Het duurt 7-10 dagen. De tweede voedingsoptie is bedoeld voor de subacute periode (tweede, derde week na de aanval). De patiënt moet fractionele maaltijden krijgen - tot 8 keer per dag.

Porties moeten klein zijn, niet meer dan 50 g Dit kunnen afkooksels zijn, vloeibare melkpap, gepureerde groentesoepen, groentepurees, wortelsap. Tafelzout moet volledig worden uitgesloten van voedsel. Het aantal calorieën mag niet hoger zijn dan 1000.

Het tweede dieet verschilt niet veel van het eerste. Het moet ook zoutvrij, gestoomd of gestoofd zijn. Het dieet omvat gerechten met lipotrope verbindingen. Het aantal maaltijden wordt teruggebracht tot 6.

Tijdens littekens van de hartspier (ongeveer de derde week na een hartaanval) kunt u zemelen, gedroogd fruit en noten in het dieet opnemen. Het caloriegehalte stijgt tot 2000.

Kenmerken van postinfarctdieet bij mannen en vrouwen

Het medische dieet van mannen na een hartinfarct verschilt van dat van vrouwen. Dit komt door de eigenaardigheden van de hormonale achtergrond en de verhoogde hoeveelheid cholesterol in het bloed bij mannen..

Om het te verminderen, is het belangrijk om de juiste producten te kiezen door de volgende richtlijnen te volgen:

• Verwijder dierlijke vetten en boter. Bij het koken kunnen alleen plantaardige vetten worden gebruikt.
• Consumptie van zeevruchten wordt sterk aanbevolen: mosselen, garnalen en steurkaviaar.
• Gebruik elke dag groenten en fruit - voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige vezels. Ze stroomlijnen het werk van het spijsverteringskanaal en verminderen de belasting van het hart.
• Verwijder zout uit het dieet in de eerste drie perioden en voer het vervolgens geleidelijk per gram in, niet meer dan 3-5 gram per dag.

Als het in het postinfarct dieet van mannen nodig is om zout en vet voedsel uit te sluiten, dan moet suiker uit het vrouwelijke dieet worden verwijderd. Het is het verhoogde glucosegehalte in het bloed dat de oorzaak wordt van hartaandoeningen bij vrouwen..

Daarom is het uit hun dieet nodig om niet alleen voedingsmiddelen te verwijderen die het cholesterolgehalte verhogen, maar ook voedingsmiddelen die de bloedglucosespiegel verhogen. Dit geldt voor pure suiker en alle suikerhoudende voedingsmiddelen..

Na stenting op coronaire vaten wordt de bloedstroom in het ischemische gebied van de hartspier onmiddellijk hersteld. Revalidatie is sneller en gemakkelijker. Maar het dieet verliest zijn belang niet bij het herstel van de patiënt en bij het voorkomen van herhaalde hartaanvallen..

Na het einde van de herstelperiode en de stabilisatie van de toestand van de patiënt kan zijn voeding na een hartinfarct geleidelijk minder rigide worden, maar zout, vet voedsel, koffie en thee, alcohol en zoetwaren blijven nog steeds tot de verboden voedingsmiddelen..

Het caloriegehalte van voedingsmiddelen moet ook laag blijven en voor mannen niet hoger zijn dan 2000, en voor vrouwen - ongeveer 1700 kcal.

Dieet na een hartaanval en stentplaatsing voor mannen en vrouwen

Myocardinfarct wordt meestal veroorzaakt door trombose in de kransslagader. In de toekomst wordt het succes van revalidatie grotendeels bepaald door goede voeding. Dieet na een hartaanval kan het risico op terugval aanzienlijk verminderen en zorgen voor het systematisch herstel van vitale functies.

Voeding in de begintijd

De eerste week na een hartaanval is een acuut stadium na een infarct. Het zijn op deze dagen dat scherpe exacerbaties en een tweede aanval mogelijk zijn. De vraag wat u kunt eten na een hartaanval vereist een speciale aanpak die verband houdt met het volgen van een strikt dieet. Het is belangrijk om gefractioneerde maaltijden in kleine porties te verstrekken, tot 7 keer per dag..

Alle producten kunnen alleen gekookt of gestoofd geconsumeerd worden. In het dieet na een hartaanval is zout verboden. Brood kan alleen als croutons worden geconsumeerd. Gekookt mager vlees toegestaan.

Mag ik eten naar het ziekenhuis brengen??

In de acute periode kan een patiënt die een hartaanval heeft gehad zich op de intensive care bevinden. Er worden hier geen transmissies geaccepteerd. Als hij naar de algemene afdeling wordt overgebracht, staat het dieet de volgende voedingsmiddelen toe:

• gepureerde soepen;
• vloeibare pap;
• groente stoofpot;
• vetvrije gefermenteerde melkproducten;
• omelet;
• afkooksels;
• wortelsap.

Maar het is beter om de lijst met toegestane producten in een specifiek ziekenhuis te verduidelijken..

Principes van voeding voor een hartinfarct

Voeding na een hartaanval moet het lichaam van de nodige energie voorzien en tegelijkertijd bijdragen aan de oplossing van dergelijke problemen:

• herstel van myocardfuncties en littekens in de necrosezone;
• het lichaamsgewicht op een normaal fysiologisch niveau houden;
• normalisatie van suiker en cholesterol;
• verhoogde bloedstroom.

Bij het organiseren van een therapeutisch dieet worden de volgende principes gehanteerd:

1. De revalidatieperiode wordt opgesplitst in 3 fasen: acuut (7 dagen), subacuut (2e en 3e week) en littekenvorming (vanaf 4e week tot herstel). In elke fase wordt een ander dieet toegepast.
2. Caloriegehalte en volume. In de eerste dagen worden ze op een minimumniveau (tot 1300 kcal) ingesteld met een geleidelijke toename: in de tweede fase 1800 kcal en in de derde fase - tot 2400 kcal..
3. Fractionele voeding. In de acute periode is de frequentie: 6 - 7 keer, en daarna 4 - 5 keer per dag.
4. Weigering om voedsel te consumeren met een hoge concentratie dierlijk vet en cholesterol. De benodigde hoeveelheid wordt geleverd door plantaardige vetten (olijfolie, noten, etc.).
5. Optimale voedseltemperatuur. Koud of overdreven warm eten is niet toegestaan.
6. Aanzienlijk beperkt, en in de eerste fase is uitgesloten, keukenzout.
7. Beperking van de vrije vloeistofopname.
8. Het wordt aanbevolen om "snelle" koolhydraten uit te sluiten en de voorkeur te geven aan "langzame" koolhydraten (granen, zwart brood).
9. Bijzondere aandacht wordt besteed aan sporenelementen en vitamines. Hun belangrijkste bronnen zijn zeevruchten en gedroogd fruit..
10. Vermijd gefrituurd voedsel en beperk gebakken voedsel.

Als de patiënt andere pathologieën in het dieet heeft, worden passende aanpassingen aangebracht. Diabetes mellitus vereist een speciaal dieet en uitsluiting van voedingsmiddelen met glucose.

Een ander veel voorkomend probleem is overgewicht. Met zo'n dieet neemt het caloriegehalte van voedsel af..

Kenmerken van de voorbereiding van het dieet

Houd bij het ontwikkelen van een dieet rekening met de volgende aanbevelingen:

1. Verplichte consumptie van groenten (minimaal 300 g per dag) en fruit (meer dan 150 g).
2. Volkorenbroodproducten worden op het menu geïntroduceerd en pasta moet worden gemaakt van durumtarwe.
3. Alleen mager vlees. De huid wordt verwijderd van vlees van pluimvee.
4. Zeevruchten en vis worden minstens 3 keer per week geconsumeerd.
5. Gerechten van peulvruchten (erwten, linzen, gedroogde bonen) worden minstens 2 keer per week bereid.
6. Eieren (alleen proteïne) kunnen tot 6 keer per week worden gegeten (gekookt of als omelet).
7. Afschaffing van marinades en augurken.
8. Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten moeten in een vetvrije versie worden gebruikt.
9. U kunt gerust plantaardige oliën gebruiken: zonnebloem, olijfolie, soja, sesam.
10. Het is noodzakelijk om zoete dranken te beperken. Het is beter om koffie te vervangen door een koffiedrank..

Het is belangrijk om te begrijpen dat dieetbeperkingen geen invloed mogen hebben op de energetische waarde van het dieet. Het gebrek aan zout schaadt de smakelijkheid, wat kan worden gecorrigeerd door het gebruik van tomatensap of zoetzure dranken, de toevoeging van citroensap.

Verboden voedingsmiddelen

Bij het opstellen van een dieet moet rekening worden gehouden met de volgende lijst van voedingsmiddelen die na een hartinfarct verboden zijn:

• wit en vers brood;
• rijke producten;
• bakken;
• vette vleesproducten en vis;
• lever;
• slachtafval (inclusief hersenen);
• worsten;
• ingeblikte producten;
• kaviaar;
• melk en room;
• eigeel;
• gierst, parelgort en gerstgrutten;
• kool;
• komkommers;
• radijs;
• ui;
• knoflook;
• zetmeel (inclusief zoet);
• chocolade en suikergoed;
• koffie en cacao;
• druivensap;
• specerijen;
• patates;
• worsten en worsten;
• margarine.

Eet geen zoute, gepekelde, gerookte of te zoete voedingsmiddelen.

Wat kun je eten na een hartaanval?

Wat kun je eten na een hartaanval? De voorkeur moet worden gegeven aan dergelijke nuttige producten:

1. Vleesproducten: mager rundvlees, magere kip, kalkoen, konijn, wild gevogelte en dieren (zoals haas).
2. Olijfolie, zonnebloemolie, maïsolie.
3. Zuivelproducten: magere melk, magere kaas, magere kefir.
4. Vis: magere kabeljauw, bot, haring, makreel, tonijn, zalm.
5. Bijna alle vers fruit en gekookte groenten, gekookte aardappelen, walnoten, gedroogd fruit.
6. Bakkerijproducten van grof meel, beschuit, Borodino-brood.
7. Granen: haver en tarwe, ongepolijste rijst.
8. Desserts: caloriearme puddingen, gelei, sorbet, havermoutkoekjes.
9. Drankjes: milde thee, mineraalwater, ongezoete vruchtensappen en andere dranken met weinig suiker.

Deze producten kunnen in elk stadium van revalidatie worden geconsumeerd.

In de eerste fase zijn er strenge dieetbeperkingen, maar daarna worden geleidelijk andere voedingsmiddelen met beperkt gebruik toegevoegd..

Behandeling

Het risico op trombose wordt beschouwd als een van de gevaarlijkste gebeurtenissen na een infarct. Om het te verminderen, moet voeding worden aangevuld met medicamenteuze maatregelen. Het dieet moet worden gecombineerd met de inname van medicijnen die de reologische parameters van het bloed verbeteren. Het meest voorkomende medicijn is acetylsalicylzuur, d.w.z. Aspirine.

Voor intramurale, ziekenhuisomstandigheden worden moderne medicijnen op basis van dit zuur gebruikt. Een van de meest effectieve remedies zijn Thrombo ASS-tabletten. Deze tabletten hebben een enterische coating om gastro-intestinale complicaties te voorkomen.

Te volgen diëten op nummer

Na een hartaanval krijgt de patiënt voedingstherapie voorgeschreven, die is gebaseerd op een dieet met een toegewezen nummer. In de acute periode wordt tabel nr. 10I gebruikt.

Zo'n dieet zorgt voor frequente, fractionele voedselinname en eindigt 3 uur voor het slapengaan. Alle voedingsmiddelen met beperkingen zijn uitgesloten van het dieet. In het dieet wordt prioriteit gegeven aan voedingsmiddelen met voedingsvezels (groenten, fruit, granen), evenals aan vis van "witte" variëteiten.

In de tweede fase van revalidatie gaat u naar tabel 10. De energetische waarde van zo'n dieet is 2200 - 2400 kcal per dag. Het dieet is verrijkt met vitamine A, C en D. Het bevat mager vlees, plantaardige vetten en diverse groenten en fruit met de belangrijkste sporenelementen (kalium, mangaan, magnesium, jodium, etc.).

Dieet tijdens verschillende periodes van een hartaanval

In elke fase van de behandeling na een infarct is een speciale benadering van de vorming van het dieet vereist. Het is gebaseerd op een streng dieet onmiddellijk na het incident met een geleidelijke verzwakking van het regime en de uitbreiding van de lijst met toegestane voedingsmiddelen..

Dieet voor de acute periode

Het eerste dieet is gebaseerd op de volgende principes:

• energetische waarde - 1150-1300 kcal;
• eiwitgehalte - 55 g, plantaardige vetten - niet meer dan 70 g, koolhydraten - 180 - 210 g;
• behoefte aan vitamines: A, B1 en B2 - minimaal 2 mg, PP - 15 mg, C - 100 mg;
• gratis vloeistof - niet meer dan 850 ml;
• het maximale totale zoutgehalte is niet meer dan 2 g;
• dagelijkse norm - 1700 g.

Dieet voor de subacute periode

Bij het samenstellen van een tweede dieet na een hartinfarct worden de volgende parameters aanbevolen:

• energetische waarde - 1500-1800 kcal;
• gehalte aan eiwitten en vetten - 55-75 g, koolhydraten - 235-260 g;
• de vitaminesamenstelling is vergelijkbaar met het eerste dieet;
• totaal volume gratis vloeistof - tot 1 liter;
• totaal zoutgehalte - niet meer dan 2 g;
• totale voedselmassa - 2000 g

Dieet voor het stadium van littekens

In de laatste fase van revalidatie na een hartaanval neemt het caloriegehalte van voedsel toe:

• de energiewaarde stijgt naar 2350 - 2400 kcal;
• eiwitgehalte: 80 - 95 g, vet: 75 - 85 g, koolhydraten: 320 - 360 g;
• het gehalte aan vitamines en zout blijft behouden uit eerdere diëten;
• gratis vloeistof - niet meer dan 1 liter;
• totaal gewicht - 2300 g.

Bij het samenstellen van een dieet wordt rekening gehouden met de individuele kenmerken van het lichaam en het verloop van de revalidatie.

Voeding voor mannen

Postinfarct dieet moet rekening houden met het geslacht van de persoon. Voor mannen en vrouwen wordt het gevormd volgens verschillende principes. De organisatie van de voeding na een hartinfarct voor mannen houdt er rekening mee dat de meest voorkomende oorzaak atherosclerose is. Met dit in gedachten is het belangrijkste doel van het dieet om het cholesterolgehalte te verlagen..

De basisprincipes van het samenstellen van een mannelijk dieet:

• alleen plantaardige olie gebruiken;
• volledige uitsluiting van boter uit het dieet;
• minimale consumptie van voedingsmiddelen die cholesterolbronnen zijn;
• verhoogde consumptie van voedingsmiddelen met vezels (groenten, fruit);
• verplichte consumptie van voedingsmiddelen die omega-3-zuren bevatten (zeevruchten, vis)

Als er een dieet wordt opgesteld na een hartinfarct en het plaatsen van een stent voor mannen, richt het menu zich op koolhydraten. Eet elke dag gedroogd fruit en noten.

Dieet voor vrouwen

Postinfarctdieet voor vrouwen houdt er rekening mee dat pathologie meestal gepaard gaat met diabetes mellitus. De belangrijkste taak van revalidatie is het normaliseren van de bloedglucose.

Basisregels van het vrouwelijke dieet:

• uitsluiting van snoep en gebak;
• maximale consumptie van groenten en fruit;
• uitsluiting van producten die de bloeddruk verhogen (cafeïnehoudende, koolzuurhoudende producten);

Over wat een vrouw kan eten bij een hartinfarct, zeggen de vroedvrouwen het volgende. De volgende producten worden aanbevolen: boekweitpap, pijnboompitten, avocado's, watermeloen, rozijnen, abrikozen, gebakken aardappelen, bananen, magere kaas en kwark, magere vis, appels, cranberries, wortel en bietensap. Suiker moet worden vervangen door natuurlijke honing of nectarine.

Voorbeeldmenu voor maaltijden per week

Een zelfgemaakt dieet in de periode na het infarct kan worden gemaakt, rekening houdend met de geschatte dagmenu's. Het eerste dieet kan er als volgt uitzien:

• Na het ontwaken wordt een infusie van pruimen op een lege maag gedronken..
• Ontbijt: boekweitpap, magere kwark, koffiedrank (gerst).
• Lunch: fruitpuree (kan worden gemaakt van appels), rozenbottelbouillon.
• Lunch: bouillon, gekookte kip, bessengelei.
• Middagsnack: geraspte kwark, geraspte wortelen, rozenbottelinfusie.
• Diner: gekookte vis, wortelpuree, slappe thee met citroen.
• Voordat u naar bed gaat, kunt u pruimen eten die in water zijn gedrenkt.

In de volgende behandelingsfase kunt u het volgende dieet gebruiken:

1. Ontbijt: melkrijstepap, eiwitomelet, koffiedrank.
2. Lunch: bloemkool, croutons, rozenbottelbouillon.
3. Lunch: vegetarische borsjt, gekookt rundvlees met fruitsaus.
4. Middagsnack: appelmoes, bouillon van rozenbottel.
5. Diner: gekookt vlees, boekweitpap.
6. 'S Avonds: een glas kefir.

In het menu is het belangrijk om het zoutgehalte (niet meer dan 2 g per dag), suiker, de aanwezigheid van vetten te controleren.

Kookregels

Dieetmaaltijden worden bereid door te koken of te stoven. In het dieet na een hartaanval is frituren uitgesloten. In de acute periode worden alle producten afgeveegd en in de tweede fase gehakt.

Alleen in de derde behandelingsfase kunnen stukjes voedsel worden geconsumeerd. Als er vette delen op het vlees zitten, worden deze afgesneden. Eet alleen mager vlees. Alle maaltijden worden bereid zonder zout. Koude gerechten met temperaturen onder de 12 graden mogen niet worden geserveerd.

Populaire en gezonde recepten voor gerechten na een hartinfarct

Bij het organiseren van een dieet na een hartaanval zijn sommige recepten vooral populair:

1. Salade: tomaten (4 stuks), komkommer (2 stuks), groene salade, olijfolie (3 eetlepels).
2. Aardappelsalade: aardappelen (4 stuks), komkommer (1 stuk), tomaat (1 stuk), kruiden, zure room (3 eetlepels).
3. Gedroogde fruitsoep: gedroogd fruit (200 g), parelgort (100 g), kaneel, zure room (2 eetlepels), sinaasappelschil, water (1,5 l).
4. Auberginesoep: aubergine (3 stuks), tomaat (2 stuks), bloem (1 eetlepel), kruiden, plantaardige olie (2 eetlepels), water (2 l). U kunt enkele stukjes worst toevoegen.
5. Augurk: aardappelen (3 stuks), wortelen (1 stuk), een kleine ui, rijst (2 eetlepels), tomatenpuree (1 eetlepel), zure room (4 eetlepels), water (1,5 l).
6. Wortelen met kaas: wortelen (600 g), kaas (50 g), plantaardige olie (50 ml). De kaas wordt ingewreven.

Vooral het recept voor gevulde appels is aantrekkelijk. In het fruit wordt een kern uitgesneden en daar wordt gekookte kip (50 g) gelegd. Van bovenaf wordt alles gegoten met witte saus en plantaardige olie. Dit gerecht wordt gebakken in de oven..

Fruit en groenten

In het dieet na een hartaanval zijn bijna alle groenten en fruit toegestaan. Hun consumptie moet worden verhoogd, waardoor het lichaam wordt aangevuld met vitamines en vezels. De uitzonderingen zijn gebakken en gestoofde aardappelen, fruit gedrenkt in siroop of gekonfijt, amandelen en hazelnoten. Deze voedingsmiddelen moeten uit de voeding worden verwijderd. Het wordt niet aanbevolen om chips, zuring, spinazie, champignons, radijs en radijs te eten.

Noten na MI

Wetenschappelijke studies tonen aan dat noten het risico op hartaandoeningen aanzienlijk verminderen. Ze verbeteren de gezondheid van een persoon die een hartaanval heeft gehad. Noten bevatten belangrijke componenten als eiwitten, plantaardige vetten, koolhydraten, vitamines en verschillende sporenelementen.

Een speciale rol wordt gegeven aan walnoten, die na een hartaanval in de voeding moeten worden opgenomen..

Bij overgewicht is het dagtarief beperkt tot 30 g Pijnboompitten zijn erg handig. Een aanzienlijke hoeveelheid vitamines in cashewnoten, maar ze moeten grondig van de schil worden gepeld.

Hoelang na een hartaanval moet u uw dieet volgen

De duur van de behandeling na een infarct hangt af van de ernst en het type pathologie, de omvang, lichaamskenmerken, de aanwezigheid van andere chronische ziekten, de tijdigheid en effectiviteit van de behandeling.

De acute periode kan in de regel binnen 7 dagen worden geëlimineerd. De tweede fase kan 2 - 3 weken duren, wanneer de kans op een tweede hartaanval nog hoog is. Vanaf de 20e dag begint de stabilisatie van het herstel, vergezeld van littekens in de aangetaste weefsels. Deze periode kan enkele maanden duren..

Volledig herstel kan alleen worden vastgesteld door de behandelende arts na het uitvoeren van de nodige onderzoeken. Hiervoor is het belangrijk om gedurende de gehele revalidatieperiode voor de nodige voorwaarden te zorgen..

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Na een hartaanval neemt het risico op herhaalde hartpathologieën aanzienlijk toe. Trombose is zeer waarschijnlijk. Voeding heeft een significant effect op bloedreologische parameters, cholesterol en suikerspiegel. Het niet volgen van een dieet na een hartaanval kan de gezondheid ernstig schaden. Onjuiste voeding is een directe weg naar een tweede hartaanval en leidt vaak tot invaliditeit en zelfs de dood.

Gevolgtrekking

Dieet na een hartaanval is een essentieel onderdeel van een uitgebreide behandeling. Het wordt opgesteld rekening houdend met de eigenaardigheden van de revalidatiefase en is gebaseerd op dieettabellen 10 en 10I. Bij het organiseren van voedsel is het belangrijk om verboden voedsel volledig te elimineren, waardoor de consumptie van gezond voedsel toeneemt. Het dieet moet schade aan de gezondheid uitsluiten, maar mag de energiewaarde van voedsel, wat nodig is voor een volwaardig leven, niet verminderen.