Dieet na een hartaanval: wat je mag eten en drinken?

Publicatiedatum van het artikel: 10.04.2019

Datum waarop het artikel is bijgewerkt: 2.12.

Het dieet na een hartinfarct is verdeeld in twee perioden: vroeg (ziekteverlof) en laat, beginnend nadat de patiënt is ontslagen..

In de beginperiode heeft medische voeding strenge beperkingen op het caloriegehalte, de hoeveelheid zout en vloeistof. Na intramurale behandeling begint de tweede fase van het dieet, die levenslang zou moeten duren als de persoon geïnteresseerd is in zijn eigen gezondheid..

De patiënt moet zich houden aan een speciaal hypocholesteroldieet, zijn eetgedrag herzien en in het dieet meer voedsel opnemen dat goed is voor hart en bloedvaten..

Voeding in de begintijd

In de klinische fase van de behandeling krijgen alle patiënten na een myocardinfarct of coronaire hartziekte (plaatsing van een stent, shunting) dieetvoeding..

De naam van dit therapeutische dieet is volgens Pevzner tabel 10I. Het is een wijziging van het gebruikelijke therapeutische voedsel dat wordt getoond bij ziekten van het cardiovasculaire systeem (10e tabel volgens Pevzner).

Het dieet is onderverdeeld in drie fasen:

• Stadium 1 komt overeen met de eerste week na een hartaanval. Gedurende deze periode wordt het caloriegehalte van de voeding maximaal verlaagd (1200-1300 kcal), worden alle gerechten zonder zout bereid en in vloeibare of papperige vorm geserveerd. Dit is nodig om het lichaam zoveel mogelijk te ontlasten en het energieverbruik voor de vertering van voedsel te verminderen. Vloeistof beperkt tot 1 liter per dag.
• Fase 2 omvat de tweede en derde week van de klinische behandeling. In de tweede fase zijn 2-3 gram zout per dag en 1,2-1,3 liter vloeistof toegestaan, het caloriegehalte van het dieet blijft laag - 1500-1600 kcal. Gerechten kunnen worden geserveerd zoals ze zijn, maar grof en onverteerbaar voedsel moet worden vermeden.
• Fase 3 begint vanaf de 4e en eindigt in de 6e week. Het dagelijkse caloriegehalte nadert normaal - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal voor ouderen), zout tot 5 gram en vloeistof tot 1,7 liter zijn toegestaan. In dit stadium kunt u alle complete maaltijden toevoegen die zijn bereid volgens de regels van een gezond dieet..

De toegestane producten van het therapeutische dieet zijn: alle vetarme soorten vlees en vis (in de eerste fase alleen in de vorm van gestoomde gehaktballen of schnitzels), soepen en puree-soepen, eiwitomeletten, gefermenteerde melkproducten en melk, fruit en groenten (in de eerste fase in de vorm van gepureerde puree). Gistgebak, gekruid en hartig voedsel, evenals voedsel dat overmatige opwinding van het centrale zenuwstelsel veroorzaakt (vooral chocolade, thee, koffie) zijn verboden.

Neem tabel 10I in acht tot volledige revalidatie, gemiddeld 2-3 maanden voor patiënten met een klein focaal infarct (micro-infarct) en 3-4 maanden na een uitgebreid myocardinfarct. Na het einde van het therapeutische dieet van Pevzner schakelen ze over op het gebruikelijke hypocholesteroldieet met zoutbeperking.

Mag ik eten naar het ziekenhuis brengen??

Patiënten die een hartinfarct of stent hebben gehad, krijgen drie maaltijden per dag in de kantine van het ziekenhuis.

Als u uw geliefde echter wilt plezieren met heerlijk eten, dan kunt u tijdens uw bezoek eten kopen en meenemen. De uitzondering zijn de patiënten die zich op de intensive care bevinden (bezoeken aan hen zijn volledig verboden).

Het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan de volgende voedingsmiddelen en dranken:

• verse zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk) of magere yoghurts tot 500 ml;
• elk fruit met een gewicht tot 1 kilogram (appels, bananen, mandarijnen of sinaasappels zijn het meest geschikt);
• natuurlijke sappen met een minimaal suikergehalte (granaatappel, appel, tomaat) niet meer dan 2 liter;
• nog steeds mineraalwater tot 2 liter;
• knäckebröd of ongezoete koekjeskoekjes;
• snoep en snoep met een gewicht tot 200 g (marshmallows, marmelade, lolly's, marshmallows, Turks fruit, lolly's);
• gebakken goederen (volkorenbrood, peperkoek).

Overschrijd de aanbevolen gespecificeerde limieten in gewicht en volume niet: koelkasten in de afdelingen zijn ontworpen voor 4-6 personen en het is moeilijk om voor alle patiënten voedsel te plaatsen.

Het ziekenhuisregime is ook verboden om maaltijden, gebak en zelfgemaakte jam naar het ziekenhuis over te brengen. Dit komt doordat medisch personeel de houdbaarheidsdatum van dergelijk voedsel niet kan volgen. Als er huishoudelijke producten in de koelkast worden gevonden, heeft de verpleegster het volste recht om deze weg te gooien..

Verboden producten zijn ook onderhevig aan recycling..

De volgende voedingsmiddelen en dranken mogen niet naar het ziekenhuis worden gebracht:

• alcoholische en alcoholarme dranken;
• verlopen of vervallen in de fabriek gemaakte producten;
• worsten, vis en ingeblikt voedsel;
• Fast food;
• Taarten en slagroomtaarten;
• half afgewerkte producten;
• zoete koolzuurhoudende dranken.

De familie en vrienden van de patiënt moeten begrijpen dat het ziekenhuisdieet erop gericht is het lichaam te herstellen en de toestand na een hartaanval te verbeteren. U moet niet denken dat een geliefde uitgehongerd is en onmiddellijk proberen verboden voedsel naar het ziekenhuis te brengen en over te brengen.

Bovendien heeft 90% van de "hartpatiënten" die voor het eerst een hartinfarct hebben gehad, overgewicht of viscerale obesitas. Dergelijke patiënten mogen geen snoep en gebak meenemen, maar gezonde voedingsproducten: fruit, kwark, yoghurt en kefir.

Dieet na een hartaanval en stentplaatsing

Bij ontslag uit het ziekenhuis krijgt de patiënt een memo in zijn handen met aanbevelingen voor gezonde voeding, lichamelijke activiteit en regime. Een dieet na een hartaanval is levenslang om het risico op een nieuwe hartaanval te minimaliseren.

Goede voeding heeft twee hoofddoelen:

1. correctie van het lipiden- (vet) metabolisme en preventie van atherosclerose;
2. regulering van de bloeddruk.

Het stabiliseren van cholesterol en andere schadelijke lipoproteïneniveaus is essentieel om de progressie van atherosclerose te voorkomen. Atherosclerotische plaques verschijnen in het lumen van bloedvaten wanneer het vetmetabolisme in het lichaam wordt verstoord. Correctie van het vetmetabolisme wordt bereikt door een strikt hypocholesteroldieet te volgen.

Dit dieet is gebaseerd op drie basisprincipes:

• het verminderen van de consumptie van schadelijke (verzadigde) dierlijke vetten;
• het verhogen van de hoeveelheid plantaardig voedsel in het dieet;
• verhoogde inname van omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetten.

Een hypocholesteroldieet houdt een volledige afwijzing van vette voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong in. In plaats daarvan ligt de nadruk op groenten en fruit en worden gezonde vetten (meervoudig onverzadigd) verkregen uit dieetvlees en vis. Bij warmtebehandeling van voedsel is het verboden om frituren in zonnebloempitten of boter te gebruiken, bij voorkeur stoofpot of stoom.

De regulering van de bloeddruk impliceert een volledige afwijzing van zout of een afname van het verbruik tot 5 gram per dag (1 theelepel). Zout is een stof die de bloeddruk verhoogt door het vasthouden van vocht in het lichaam, dus een therapeutisch dieet is erop gericht om de hoeveelheid ervan in het dieet te verminderen.

Toegestaan ​​eten en drinken

In de late revalidatieperiode bevat het dieet een lijst met de volgende producten:

• mager vlees;
• alle soorten vis en zeevruchten;
• alle groenten, fruit en paddenstoelen;
• alle granen en peulvruchten;
• magere zuivelproducten en zuivelproducten;
• gebakken goederen in beperkte hoeveelheden;
• dranken met een minimum aan cafeïne en tannine;
• eieren niet meer dan 3-4 per week.

Vlees is een bron van eiwitten en de enige bron van essentiële aminozuren, dus je kunt er niet helemaal van af.

Dieetsoorten van vlees en gevogelte zijn toegestaan ​​voor consumptie:

• mager kalfsvlees en rundvlees;
• konijnenvlees;
• gevogeltefilet (kip, kalkoen, eend) zonder vel;
• slachtafval zonder visceraal vet (vetresten moeten vóór het koken worden verwijderd).

Vis bevat niet alleen eiwitten, maar ook omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde zuren, die de progressie van atherosclerose voorkomen. Ze reguleren de balans van vetten in het bloed, bevorderen de afbraak en het gebruik van schadelijke lipiden en versterken daarom de vaatwand.

Een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren wordt aangetroffen in vette vis:

• makreel;
• haring (ongezouten);
• mul;
• Zalm;
• forel;
• rivierkarper.

Fruit, groenten en kruiden zouden 40-50% van de dagelijkse voeding moeten uitmaken. Alle plantaardig voedsel is toegestaan ​​voor consumptie, maar de voorkeur moet worden gegeven aan fruit en groenten die de meeste voedingsvezels bevatten. Niet-verteerbare vezels reinigen de darmen en bevorderen de normalisatie van de ontlasting.

De volgende soorten fruit en groenten bevatten veel vezels en plantaardige vezels:

• appels van alle soorten;
• Witte kool;
• peren;
• peulvruchten;
• pompoenpitten;
• broccoli;
• wortel;
• aardappelen;
• sla blaadjes;
• biet.

Patiënten met het doel om af te vallen, moeten letten op het caloriegehalte van fruit: bananen en druiven bevatten veel koolhydraten, dus het gebruik ervan moet worden beperkt.

Gefermenteerde melkproducten moeten elke dag in de voeding aanwezig zijn. Verse kefir, gefermenteerde gebakken melk en yoghurt bevatten bifidobacteriën die de microflora van het maagdarmkanaal ten goede komen.

Toegestane dranken omvatten ook alle soorten thee, inclusief kruidenthee:

• zwakke zwarte en groene thee;
• hibiscus;
• rozenbottelinfusie;
• bloeiende Sally;
• kamille, gember en muntthee;
• zwakke koffie (niet eerder dan 4-5 maanden na een hartaanval);
• instant cichorei.

Champignons zijn een andere nuttige eiwitbron. Al hun typen zijn toegestaan, alleen de bereidingswijze is van belang. Champignons uit blik mogen niet worden gegeten (ze bevatten veel zout). Het is het beste om verse champignons te koken of te bakken in een pan zonder zout en hete kruiden met een minimum aan olijfolie.

De lijst met de meest nuttige voedingsmiddelen voor de hartspier en bloedvaten, die het optreden van een pre-infarct voorkomen, omvat ook:

• lijnzaad en sesamolie - hebben antioxiderende en metabolische eigenschappen vanwege de aanwezigheid van vitamine E, kunnen de resorptie van littekens na een infarct beïnvloeden;
• amandelen en walnoten - versterk de vaatwand en normaliseer de bloeddruk;
• asperges - reguleert de toon van slagaders;
• zuring en knoflook - helpen de normale bloedviscositeit te behouden.

Verboden eten en drinken

De lijst met producten die volledig zijn verboden, is klein:

• vet vlees (varkensvlees, rundvlees), vooral gebakken en reuzel;
• augurken en conservering;
• vette zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk, ijs) en kazen;
• Fast food;
• elk zout, gekruid of gekruid voedsel.

Bovendien moeten patiënten met bijkomende chronische ziekten hun dieet aanpassen aan hun toestand. Patiënten met diabetes mellitus type 1 of 2 moeten dus zorgvuldig de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten in de gaten houden en hun hoeveelheid verminderen. Diabetici moeten, samen met zout, ook geraffineerde suiker volledig verlaten. Mensen met gastritis mogen bovendien geen zuur voedsel eten (zuurkool, groene appels, citrusvruchten, koolsoep), chocolade en gistgebak (taarten, broodjes, pizza, enz.).

Is alcohol mogelijk?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn kleine doses alcohol toegestaan ​​na een hartinfarct. In een meta-analyse van vijf jaar van klinische gevallen in de cardiologie werd vastgesteld dat patiënten die 10-25 gram alcohol per dag per dag dronken, minder kans hadden op een tweede hartaanval of beroerte. Het is een feit dat alcohol een beschermend effect heeft tegen atherosclerose. Het voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques op de wand van slagaders, die de oorzaak zijn van coronaire hartziekte, myocardinfarct en beroerte..

In de vroege periode (tot de eerste 6 maanden na een uitgebreide hartaanval) moet alcohol volledig worden uitgesloten: vergeet niet dat het kan bijdragen aan vasospasmen en verhoogde druk. Na zes maanden is het soms toegestaan ​​om kleine doses alcoholische dranken te drinken..

Tegelijkertijd mogen hartaanvallers categorisch de toegestane bovengrens - 30 gram niet overschrijden. pure alcohol. Je kunt per dag een glas rode wijn, een glas rum of cognac drinken, maar bier moet je weigeren: bier drinken leidt al snel tot overgewicht.

Voorbeeldmenu voor degenen die een hartaanval hebben gehad

De voeding van patiënten na een hartinfarct moet in evenwicht zijn en alle noodzakelijke stoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten), macro- en micro-elementen bevatten.

Het menu moet op verantwoorde wijze worden bereid: maak van tevoren een lijst met gerechten en bereken het geschatte caloriegehalte van het dieet (speciale rekenmachines en tabellen helpen hierbij). Wees niet te fanatiek in het berekenen van calorieën - een fout van 100-200 calorieën is toegestaan.

Maaltijden zouden vijf of zes maaltijden per dag moeten zijn: drie volledige maaltijden en twee of drie lichte snacks. Het is vermeldenswaard dat de veel voorkomende mythe "niet eten na 18.00 uur" kan worden genegeerd - de laatste maaltijd moet 3-3,5 uur voor het slapengaan zijn. Dus als de patiënt laat naar bed gaat, rond 23.00 uur, kan de laatste maaltijd om 21.00 uur zijn.

In de onderstaande tabellen worden voorbeeldindelingen voor mannen en vrouwen weergegeven.

Voor mannen

De totale calorie-inname voor mannen is 2200-2500 calorieën. Hoofdmaaltijden zijn goed voor 80% van alle calorieën, de overige 20% (ongeveer 500 kcal) wordt verdeeld over snacks.

Aan het eten	maandag	dinsdag	woensdag	donderdag	vrijdag	zaterdag	zondag
Ontbijt	Havermout in melk met honing en gedroogd fruit, een boterham met kaas en een kopje ongezoete thee	Eiwitomelet, cacao, toast met jam	Boekweitmelkpap, groene thee met kaas en sandwich met ham	Muesli met melk, 3 stuks pure chocolade, thee zonder suiker	Pannenkoeken met kwark en rozijnen, een kopje zwarte thee	Havermout in melk met appels, een kopje slappe koffie	Gebakken eieren van 2 eieren met ham, toast met kaas, een kopje thee zonder suiker
1e snack	Natuurlijke yoghurt	Kwark met honing en walnoten	Fruit tot 400 gr	Een glas natuurlijk sap met havermoutkoekjes	Een glas gefermenteerde gebakken melk, 2-3 broden	Fruit tot 400 gr	Glas melk, koekjes
Diner	Kipfiletkoteletten met boekweitpap, gekookte bietensalade met appel	Kipnoedelsoep, mager runderpilaf, tomaat en komkommersalade zonder olie	Een bord magere borsjt, aardappelpuree en kipkotelet	Champignonsoep met room, groentestoofpot met gekookte kip	Boekweit met kipkoteletten, groentesalade	Macaroni met kaas, rundergoulash, groene salade	Pompoenpureesoep, groentesalade met rijst
2e snack	Een stukje cottage cheese ovenschotel	Groentesalade	1 gekookt ei, tomaat	Een glas kefir, een appel	Kwark	Appelpannenkoekjes met thee	Vruchten tot 300 gr
Diner	Gestoomde koolvis, groentesalade van kool en wortelen met 1 tl. olijfolie	Spaghetti met kaas, gehakt	Runderlever gestoofd in zure room met uien	Heek, gestoofd in tomatensaus, groene salade	Kipfilet met gestoofde kool	Gebakken aardappelen, groentesalade met magere zure room	Zeepasta

Voor vrouwen

De dagelijkse calorie-inname van vrouwen is 250-350 calorieën minder en is ongeveer 1700-2100 kcal. Vrouwen in de vruchtbare leeftijd mogen hun dagelijkse vetinname niet drastisch verminderen. Het dieet moet minimaal 30 gram puur vet bevatten, anders kan de menstruatiecyclus niet goed werken.

Aan het eten	maandag	dinsdag	woensdag	donderdag	vrijdag	zaterdag	zondag
Ontbijt	Jam toast, ongezoete thee	Havermout met melk en fruit	Eiwitomelet, een kopje cacao met harde kaas	Kwark met honing en gedroogd fruit, een kopje slappe koffie	Aardappelpannenkoekjes met zure room, een kopje thee zonder suiker	Gierstpap met groenten	Boekweitpap met melk, een glas cacao, 2-3 haverkoekjes
1e snack	Vruchten tot 300 gr	Kwark met banaan	1 gekookt ei, tomaat en komkommersalade	Een glas gefermenteerde gebakken melk, 1 appel	200 gr druiven	Groentesalade met zure room, 2-3 broden	Appel gebakken met honing en kaneel
Diner	Magere borsjt met een snee volkorenbrood, gehakte kipkotelet met bietensalade	Kipnoedelsoep, runderpilaf	Aardappelpuree met kipjus, tomaat en komkommersalade	Erwtensoep, boekweitpap met champignons en viskoek	Koolsoep, kippenpilaf, groene salade met zure room	Gekookte aardappelen met makreel, groentesalade	Macaroni en kaas, kipfilet, zuurkoolsalade
2e snack	Een glas kefir	Fruit of groenten tot 300 gr	Roomkaaschips, een kopje cacao	3 stuks pure chocolade, een kopje ongezoete thee	Gekookte bietensalade met appel	1 grapefruit	Een glas gefermenteerde gebakken melk met vezels
Diner	Gekookte karper met groentesalade	Pasta met rundvleesgoulash	Rijst gestoofd met groenten	Kipfilet gebakken met champignons en aardappelen	Eiwitomelet met broccoli	Boekweitpap met tonijn, zeewiersalade	Gekookt rundvlees met gestoofde kool

Een paar simpele recepten voor toegestane gerechten

We bieden 3 heerlijke en eenvoudige gerechten die gemakkelijk thuis te bereiden zijn. Voor patiënten met een stomer of multikoker raadt het eerste recept aan om frituren in olijfolie te vermijden en de voorkeur te geven aan stomen..

Omelet van broccoli

Vet een koekenpan in met olijfolie, zet in brand. Was de broccoli, verdeel in kleine bloeiwijzen, droog ze en doe ze in een pan. Laat de broccoli 3-5 minuten sudderen op laag vuur. Breek 2 eieren in een kom, voeg 150 ml melk en 2 el. l. tarwebloem.

Roer tot een gladde massa en giet de inhoud van de kom gelijkmatig in de pan. Dek de pan af en bak de omelet 7-10 minuten op laag vuur.

Kipfilet met champignons en kaas

Spoel 2 stukken kipfilet af en droog ze af met keukenpapier. Bestrooi het vlees met rozemarijn of tijm en besprenkel met citroensap. Dek de kip af met huishoudfolie en laat 30 minuten staan. Rasp harde kaas op een fijne rasp.

Was 150-200 gram champignons en snijd ze in dunne plakjes. Leg het gemarineerde vlees op folie, besprenkel met champignons en kaas en wikkel het stevig in folie. Voeg eventueel peterselie, selderij of dille toe aan de kip. Bak de kip 25 minuten in de oven op 200 ° C.

Selderij soep

Selderiesoep is geweldig voor patiënten die willen afvallen. Bovendien heeft het een mild diuretisch effect, waardoor overtollig vocht uit het lichaam wordt verwijderd..

Om het voor te bereiden, moet je de wortel en stengels bleekselderij, een krop kool, uien en kipfilet nemen. Schil de knolselderij, rasp op een fijne rasp en bak samen met de gesneden uien in een koekenpan zonder olie gedurende 5-7 minuten. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, doe ze in een pan en giet 4 liter water.

Terwijl de kip aan de kook komt, snijd je de bleekselderij en de kool fijn. Na het koken van het water, verwijder het resulterende schuim en voeg de gehakte groenten en geroosterde knolselderij toe. Laat de soep 20-25 minuten sudderen op laag vuur, voeg 5 minuten voor het koken kruiden naar smaak toe (dille, peterselie).

Dieet na een hartaanval

Algemene regels

De belangrijkste taken van de revalidatie van een patiënt na een hartaanval en het plaatsen van een stent zijn het herstellen van de vitale functies van de patiënt en het verminderen van het risico op een tweede aanval. Het succes van revalidatiemaatregelen wordt grotendeels bepaald door de juistheid van medische voeding. Het dieet voor een hartinfarct is gericht op:

• normalisatie van de functie van de hartspier en versnelling van herstelprocessen in het myocardium;
• het verminderen van de belasting van het cardiovasculaire systeem en het verbeteren van de bloedcirculatie in het algemeen;
• stabilisatie van het lichaamsgewicht in aanwezigheid van obesitas;
• normalisatie van de motorische functie van het maagdarmkanaal.

De belangrijkste voedingsprincipes voor patiënten na een infarct zijn:

• Vermindering van de vetinname (vooral voedingsmiddelen met veel verzadigde vetzuren)
• verhoogde consumptie van meervoudig onverzadigde vetzuren, die de bloedlipiden verlagen;
• beperking van vrije vloeistof;
• verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die complexe koolhydraten en vezels bevatten;
• keukenzout beperken tot 3-5 g per dag;
• een afname van het aandeel cholesterolrijke voedingsmiddelen in de voeding.

Therapeutische voeding na een myocardinfarct is gebaseerd op de voedingstabellen 10I en 10. Het dieet bevat een fysiologisch normale hoeveelheid proteïne - 80-90 g (60% van de dieren), een beperkt vetgehalte - tot 70 g vet (meestal dierlijk) en 350-400 g koolhydraten (waarvan het aandeel enkelvoudige koolhydraten ongeveer 30 g is), de consumptie van keukenzout is niet meer dan 3-5 g per dag. De energetische waarde van de voeding is 2300-2400 kcal. De hoeveelheid gratis vloeistof op het niveau van 1,2 l / dag.

Het dieet is verrijkt met vitamine A, C, D en in water oplosbare vitamines die metabolische processen in het myocardium verbeteren, wat wordt bereikt door in het dieet een optimale hoeveelheid plantaardig vet, verse groenten en fruit, sommige granen (boekweit, havermout), sommige vleesproducten (kalfsvlees) op te nemen.

Om de elektrolytsamenstelling van de extracellulaire / intracellulaire vloeistof te normaliseren, wat van groot belang is bij het verstoren van het myocardmetabolisme, worden voedingsmiddelen met een verhoogde hoeveelheid kalium in het dieet geïntroduceerd. Dit wordt bereikt door in het dieet van zieke groenten en fruit, sappen en afkooksels ervan op te nemen. Om de contractiele functie van het hart te verbeteren, is calcium belangrijk, dat met zuivelproducten in het lichaam komt en waarvan de aanwezigheid in de voeding verplicht is, vooral als de hartaanval uitgebreid was.

Andere micro-elementen (mangaan, magnesium, kalium, jodium), die nodig zijn voor de normale werking van de hartspier, worden gecompenseerd door de aanwezigheid in de voeding van verschillende producten van plantaardige en dierlijke oorsprong, in het bijzonder verschillende zeevruchten (inktvis, mosselen, garnalen, zeewier). Om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen, biedt tabel 10I 5-6 gefractioneerde maaltijden bij de laatste maaltijd 3 uur voor het slapengaan.

Alle producten met een opwindend effect (koffie, thee, chocolade, kruiden, cacao) zijn uitgesloten van de voeding. Het aandeel van voedingsvezels bevattende producten (groenten, granen, fruit), gebruikt in de vorm van salades of zelfstandige maaltijden, neemt toe. Het is aangetoond dat het in het dieet verschillende soorten "witte" vis opneemt, aangezien onverzadigde vetzuren van visvetten het cholesterolmetabolisme verbeteren. Om de functie van het maagdarmkanaal te normaliseren, worden moeilijk verteerbare voedingsmiddelen die fermentatie in de darm bevorderen en winderigheid veroorzaken, evenals extractieresiduen van vlees en visproducten uitgesloten van het dieet.

Dieetvoeding na een hartaanval voor mannen en vrouwen wordt opgebouwd afhankelijk van het stadium van revalidatie:

• Stadium I - de acute periode (de eerste week na een hartaanval) - voedsel is zacht (gestoomd of gekookt met wrijven), met volledige uitsluiting van keukenzout. 6-7 keer per dag eten, in kleine porties. Het totale gewicht van de dagelijkse voeding is 1700 g De energetische waarde van de voeding is 1100-1300 kcal, met een gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten in een hoeveelheid van 60, 30 en 180 g; gratis vloeistof - tot 0,8 L. Het menu kan bevatten: voorgerechten met groentebouillon met geraspte groenten en granen; stoomkoteletten, mager rundergehaktballetjes, geraspte kwark, eiwitomelet, gekookte magere witte vis, crackers (tot 50 g), magere kefir; aardappelpuree van gekookte bieten, wortelen of aardappelen, havermout of boekweitpap, gepureerd in melk; vloeibare gelei, gelei, vruchtendranken, rozenbottelafkooksel, gedroogde abrikozeninfusie, pruimen of rozijnen; zwakke thee met toevoeging van melk, verdund met waterfruit, wortelsap, alkalisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater (plat). Alle gerechten moeten warm zijn, boter en geraffineerd en plantaardige olie mag alleen aan kant-en-klaarmaaltijden worden toegevoegd.
• Fase II - de subacute periode (2-3 weken na een hartaanval) - het gewicht van de dagelijkse voeding is niet meer dan 2000 g. De energiewaarde is 1600-1800 kcal met een eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte van 80:50 en 200 g. Gratis vloeistof op het niveau van 0, 8 l, zoutgehalte - niet meer dan 3 g Gerechten worden gestoomd, gestoofd of gekookt Gerechten worden fractioneel in gehakte vorm geserveerd, tot 6 keer per dag. Het menu kan soepen bevatten op basis van groentebouillon met toevoeging van goedgekookte granen / groenten, gehakte, gekookte stukjes mager vlees / vis, gehaktgerechten, ongezouten magere kaas, aardappelpuree, wortelen, bieten, kwark en fruitpudding; gebakken appels, kefir, stroperige niet-gepureerde pap (boekweit, griesmeel), crackers of gedroogd tarwebrood tot 150 g; bloemkoolgerechten, fruit- en melkgelei, vruchtendranken en vruchtendranken, rauw zacht fruit zonder grove vezels, suiker tot 50 g, slappe thee. Geraffineerde plantaardige olie en boter (tot 5 g), melk wordt alleen toegevoegd aan kant-en-klare gerechten of sauzen.
• Fase III - littekenperiode (4 weken) - dagelijks dieetgewicht niet meer dan 2300 g. Energiewaarde 2100-2300 kcal met eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte in de hoeveelheid van 90:70 en 320 g. Voedsel wordt gekookt, gestoofd en geserveerd in een stuk of gehakt, 5 keer per dag. Gratis vloeistof op het niveau van 1 liter, de hoeveelheid keukenzout is niet meer dan 5 g / dag. Het menu kan crackers of gedroogd tarwebrood tot 150 g, voorgerechten, op vetarm vlees of groentebouillon, magere ham, gekookte vis en gekookt vlees bevatten pasta met kwark, rijpe tomaten, kwarkpudding met fruit en granen, gestoofde bieten met wortelen, boter - alleen in gerechten (tot 10 g).

Dieet na een hartaanval voor een man / vrouw met "overgewicht" zorgt voor de vermindering ervan om de fysieke activiteit op het myocard te verminderen en de vetstofwisseling te normaliseren. Dit wordt bereikt door vastendagen uit te voeren in de vorm van:

• watermeloen dag 1500 g rijpe watermeloen voor 5 maaltijden;
• rijstcompote-dag (1 liter compote en 100 g rijstepap);
• 800 ml vruchtensap en 500 g havermout per dag;
• appeldag (2 kg gebakken of gepureerde appels per dag).

De tijd die in een of ander stadium van revalidatie wordt doorgebracht, kan worden verlengd, vooral na een uitgebreid myocardinfarct, in geval van complicaties. Het dieet na het stadium van littekenvorming moet overeenkomen met Tabel 10 met een minimaal gehalte aan vet en zout.

Rassen

Als een patiënt die een hartinfarct heeft gehad, circulatoire insufficiëntie of arteriële hypertensie heeft, kan een kaliumdieet worden voorgeschreven, dat een diuretisch effect heeft, het natrium-kaliummetabolisme normaliseert, de myocardiale toestand verbetert en de bloeddruk verlaagt. Het kaliumdieet omvat voedingsmiddelen met veel kalium en arm aan natrium (de verhouding van deze micronutriënten moet tussen 8: 1 en 14: 1 liggen).

In de dagelijkse voeding moet het kaliumgehalte variëren binnen 5-7 g, wat wordt gegarandeerd door de opname in het dieet van gebakken aardappelen, gedroogde abrikozen, rozijnen, rozenbottels, noten, kool; kalfsvlees, melk, magere kwark, plantaardige olie, citrusvruchten, havermout, gerst en tarwegrutten; pruimen, kruisbessen, zwarte bessen. Er zijn vier opties voor het kaliumdieet, die verschillen in chemische samenstelling en kaliumgehalte. Aangezien het dieet fysiologisch defect is, wordt het gedurende 3-5 dagen voor een korte tijd voorgeschreven en naarmate de toestand van de patiënt verbetert, worden ze overgezet op dieet 10I.

Indicaties

Uitgesteld myocardinfarct en andere manifestaties van acute coronaire insufficiëntie tijdens de revalidatie van de patiënt.

Toegestane producten

Om het risico op complicaties te minimaliseren, moet het dieet voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels en complexe koolhydraten. Op het menu staan ​​soepen op basis van groentebouillon met toevoeging van goedgekookte granen en aardappelen (bietensoep, koolsoep, borsjt). Vetarme soorten witvis (heek, kabeljauw, tonijn, bot) en zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis, zeewier), evenals magere soorten rood vlees en dieetvlees van gevogelte (kalkoen, kip), konijn in gekookt of gebakken, gehakt of stukjes. Verfijnde plantaardige oliën (zonnebloem, olijf), evenals vette vis: sardines, haring, tonijn, zalm (zalm, chum zalm, roze zalm) worden aanbevolen als vetten..

Het dieet omvat ongezouten kazen met een laag vetgehalte, magere zuivelproducten (kefir, gefermenteerde gebakken melk). Bakkerijproducten in de voeding zijn aanwezig in de vorm van producten van volle granen, volkorenmeel, gistvrij brood, haverkoekjes. Het volume aan fruit en groenten dat in welke vorm en methode van culinaire verwerking dan ook wordt geconsumeerd, evenals versgeperste sappen van bessen (bramen, aardbeien, bosbessen) en fruit, walnoten neemt toe.

Het is buitengewoon handig om verse kruiden, ontbijtgranen te gebruiken. Om de bloedcirculatie te verbeteren, is het noodzakelijk om afkooksels van rozenbottel en tarwezemelen in de voeding op te nemen. De indicatoren van het lipidemetabolisme worden gunstig beïnvloed door het drinken van mineraalwater, voornamelijk natriumbicarbonaat, chloride, sulfaat of water met een gemengde kationische samenstelling (Borzhomi, Essentuki nr. 4, nr. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Principes van voeding voor een hartinfarct

De toestand van volledige of gedeeltelijke vernauwing van het lumen van het vat dat het hart voedt, veroorzaakt de dood van zijn spier - een hartaanval. Het is een levensbedreigende ziekte. De eerste dag kreeg de patiënt stationaire bedrust voorgeschreven. Herstel, herstel van de bloedcirculatie in de aangetaste spier, de geleidelijke activering ervan wordt op verschillende manieren bereikt, met uitzondering van voeding. Het dieet na een hartaanval heeft duidelijke beperkingen op de hoeveelheid water, zout, eiwit, cholesterol die met voedsel moet worden ingenomen.

Kenmerken van de voorbereiding van het dieet

Voeding na een hartinfarct, methoden voor het koken en hakken van voedsel zijn rechtstreeks afhankelijk van de periode van pathologie (acute, subacute, littekenvormingstijd). Dit komt door de ernst van de algemene toestand van de patiënt en zijn motoriek. Gevallen van kleine focale hartaanvallen worden soms "op de benen" gedragen. In andere situaties wordt de patiënt strikt bedrust getoond..

Een dieet voor een hartaanval heeft de volgende doelen:

• zachte bewegingen van de slokdarm, diafragma, maag tijdens de spijsvertering;
• zorgen voor een soepele werking van de darmen;
• behoud van energiekosten door het lichaam;
• preventie van de ontwikkeling van pathologieën die het algemene beeld kunnen verergeren;
• het versterken van de patiënt, het teruggeven van verloren kracht na een aanval.

De indeling van het therapeutische menu volgens Pevzner voor de postinfarcttoestand van het myocardium bepaalt de voedingsvoeding van tabel nummer 10. Dit dieet beveelt aan om fractioneel te eten, met beperking van vocht, zout, calorieën, de absolute uitsluiting van dierlijke vetten.

Afhankelijk van de tijdsperiode die is verstreken sinds de dag van de aanval, verdelen ze:

• Dieet 1 is een maaltijd in de eerste week na een hartaanval. Deze periode wordt als acuut beschouwd, de patiënt krijgt volledige rust, elke minimale beweging kan een terugval veroorzaken. Gerechten worden gepureerd bereid, dit vergemakkelijkt hun assimilatie en is absoluut niet zout. De patiënt moet regelmatig worden gevoed (6 keer per dag), in kleine porties. Verplichte uitsluiting van verboden voedingsmiddelen.
• Dieet 2 is voedsel in de tweede of derde week vanaf de dag van de aanval en is een subacute periode. Het is noodzakelijk om de belasting van de spijsverteringsorganen geleidelijk te verhogen. Om dit te doen, wordt het voedsel niet gemalen, maar geplet, ze blijven vaak en fractioneel eten.
• Een maand na een hartaanval begint een littekenperiode. Start dan met dieet 3. Dit soort voedsel blijft de spijsverteringsorganen sparen, maar activeert en normaliseert hun werk op een gezonde manier. De patiënt heeft een gevarieerde, voedzame maaltijd nodig..

Wat alle drie de diëten gemeen hebben, is het vermijden van koud of warm voedsel. Als de patiënt niet wil eten, is het onmogelijk om te forceren of te overtuigen. De tijd na een hartaanval, gedeeld door rantsoenen, kan per persoon verschillen en is afhankelijk van de ernst van de hartaanval en de omvang van de hartbeschadiging.

Verboden voedingsmiddelen

Naast het beperken van het gebruik van vloeistoffen en zout, na een hartinfarct, is cholesterol de belangrijkste verboden parameter. Het is in twee vormen in het lichaam aanwezig. De eerste omhult de wanden van bloedvaten, belemmert beweging en verzamelt zich tot plaques. De tweede - noodzakelijke, neemt deel aan de splitsing van de vorige. De inname van "schadelijk" cholesterol is afhankelijk van voedsel, dat het bloed regelmatig verzadigt met zijn elementen. Direct na een aanval moet je voedingsmiddelen uitsluiten die fermentatie en een opgeblazen gevoel stimuleren. Op basis van deze vereisten omvatten verboden producten:

• brood en meelproducten;
• eidooiers;
• erwten en bonen;
• vet vlees, vis en reuzel;
• rijke vleesbouillon;
• vetrijke zuivelproducten (volle melk, room, zelfgemaakte kwark en kefir, bereide banketbakkersroom);
• mayonaise.

Om geen pathologieën van de maag, galblaas, lever en nieren te veroorzaken tijdens de periode van herstel van de bloedcirculatie, is het noodzakelijk om gefrituurde, gerookte en gegrilde gerechten te weigeren. Je kunt geen ingeblikt, gepekeld, gekruid, gepeperd voedsel eten. Tijdens de behandeling moet u tonicum vergeten:

• koffie, chocolade, sterke thee;
• mosterd, mierikswortel, hete peper, knoflook;
• koolzuurhoudende dranken.

Alcohol stimuleert het zenuwstelsel en zorgt ervoor dat de bloedsomloop actief werkt. Daarom zijn dergelijke belastingen tijdens de herstelperiode na een hartaanval categorisch gecontra-indiceerd. Er is een theorie dat 30 gram cognac, regelmatig gedronken, kan beschermen tegen een hartaanval of herhaling kan voorkomen. Deze verklaring vereist de vervulling van de hoofdvoorwaarde - naleving van een dosis van strikt 30 gram. De schade van roken na een hartaanval wordt bevestigd door de herhaling ervan bij rokers.

Wat kun je eten na een hartaanval

Om het hart actief te helpen na de necrose van zijn gebied, moet u voedsel eten dat rijk is aan kalium, calcium en magnesium. Deze sporenelementen helpen de wanden van bloedvaten, spiervezels te versterken en zijn nodig voor het herstel van het myocardium..

Tegelijkertijd heb je producten nodig die de darmmotiliteit stimuleren en constipatie voorkomen.

• crackers, gisteren, gedroogd brood;
• honing (ze moeten suiker, jam vervangen);
• soep met groentebouillon;
• soorten vlees (kalfsvlees, rundvlees, kip, kalkoen, konijn, wild);
• eiwitten;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, granaatappel, kornoelje, duindoorn;
• melk alleen bij thee of bij het bereiden van granen;
• kwark, kefir;
• magere vis, zeewier, mosselen;
• gebakken aardappelen, andere gebakken groenten en fruit.

Het voedingsmenu is gemakkelijk te diversifiëren met salades van bieten, wortels, selderij, radijs met toevoeging van pruimen, zure room. Aanzienlijk schenden, evenals wijzigingen aanbrengen in het dieet dat door de arts is vastgesteld, is alleen mogelijk na overleg met hem.

Behandeling

Behandeling van een hartinfarct wordt bereikt door medicatie en chirurgie. Online hulp wordt op een van de volgende manieren uitgevoerd:

• Stenting van de vaten van het hart (plaatsing van een stent of frame voor uitzetting).
• Coronaire bypass-transplantatie (het getroffen gebied omzeilen, de bloedstroom herstellen met een shunt).

Na de operatie is het belangrijk om een ​​leven lang goed te eten en minimaal 3 keer per jaar een bloedtest op cholesterol en lipiden te laten doen. Dit voorkomt dat de atherosclerotische plaque de shunt blokkeert en houdt de stent intact. Het is de moeite waard om een ​​volledige afwijzing van dierlijke vetten, beperkt gebruik van zonnebloem en boter aan te bevelen. U moet spek, worstjes, spek, paté, champignons, tomaten uitsluiten. Het is goed om groenten en kruiden te eten. De voorkeur gaat uit naar witvis, bosbessen (bramen, bosbessen, aardbeien), gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels, vijgen).

Voeding bij een hartaanval en daarna

Een voorbeeld van een menu kan zijn:

1 rantsoen	ochtend na het slapen	100 g havermelkpap zonder suiker, met honing, 150 ml kruidenthee
2 ochtendmaaltijd	gepureerde appel
diner	gepureerde groentesoep, 50 g gestoomde viskotelet, 100 g wortelpuree aangekleed met zonnebloemolie, 100 g fruitgelei
middag thee	50 g zachte, magere kwark, 100 g rozenbottelbouillon
diner	100 gr gepureerde boekweitpap met kippengehaktballetjes, 150 ml thee met citroen
voor bedtijd	100 gr bouillon van gedroogde pruimen
2 rantsoen	Na het slapen	omelet, zonder dooiers, fruitgelei
2 ochtendmaaltijd	150 gr kwark met melk, 180 gr rozenbottelbouillon
diner	250 gram borsjt in groentebouillon, 150 gram aardappelpuree, 55 gram gekookt kalfsvlees, 100 gram fruitgelei
middag thee	100 gebakken pompoen of appels
diner	100 g groentestoofpot, 50 g gekookte magere vis, 180 g thee met citroen
voor bedtijd	180 g magere kefir
3 rantsoen	Na het slapen	150 boekweitpap met 10 g boter, thee met melk, 30 g kaas
2 ochtendmaaltijd	150 gr kwark, gedroogde abrikozen, rozijnen, 180 ml gedroogde vruchtencompote
diner	250 g groentesoep met rundergehaktballetjes, paneermeel, 150 g bieten, gestoofd in zure room, een plakje gekookte kip, 100 g verse appels
diner	150 gr aardappelpuree, gekookte vis, zeewiersalade, thee met melk
voor bedtijd	180 gr kefir

Het kan voor vrouwen moeilijk zijn om chocolade, gebak en slagroomtaart op te geven. Het is belangrijk om gebak, broodjes en gebak te maken en te vervangen door mousses, puddingen, gelei, fruitgelei, stoofschotels. Na verloop van tijd zal deze uitwisseling een gewoonte worden. De algemene aanbevelingen voor mannen en vrouwen zijn:

• gewicht aanpassen;
• zout opgeven;
• vermijd conserveermiddelen;
• drink vloeistoffen in beperkte hoeveelheden.

Recepten voor gezonde voeding reinigen en versterken niet alleen het cardiovasculaire systeem. Ze stemmen het werk van de maag, darmen af, provoceren de galblaas en nieren niet tot steenvorming. Elke verergering van andere ziekten met een hartaanval is beladen met levensbedreigende en gezondheidsgevolgen..

Dieet na een hartinfarct voor mannen

Mannen zijn, volgens fysiologische kenmerken, hormonale niveaus, fysieke activiteit en hun eigen gewoonten, vatbaar voor de ophoping van cholesterol. Dit komt ook tot uiting in het feit dat vrouwen minder vatbaar zijn voor hartaanvallen. Daarom kan het menu voor mannen, volgens het dieet na een hartaanval en stentplaatsing, er als volgt uitzien:

In de ochtend, na het slapen	boekweitpap met melk, slappe thee met citroen, havermoutkoekjes
Volgende ochtendmaaltijd	cottage cheese ovenschotel of eiwitomelet, geraspte appel en wortelsalade
Diner	soep met groentebouillon, aardappelpuree met gekookte kip, groentesalade met royale toevoeging van kruiden, op smaak gebracht met olijfolie, vruchtengelei
Tussendoortje	gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen
Diner	gekookte rijst met gebakken witvis steak, bietensalade, gedroogde vruchtencompote
Drie uur voor het slapen gaan	magere kefir

Rehabilitatie

Eten na een hartinfarct voor mannen moet alle gerechten met varkensvlees uitsluiten. Je moet garnalen en inktvis, rode of zwarte kaviaar, gezouten kazen en worstjes opgeven.

De voorwaarden voor revalidatie zijn afhankelijk van de ernst van de hartaanval, de omvang van de hartspierbeschadiging, de leeftijd van de patiënt en bijkomende somatische ziekten. Dus bij een onbeduidende hoeveelheid necrose duurt de herstelperiode ongeveer zes maanden. Een uitgebreid proces kan deze periode verdubbelen. Risicofactoren die een slechte bloedsomloop veroorzaken en het begin van een aanval uitlokken, verergeren, compliceren en verlengen tegelijkertijd de duur van de behandeling. Deze omvatten:

• hypertensie leidend tot beroerte;
• diabetes;
• schending van de bloedcirculatie in de hersenen (ischemische beroerte);
• oudere leeftijd.

Als de artsen erin geslaagd zijn om het vernietigende effect van een hartaanval op de intensive care te stoppen, moet de patiënt alle aanbevelingen met betrekking tot voeding volgen. Na ontslag uit het ziekenhuis blijft het dieet volgens het dieet. Dit is een belangrijke fase na de revalidatie van een hartaanval die het leven kan behouden en verlengen..

De basis van voeding voor mannen na een hartinfarct

Voeding na een hartinfarct is een van de belangrijkste voorwaarden voor het herstel van patiënten. Een goed ontworpen dieet is het voorkomen van een volgende hartaanval of acuut hartfalen..

Als u zich eraan houdt, kunt u de hartspier versterken, de bloeddruk weer normaal maken en het aantal mogelijke aanvallen verminderen.

Het dieet garandeert natuurlijk niet dat er geen tweede hartaanval zal plaatsvinden. Een patiënt na een infarct krijgt de rest van zijn leven bepaalde medicijnen voorgeschreven. Maar er zijn producten die de voorgeschreven middelen activeren en de toestand van de hartspier helpen stabiliseren..

Basis voedingsregels

Een patiënt na een infarct wordt aangeraden zich te houden aan de belangrijkste voedingsregels:

• Let op de regelmaat van maaltijden. Het vasten en andere voedselbeperkingen zijn onaanvaardbaar voor patiënten na een infarct, omdat ze een tweede aanval kunnen uitlokken.
• Gebruik geen zwarte thee, koffie en alcoholische dranken.
• Eet vaak, maar in kleine porties 5-6 keer per dag.
• Belast de maag niet voordat u naar bed gaat.
• Beperk zout tot 5 g per dag.
• Minimaliseer of elimineer suiker en snoep.
• Beperk de wateropname tot 1,5 liter per dag.
• Verwijder pittig, gebakken, gerookt, evenals marinades en smaakmakers uit het dieet.
• Beperk het gebruik van bloem en zoetwaren.
• Houd de aanbevolen dagelijkse calorie-inname in de gaten. Voor elke patiënt wordt het afzonderlijk berekend en teruggebracht tot de minimumparameters.
• Voedsel moet op kamertemperatuur zijn, niet meer dan 28-32 graden.
• Eet geen dierlijke vetten. Het wordt aanbevolen om ze te vervangen door groente.

Belangrijk! Postinfarct-dieet omvat het verminderen van de hoeveelheid eiwitrijk voedsel. Maar het lichaam kan niet normaal functioneren zonder eiwitstoffen..

Om ze aan te vullen, is het noodzakelijk om vetarm voedsel in het dieet op te nemen: kwark, vis, vlees in een hoeveelheid van 400 g per dag.

Selectie van eten

U kunt de voeding optimaliseren door het juiste voedsel te kiezen, dat wil zeggen, voedsel te gebruiken dat het herstel van het lichaam na het infarct activeert en het tegelijkertijd niet met extra calorieën overbelast.

Het beste in dit opzicht zijn producten die veel nuttige stoffen bevatten: vitamines, kalium- en magnesiumzouten en lipotrope verbindingen.

De volgende etenswaren en gerechten zijn toegestaan:

• tarwebrood zonder zout, gisteren gebakken of in de vorm van crackers.
• groentesoepen op mager vleesbouillon, met goedgekookte groenten,
• magere soorten rundvlees, kalfsvlees, kip, gestoomd of gekookt konijn,
• bijgerechten van granen, groenten en pasta,
• gepureerde pap gemaakt van boekweit, havermout, griesmeel en rijstgrutten.
• magere melk en gefermenteerde melkproducten,
• eiwit van kip en kwarteleitjes in de vorm van gestoomde melkomeletten,
• zeevruchten met een complex van minerale zouten, eiwitten en vitamines,
• groenten: gekookte of aardappelpuree, wortelen, bloemkool, bieten - en in een later stadium van het herstel van de hartspier worden ze gestoofd gekookt,
• desserts, fruit en bessen die geen gasvorming veroorzaken in het spijsverteringskanaal: appels, eerst gepureerd en vervolgens gebakken, evenals in compotes, soufflés en jam. Het is goed om noten samen met fruit te eten.,
• plantaardige olie om te koken en voor het bereiden van kant-en-klaarmaaltijden,
• dranken: slappe groene thee, rozenbottelbouillon, gedroogde vruchtenmoes, fruit- en groentesappen.

Verboden voedingsmiddelen

Voor een patiënt na een infarct is er een groep voedingsmiddelen die van het dieet moet worden uitgesloten, omdat ze de toestand van de bloedvaten negatief kunnen beïnvloeden:

• alcohol in elke soort en hoeveelheid,
• vers gebakken gebak, pasta, koek, zandgebak en broodjes,
• vet vlees en vis, gerookt vlees, worst, reuzel,
• ingeblikte groenten, vlees, vis, champignons,
• zuivelproducten met een hoog vetpercentage,
• eigeel in welke vorm dan ook,
• bonen, erwten, witte kool, radijs, kruisbessen, zwarte bessen, uien, knoflook, paprika,
• gierst, gerstgrutten, parelgort,
• koffie, zwarte thee, druivensap, koolzuurhoudend water,
• chocolade, koekjes, zandkoekjes, snoep,
• suiker en zout.

Postinfarct diëten

Het principe van een dieetbehandeling na een hartaanval is het voorschrijven van drie opeenvolgende dieetregimes die overeenkomen met de perioden van herstel na een infarct..

Hun implementatie maakt het niet alleen mogelijk om de grenzen van het dieet van een postinfarctpatiënt te verleggen (in overeenstemming met de periode van ziekte), maar ook om de voedselbelasting van het maagdarmkanaal en bijgevolg van de hartspier te verminderen..

Dieet nummer 10

Ze wordt benoemd na het einde van de hartaanval gedurende 2-3 dagen.

Zijn doel:

• Creëren van optimale omstandigheden voor het actieve verloop van herstelprocessen in de hartspier.
• Activering van metabolische en neurohumorale processen en het werk van de bloedsomloop.
• Preventie van complicaties zoals de vorming van nieuwe bloedstolsels in de bloedvaten.
• Minimaliseren van de belasting van het cardiovasculaire systeem.
• Regulatie van de normale darmmotiliteit.

Een van de principes van voeding na een hartaanval is om porties in volume en caloriegehalte te beperken..

Producten die dierlijke vetten en dus cholesterol bevatten, zijn uitgesloten:

• lever, nieren, hersenen,
• vet vlees en vis,
• eigeel,
• steurkaviaar, etc..

Producten die zout, suiker, stikstofhoudende stoffen en extracten, volle melk, peulvruchten enz. Bevatten, zijn strikt verboden..

Tegelijkertijd worden producten met lipotrope werking aanbevolen. Ze zijn noodzakelijkerwijs opgenomen in therapeutische diëten om het cholesterol te verlagen. Dit zijn producten zoals rundvlees, zeevruchten, magere zeevis, vetvrije kwark, soja en sojameel.

Het hele dieet is onderverdeeld in drie diëten. De eerste wordt voorgeschreven in de acute periode van een hartinfarct. Het duurt 7-10 dagen. De tweede voedingsoptie is bedoeld voor de subacute periode (tweede, derde week na de aanval). De patiënt moet fractionele maaltijden krijgen - tot 8 keer per dag.

Porties moeten klein zijn, niet meer dan 50 g Dit kunnen afkooksels zijn, vloeibare melkpap, gepureerde groentesoepen, groentepurees, wortelsap. Tafelzout moet volledig worden uitgesloten van voedsel. Het aantal calorieën mag niet hoger zijn dan 1000.

Het tweede dieet verschilt niet veel van het eerste. Het moet ook zoutvrij, gestoomd of gestoofd zijn. Het dieet omvat gerechten met lipotrope verbindingen. Het aantal maaltijden wordt teruggebracht tot 6.

Tijdens littekens van de hartspier (ongeveer de derde week na een hartaanval) kunt u zemelen, gedroogd fruit en noten in het dieet opnemen. Het caloriegehalte stijgt tot 2000.

Kenmerken van postinfarctdieet bij mannen en vrouwen

Het medische dieet van mannen na een hartinfarct verschilt van dat van vrouwen. Dit komt door de eigenaardigheden van de hormonale achtergrond en de verhoogde hoeveelheid cholesterol in het bloed bij mannen..

Om het te verminderen, is het belangrijk om de juiste producten te kiezen door de volgende richtlijnen te volgen:

• Verwijder dierlijke vetten en boter. Bij het koken kunnen alleen plantaardige vetten worden gebruikt.
• Consumptie van zeevruchten wordt sterk aanbevolen: mosselen, garnalen en steurkaviaar.
• Gebruik elke dag groenten en fruit - voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige vezels. Ze stroomlijnen het werk van het spijsverteringskanaal en verminderen de belasting van het hart.
• Verwijder zout uit het dieet in de eerste drie perioden en voer het vervolgens geleidelijk per gram in, niet meer dan 3-5 gram per dag.

Als het in het postinfarct dieet van mannen nodig is om zout en vet voedsel uit te sluiten, dan moet suiker uit het vrouwelijke dieet worden verwijderd. Het is het verhoogde glucosegehalte in het bloed dat de oorzaak wordt van hartaandoeningen bij vrouwen..

Daarom is het uit hun dieet nodig om niet alleen voedingsmiddelen te verwijderen die het cholesterolgehalte verhogen, maar ook voedingsmiddelen die de bloedglucosespiegel verhogen. Dit geldt voor pure suiker en alle suikerhoudende voedingsmiddelen..

Na stenting op coronaire vaten wordt de bloedstroom in het ischemische gebied van de hartspier onmiddellijk hersteld. Revalidatie is sneller en gemakkelijker. Maar het dieet verliest zijn belang niet bij het herstel van de patiënt en bij het voorkomen van herhaalde hartaanvallen..

Na het einde van de herstelperiode en de stabilisatie van de toestand van de patiënt kan zijn voeding na een hartinfarct geleidelijk minder rigide worden, maar zout, vet voedsel, koffie en thee, alcohol en zoetwaren blijven nog steeds tot de verboden voedingsmiddelen..

Het caloriegehalte van voedingsmiddelen moet ook laag blijven en voor mannen niet hoger zijn dan 2000, en voor vrouwen - ongeveer 1700 kcal.