Dieet nr. 10 (tabel nr. 10): voeding voor ziekten van het hart en de bloedvaten

Dieet nr. 10 (tabel nr. 10) - een medisch voedingssysteem dat wordt gebruikt bij de behandeling van hart- en vaatziekten.

Behandeltafel 10 versterkt de hartspier (myocard), verhoogt de urineproductie en vermindert de belasting van het hart tijdens de spijsvertering.

Dieet nr. 10 normaliseert de bloedcirculatie en voorziet volledig in de behoefte van het lichaam aan energie en voedingsstoffen. Deze voeding beperkt de opname van vloeistoffen en keukenzout, terwijl de voeding compleet en evenwichtig blijft..

De chemische samenstelling van dieet nummer 10:

• eiwitten 80-90 g (60% dierlijk, 40% plantaardig);
• vetten 70 g (30% plantaardig, 70% dierlijk);
• koolhydraten 350-400 g;
• zout 5-7 g (3-4 g om te zouten, 2-3 g om te koken);
• vloeibaar 1,2 l (inclusief soepen, compotes, thee, gelei, etc.).

Dagelijks rantsoengewicht: 2-3 kg.

De dagelijkse norm van dieet nr. 6 (caloriegehalte van het dieet): 2300-2600 kcal.

Dieet: 4-6 keer per dag (laatste maaltijd niet later dan 2 uur voor het slapen gaan).

Indicaties voor het gebruik van dieet nr. 10

• hypertensie;
• hartafwijkingen;
• atherosclerose;
• cardiosclerose;
• aritmie;
• zwelling;
• kortademigheid;
• hartfalen;
• nierziekte;
• reuma.

Dieet nr. 10 (tabel nr. 10). Eten

Wat u kunt eten met dieet nummer 10:

Soepen: vegetarisch met diverse granen, aardappelen, groenten, rode biet, ook melk- en fruitsoepen.

Granen: alle, gekookt in water of melk, je kunt ook pasta.

Groenten, kruiden: gekookte of gebakken groenten, zelden rauw: aardappelen, bloemkool, sla, komkommers, tomaten, wortelen, bieten, courgette, pompoen. Beperkte witte kool en groene erwten. Kan worden toegevoegd aan gerechten met dille, peterselie en groene uien.

Vlees, vis: mager vlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen) en vis. Om te koken moet vlees of vis worden gekookt en vervolgens worden gebakken of gebakken. U kunt ook aspic bereiden.

Beperkte consumptie van dieetworst.

Eieren: 1 ei per dag, mits zachtgekookt, omelet (gestoomd, gebakken of proteïne) of als toevoeging aan maaltijden.

Vers fruit en bessen: vers rijp fruit en bessen, ook gedroogd fruit.

Zuivelproducten: melk, kefir, kwark en gerechten die daarvan zijn gemaakt. Zure room, room en kaas - beperkt.

Snoepgoed: gelei, mousses, gelei, crèmes, honing, jam en niet-chocolaatjes.

Meelproducten: tarwebrood gemaakt van meel van het 1e en 2e leerjaar, gebak van gisteren, zoutvrij brood, niet-zoete koekjes en koekjes.

Vetten: groente, boter en ghee.

Drankjes: slappe thee, koffiedranken met melk, vruchtensappen (fruit en groente), rozenbottelbouillon. Druivensap - beperkt.

Wat u niet kunt eten met dieet nummer 10:

• vet, zout en gefrituurd voedsel;
• vers brood, broodjes, bladerdeeg;
• peulvruchtengerechten, vlees-, vis- en champignonbouillon;
• ingeblikt voedsel, gezouten, gepekelde en gepekelde groenten;
• radijs, radijs, spinazie, zuring, knoflook, uien, champignons;
• fruit en bessen met grove vezels;
• vet vlees en vis, reuzel, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, worst, ingeblikt vlees en vis, gezouten en gerookte vis, kaviaar;
• sterke thee, natuurlijke koffie, cacao;
• chocolade, cakes, roomijs;
• alcoholische drankjes.

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10): menu voor de week

Dieet nr. 10 is niet zo eng als het lijkt, het is gevarieerd en gunstig voor het lichaam. Hieronder staat een voorbeeldmenu voor een week:

maandag

Ontbijt: zachtgekookt ei, havermoutmelk, thee.
Lunch: gebakken appels.
Lunch: groentesoep met gerst, gekookte filet met groenten, compote.
Middagsnack: afkooksel van rozenbottel.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis, kefir.

dinsdag

Ontbijt: kwark met fruit, thee.
Lunch: yoghurt.
Lunch: vegetarische borsjt, gebakken aardappelen, runderstroganoff.
Middagsnack: fruitgelei.
Diner: pilaf (met gekookt vlees), gebakken groenten, compote.

woensdag

Ontbijt: melksoep, melkthee.
Lunch: mousse.
Lunch: rode biet, gebakken viskoekjes, groenten.
Middagsnack: fruitgelei.
Diner: boekweit, gekookt kalfsvlees, gebakken groenten, thee.

donderdag

Ontbijt: ovenschotel met gestremde melk, vers.
Lunch: fruit.
Lunch: pasta met tomatensaus en kip, compote.
Middagsnack: kefir.
Diner: gerstgrutten, rundergehaktballetjes, salade van gebakken groenten met plantaardige olie, gelei.

vrijdag

Ontbijt: fruitpilaf, sap.
Lunch: fruit.
Lunch: vegetarische borsjt, kip- en wortelkoteletten, melk.
Middagsnack: gelei.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis met groenten, compote.

zaterdag

Ontbijt: melksoep, sap of compote.
Lunch: cottage cheese met fruit.
Lunch: kipkoteletten met kaas, gestoofde groenten, compote.
Middagsnack: vers geperst sap.
Diner: vinaigrette, gerst, groenteschotelletjes.

zondag

Ontbijt: stoomomelet, melkthee.
Lunch: fruitgelei.
Lunch: aardappelsoep met boekweit, kipfilet met groenten, compote.
Middagsnack: afkooksel van rozenbottel.
Diner: aardappelkoteletten met pruimen, groenten, compote.

Belangrijk! Koken met matige mechanische zachtheid. Normale voedseltemperatuur.

Dieet "10 tafel" - Tabel "Do's en Don'ts"

Voeding heeft niet alleen invloed op de toestand van het spijsverteringskanaal, maar ook op de toestand van het cardiovasculaire systeem. In geval van overtreding van het werk van het hart en de bloedvaten, wordt een medisch dieet "10 tafel" voorgeschreven, samengesteld door M. I. Pevzner.

Het dieet is bedoeld voor:

• hartafwijkingen,
• cardiosclerose,
• hypertensie met milde tekenen van falen van de bloedsomloop.

Alleen een cardioloog kan een dieet voorschrijven.

algemene karakteristieken

Het dieet helpt de bloedcirculatie te verbeteren, de functie van het cardiovasculaire systeem, de lever en de nieren te verbeteren, het metabolisme te normaliseren en het cardiovasculaire systeem en de spijsverteringsorganen te sparen.

Algemene kenmerken: een lichte afname van calorieën door vetten en deels koolhydraten. De hoeveelheid natriumchloride aanzienlijk beperken, waardoor het vochtverbruik wordt verminderd. Het gehalte aan stoffen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel prikkelen, de lever en de nieren irriteren, het maagdarmkanaal onnodig belasten en bijdragen aan winderigheid, is beperkt. Verhoogd gehalte aan kalium, magnesium, lipotrope stoffen, producten met een alkaliserend effect. Koken met matige mechanische zachtheid. Kook vlees en vis. Sluit moeilijk verteerbaar voedsel uit. Voedsel wordt bereid zonder zout. Normale voedseltemperatuur.

Chemische samenstelling en caloriegehalte:

• koolhydraten - 350-400 g,
• eiwitten - 90 g (55-60% dieren),
• vetten - 70 g (25-30% plantaardig),
• calorieën - 2500-2600 kcal,
• keukenzout - 5 g (in de hand),
• gratis vloeistof - tot 1,5 l.

Dieet: 5 keer per dag in relatief gelijkmatige porties.

Wat te doen en wat niet te doen

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten van het "10 tafels" -dieet:

Menu voor de week: wat je kunt eten

Opties voor het weekmenu voor elke maaltijd op het "10 tafels" -dieet:

1e ontbijtopties:

• 1 gekookt zachtgekookt ei, havermout in magere melk en slappe thee zonder suiker;
• omelet van één ei, rijstepap met magere melk en cichoreikoffie;
• dumplings (crackers, 0,5 l melk, bloem, 2 eieren en een beetje pruimenboter), wortel- en rode bietencompote;
• 1 gekookt zachtgekookt ei, griesmeel in magere melk, slappe thee zonder suiker;
• omelet met tomaten, boekweitpap zonder melk met een klein stukje boter, gedroogde vruchtencompote;
• dumplings volgens bovenstaand recept, rijstepap met melk, cichoreikoffie.

2e ontbijtopties:

• niet-zuur fruit gebakken zonder suiker, 1 theelepel. honing;
• gepureerde vruchten;
• wortel pudding;
• gebakken fruit;
• ongezoete appeltaart zonder korst.

Lunch opties *:

• groentesoep met een handvol parelgort, een kleine gestoomde kotelet met een bijgerecht van gekookte en geraspte wortelen, compote gekookt van gedroogd fruit;
• soep met gehakte groenten en verse kruiden, 100-150 gram gekookt rundvlees met bloemkool, een glas gelei;
• wortel- en rijstsoep, 1 gestoomde kipkotelet met een garnituur van groenten, vruchtensap;
• aardappelsoep, een klein stukje gebakken rundvlees met gekookte bloemkool en sperziebonen, een glas gelei;
• groentebouillon van pattison en courgette, gestoomde kotelet met gekookte groentegarnituur, compote van gedroogd fruit;
• wortelsoep met gerst, een kleine gestoomde kipkotelet met geraspte gekookte wortelen, vruchtensap;
• groentebouillon met verse kruiden, een plakje kipfilet zonder vel met geraspte verse groenten, een glas gelei;

* soepen in perdels 250-400 g per receptie (ongeveer de helft van de gebruikelijke portie).

Snacks in de middag:

• rozenbottel afkooksel;
• compote van gedroogd fruit.

Diner opties:

• magere kwarkpudding, gekookte vis met gestoomde groenten, ongezoete thee;
• cottage cheese ovenschotel met stukjes fruit, magere vis met salade van verse groenten die niet verboden zijn door het dieet;
• magere kwark en visballetjes met rijst;
• kwark en wortelpudding, gebakken vis gegarneerd met fijngehakte groenten;
• verse kwark, visballetjes met bloemkoolpuree;
• cottage cheese ovenschotel, gestoofde vis met een bijgerecht van ovengebakken courgette.

Overnachtingsopties:

• een glas magere kefir

Van de bovenstaande gerechten kun je voor elke dag een gevarieerd dieet samenstellen..

Dieetaanpassingen

Het dieet van "10 tafels" kent verschillende variaties.

Dieet "Tabel 10A"

Dieet "Tabel 10A" is geïndiceerd voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, vergezeld van circulatoire insufficiëntie van het II-III-stadium. Het dieet is gericht op het maximaliseren van de ontlasting van het cardiovasculaire systeem in het geval van ziekten in een staat van decompensatie.

De algemene kenmerken van het dieet zijn vergelijkbaar met het "10 tafels" -dieet, maar het caloriegehalte in het dieet wordt verminderd door de hoeveelheid brood (die wordt gegeven in de vorm van croutons) te verminderen, de eerste gang te elimineren en gelijkmatig eiwitten, vetten en koolhydraten te verminderen. De consumptie van extractieve stoffen, keukenzout is beperkt en de opname van kalium en calcium in het lichaam wordt verhoogd. Alle gerechten worden zonder zout bereid, het eten wordt gepureerd.

Chemische samenstelling en energetische waarde:

• eiwitten - 70 g,
• vetten - 70 g,
• koolhydraten - 300 g,
• keukenzout is uitgesloten,
• caloriegehalte - 2000 kcal,
• gratis vloeistof - 600-800 ml.

Dieet: 6 keer per dag.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen zijn hetzelfde als het dieet met "10 tafels".

Dieet "Tabel 10I"

De indicatie voor het "Tabel 10I" -dieet is een acuut myocardinfarct. Het dieet wordt voorgeschreven om de herstelprocessen in het myocardium te versnellen, de functie van de bloedsomloop als geheel te verbeteren en de motorische functie van de darmen te normaliseren.

Algemene kenmerken van het dieet: verminderd caloriegehalte, halfvloeibaar voedsel, tafelzout is uitgesloten, beperking van vloeistof, voedsel en gerechten die winderigheid veroorzaken.

Eerste 2 dagen:

De behoefte aan voedsel is klein, de patiënt krijgt maar 7 keer per dag een drankje, 50 ml, terwijl de vloeistof de spijsverteringsorganen niet mag irriteren. Het kan een zwakke, warme, licht gezoete thee zijn, een afkooksel van gedroogd fruit.

Vanaf de derde dag gedurende 7-10 dagen:

De massa van de dagelijkse voeding is ongeveer 1700 g, vrije vloeistof - ongeveer 600 ml, eiwitten - 60 g, vetten - 30 g, koolhydraten - 180 g, caloriegehalte van voedsel - ongeveer 1200 kcal. Voedsel wordt in kleine porties gegeven, gepureerd. Eet tot 7-8 keer per dag.

Volgende dagen:

Het dieet wordt uitgebreid en tegen het einde van de 2e week bevat het dagelijkse dieet 70 g eiwitten, 60 g vetten, 200 g koolhydraten en een calorische waarde van 1600 kcal. Voedsel is niet geraspt, verhoog de portie brood en de hoeveelheid gratis vloeistof tot 1000 ml.

Vervolgens wordt de patiënt overgebracht naar het anti-atherosclerotische dieet "Tabel 10C".

Dieet "Tabel 10C"

Dieet "Tabel 10A" is geïndiceerd voor atherosclerose van de coronaire, cerebrale en perifere vaten, atherosclerose van de aorta, atherosclerotische cardiosclerose, ischemische hartziekte, arteriële hypertensie. Het dieet is gericht op het vertragen van de progressie van het atherosclerotische proces, het herstellen van een verstoord lipidenmetabolisme en algemeen metabolisme.

Algemene kenmerken: een dieet met een normaal eiwitgehalte, beperking van vet (voornamelijk dierlijk), koolhydraten (voornamelijk enkelvoudig) en keukenzout tot 4 g, verrijkt met meervoudig onverzadigde vetzuren door plantaardig vet, voedingsvezels en lipotrope stoffen (methionine, choline, lecithine).

Er is een beperking van de hoeveelheid ingenomen vloeistof, de uitsluiting van stoffen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel prikkelen (alcohol, koffie, sterke thee, cacao). Het is belangrijk om het aandeel plantaardig voedsel, vitamines en mineralen te verhogen. Een noodzakelijke voorwaarde voor een goede organisatie van de voeding bij IHD is een voldoende opname van vezels in de voeding. Het gebruik van jodiumhoudende producten (zeevruchten) wordt aanbevolen.

Alle gerechten worden gekookt zonder zout, vlees en vis worden gekookt, het is toegestaan ​​om te bakken. Groenten en fruit worden rauw gegeten en gekookt. Het wordt aanbevolen om de eerste en tweede gangen vaker te koken van vis, kip, kalkoen, mager rundvlees, minder vaak van mager lamsvlees en varkensvlees; Snijd zichtbaar vet af, verwijder vet dat tijdens het koken is gesmolten, verwijder vooraf de huid van gevogelte. Frituren wordt aanbevolen, vooral bij dierlijke vetten, vervang door stoven, koken, stomen en in de oven.

Chemische samenstelling en caloriegehalte:

• voor mensen met overgewicht:
  • eiwitten - 90 g,
  • vetten - 70 g,
  • koolhydraten - 300 g (waarvan suiker niet meer dan 50 g),
  • calorieën - 2100-2200 kcal,
  • rantsoengewicht - 2 kg,
  • vrije vloeistof - 1-1,2 l,
  • tafelzout - 3-5 g.
• voor mensen met een normaal en laag lichaamsgewicht:
  • eiwitten - 100 g,
  • vetten - 80 g,
  • koolhydraten - 350 g (waarvan suiker niet meer dan 50 g per dag),
  • calorieën - 2400-2500 kcal,
  • rantsoengewicht - 2,5 kg,
  • vrije vloeistof - 1-1,2 l,
  • tafelzout - 5-7 g.

Dieet: 4-5 keer per dag, in kleine porties, met uitzondering van te warme of koude gerechten. De laatste maaltijd moet klein zijn en niet later dan 2 uur voor het slapen gaan. Zo'n dieet is gemakkelijk te organiseren, zelfs voor werkende mensen, als je tussen de hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner) fruit eet of vruchtensap, melk, kefir drinkt.

• Lijst met cardiovasculaire sanatoria
• Dieet "15 tafel" voor ziekten die geen speciale therapeutische diëten vereisen

Dieet 10 tafel: wat kan, wat niet (tafel), menu voor de week

Dieet 10-tabel is geïndiceerd voor ziekten van het cardiovasculaire systeem om de bloedcirculatie te verbeteren, de water-zoutbalans en het vetmetabolisme te normaliseren, evenals om vitamines en mineralen aan te vullen die betrokken zijn bij het werk van het hart.

Dieet regels

Om oedeem te voorkomen, dat wordt gevormd als gevolg van hartstoornissen, en om de werking van de lichaamssystemen die het hart beïnvloeden (excretie, zenuwstelsel en spijsvertering) te verbeteren, moet u zich houden aan de basisprincipes van dieet nummer 10:

• Sluit producten uit die een opwindend effect hebben op het cardiovasculaire, zenuwstelsel, gastro-intestinale systeem en excretiesystemen die aanvallen van hypertensie kunnen veroorzaken.
• Beperk de vetinname tot 70 gram per dag om atherosclerose te voorkomen, terwijl je 90-100 gram eiwit (55% plantaardig) en 250-300 gram koolhydraten consumeert (geef de voorkeur aan langzame koolhydraten).
• Opnemen in de dieetvoeding die rijk is aan kalium, magnesium, calcium en andere mineralen en vitamines (groenten, fruit, noten), evenals lipotrope stoffen die het cholesterolgehalte helpen verlagen en vet in vlees en zuivelproducten afbreken.
• Verminder de totale hoeveelheid zout in het dieet tot 5-7 gram om zwelling te verminderen en overtollig water uit het lichaam te verwijderen. In sommige gevallen (in aanwezigheid van een nieraandoening) wordt het zoutgehalte individueel voorgeschreven door de behandelende arts.
• Houd rekening met het fractionele voedingsregime - eet 4-5 keer per dag voedsel in kleine porties om de belasting van het maagdarmkanaal te verminderen en aanvallen van hypertensie te voorkomen.
• Beperk de hoeveelheid vloeistof (water, thee, soep) tot 1-1,2 liter om oedeem te voorkomen.
• Gebruik voedingsmethoden om te koken, elimineer gefrituurd voedsel om het cholesterol te verlagen.

Dieet 10 tafel - wat is mogelijk en wat niet (tafel)

De lijst met toegestane voedingsmiddelen op het dieet van tafel 10 moet groenten, granen, vlees en noten bevatten die rijk zijn aan magnesium, kalium en calcium om de hartspier te versterken en de hartfunctie te verbeteren. Extracten (bouillon) en voedingsmiddelen die veel zout bevatten, die kunnen leiden tot verhoogde bloeddruk en de vorming van oedeem, worden uitgesloten van het dieet.

Menu voor de week

Het therapeutische dieet van 10 tafels gaat uit van een volledig menu met heerlijke gerechten die rijk zijn aan voedingsstoffen, macro- en micro-elementen, om de behoeften van het lichaam en de normale werking van het hart en de bloedvaten aan te vullen..

maandag

• Ontbijt: havermout in melk met jam, thee, koekjes;
• Lunch: cottage cheese ovenschotel met bessen;
• Lunch: aardappelpuree, gestoomde schnitzels, komkommer en groene uiensalade met zure room;
• Middagsnack: yoghurt, appel;
• Diner: vis gestoofd met groenten.

dinsdag

• Ontbijt: een sandwich met huisgemaakte ham, compote van gedroogd fruit;
• Lunch: bietensalade met noten, gebakken appels met honing;
• Lunch: soep met gehaktballen, brood, boekweitpap, salade;
• Middagsnack: syrniki, kruidenthee.
• Diner: gestoofde lever, bietensalade.

woensdag

• Ontbijt: melkpap met gierst, thee;
• Lunch: kwarkpudding;
• Lunch: gebakken kip met zure room, boekweit, tomaten;
• Middagsnack: koolrolletjes met rijst en rundvlees, fruit;
• Diner: worteltaart, kefir.

donderdag

• Ontbijt: boekweitpap, gekookt ei;
• Lunch: appel- en wortelpuree, cichoreikoffie;
• Lunch: broccoliroomsoep, groentenragout met konijnenvlees;
• Middagsnack: yoghurt, 25 gram noten;
• Diner: kwarksoufflé met bessen.

vrijdag

• Ontbijt: een sandwich met brood van gisteren met vispasta, gedroogde vruchtencompote;
• Lunch: vleessoufflé;
• Lunch: borsjt met zure room, yoghurt, koek;
• Middagsnack: een glas bessen;
• Diner: luie dumplings met kwark en havermout.

zaterdag

• Ontbijt: toast met zwart brood, kwark met kruiden;
• Lunch: vinaigrette met verse komkommer, witlof met melk;
• Lunch: parelgerstsoep, gehaktballetjes, gestoofde courgette;
• Middagsnack: yoghurt met bessen;
• Diner: gebakken karper, salade.

zondag

• Ontbijt: zachtgekookt ei, vispasta, zwart brood, thee;
• Lunch: bessengelei;
• Lunch: gekookt vlees, bloemkoolpuree, brood, mandarijn;
• Middagsnack: salade van appels, wortelen en bieten (rauw);
• Diner: gestoomde heek met groenten (uien, wortelen, paprika).

Recepten

Het basisprincipe waarmee de keuze van recepten voor dieet nummer 10 wordt uitgevoerd, is het gebruik van toegestane voedingsmiddelen en dieetmethoden (bakken, stoven, koken) om vitamines en mineralen te behouden.

Rijstsoep met courgette

Om de soep te bereiden, moet je rijst (een half glas), courgette (2 kleintjes van 600-700 gram), plantaardige olie (1-2 eetlepels), kruiden (dille, peterselie), kruiden, rogge of tarwecroutons ( 150-200 g), azijn naar smaak.

Spoel de rijst af en kook in twee liter water gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd wordt de courgette gewassen en schoongemaakt, in blokjes gesneden en 5-7 minuten gebakken, met peper en zout.

Vervolgens wordt de courgette aan de soep toegevoegd, nog eens 10 minuten gekookt en vervolgens gepureerd met een blender. Indien nodig kun je de soep vullen met een halve theelepel azijn en serveren met kruiden en crackers.

Soufflé van snoekbaars

Om de soufflé te bereiden, heb je snoekbaarsfilet (800 g), magere melk (100 g), boter (50 g), bloem (1 eetlepel), eieren (2 st.) Nodig..

Maak eerst de melksaus: bak de bloem in een droge koekenpan goudbruin (1-2 minuten), giet dan de melk in een dun straaltje en roer tot een gladde massa. Voeg olie toe aan het einde van de bereiding en haal de pan van het vuur als de saus dikker wordt..

Visfilets worden gewassen en in stukjes gesneden, vervolgens gedraaid in een vleesmolen of gehakt met een blender. Het resulterende gehakt wordt gemengd met dooiers, melksaus en luchtig geklopt.

Klop de eiwitten apart los tot ze stevig schuim worden en meng met het gehakt, dat vervolgens in vormpjes moet worden afgebroken, rekening houdend met het feit dat de soufflé groeit tijdens het kookproces. Het gerecht wordt ongeveer 30 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden, warm geserveerd met een salade van kruiden.

Aardappelrolletje met gehakt

Benodigde producten: kip, varkensvlees of ander gehakt (0,5 kg), aardappelen (1 kg), eieren (2 stuks), bloem (3 eetlepels), kruiden, ui, ongezouten kaas (200 g).

Aardappelen worden gewassen, geschild en gekookt tot ze gaar zijn, vervolgens gedraaid in een vleesmolen of geraspt op een fijne rasp. Voeg 2 eetlepels bloem en 1 ei toe aan de aardappelen, kneed het deeg en verdeel het gelijkmatig over huishoudfolie.

Voeg een ei, gesnipperde ui, peper toe aan het gehakt, kneed goed en verdeel over aardappelen. Vervolgens worden de aardappelen met vershoudfolie tot een rol gerold, die op een ingevette bakplaat wordt gelegd. Bovenkant van de rol is besmeurd met dooier en besprenkeld met geraspte kaas.

De rol wordt 20-30 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden.

Gebakken Courgette

Om het gerecht te bereiden, heb je 2-3 kleine courgette, courgette, harde kaas (150 g), knoflook (2 teentjes), olijfolie, zwarte peper, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en kruiden nodig.

De courgette wordt gewassen en in lange partjes gesneden, die op een met bakpapier of folie beklede bakplaat worden gelegd en geolied. Vervolgens wordt een dressing gemaakt: de kaas wordt geraspt, knoflook wordt door een pers gehaald en er worden kruiden toegevoegd. Bestrooi courgette met dressing en bak in 15 minuten (200 graden) goudbruin.

Het gerecht wordt warm geserveerd. Courgette kan worden bestrooid met fijngehakte kruiden. Ook groenten kunnen worden gegeten met zure room of tomatensaus..

Dieet vleespaté

Voor de paté heb je rundvlees (200 g), aardappelen (400 g), middelgrote wortelen, melk (een half glas), boter (1 eetlepel) nodig.

Kook het rundvlees gaar. Wortelen en aardappelen worden in hun schil gekookt, daarna gekoeld en geschild. De bereide ingrediënten worden door een vleesmolen gescrolld, waarna ze in een koekenpan met dikke bodem worden neergelegd, melk wordt er doorheen gemengd en 5 minuten gestoofd. Kruid de hete paté met boter en meng goed.

Paté wordt geserveerd met groenten, maar ook met roggebrood als sandwich.

Gebakken appels met kwark

Ingrediënten voor het dessert: verse appels (5 stuks of 1 kg), kwark (200 g vetvrij of vetarm), suiker (50 g), vanillesuiker en gemalen kaneel naar smaak.

Cottage cheese wordt gekneed en gemengd met suiker, vanille en kaneel. De appels worden gewassen, geboord en gevuld met wrongel. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Schik de appels in een ovenschaal en bak ze ongeveer 20 minuten. Het gerecht wordt gekoeld geserveerd.

Dieettafel nummer 10: lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen, recepten

Medisch deskundige artikelen

• Indicaties voor afspraak
• De essentie
• Voordeel

• Wat te doen en wat niet te doen?
• Contra-indicaties
• Potentiële risico's
• Complicaties

Het dieet, dieet nr. 10 genaamd, is bedoeld voor patiënten met problemen van het cardiovasculaire systeem, in het bijzonder met I-IIA-graad van circulatiestoornissen. Het heeft niet al te veel beperkingen; Dieettafel # 10 is in feite een gezond eetpatroon dat gunstig is voor alle mensen. Minder zout, vloeibare, irriterende en stimulerende stoffen, matige culinaire verwerking van voedsel, het uitsluiten van zwaar voedsel is niet zo'n hoge prijs als je in ruil daarvoor een gezond hart en bloedvaten krijgt, en tegelijkertijd - een slank figuur.

Indicaties voor afspraak

Dieettafel Options # 10 is ontworpen voor patiënten met hart- en bloedvatproblemen. De indicaties voor de benoeming zijn als volgt:

• hypertensie;
• stoornissen in de bloedsomloop (ischemie);
• aritmie, hartafwijkingen;
• herstel na een hartaanval;
• hoge cholesterol;
• de ophoping van vocht in de weefsels geassocieerd met hart- en nierfalen;
• vasculaire atherosclerose.

Dieet nr. 10 wordt gekenmerkt door de volgende kenmerken:

• verminderd caloriegehalte door vermindering van vetten en koolhydraten;
• aanzienlijke beperking van keukenzout en grove vezels;
• het verminderen van de drinksnelheid naar 1,1 liter;
• uitsluiting van pittig, irriterend, onverteerbaar, winderig voedsel;
• een toename van de hoeveelheid kalium en magnesium, alkaliserende producten.

Tijdens het kookproces wordt een voorzichtige verwerking aanbevolen, dat wil zeggen het koken van vlees en vis, en zonder zout, het gebruik van warme, maar niet hete gerechten, een vijfvoudig dieet, in gelijke porties.

De energiewaarde van het dieet wordt bepaald afhankelijk van het stadium en de symptomen van pathologie, leeftijd en gewicht van een persoon. De optimale verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten - 80: 70: 350 g.

De dagelijkse portie voedsel moet over ten minste vijf maaltijden worden verdeeld, waarvan de laatste ongeveer drie uur voor het slapengaan is. Daarna mag je alleen een glas kefir drinken.

Dieet nummer 10 voor hartaandoeningen

Bijna niemand kent het uitzonderlijke belang van het hart als fysiologisch orgaan. Dienovereenkomstig vereist de houding ten opzichte van hem buitengewoon aandachtig en voorzichtig. Helaas zijn hartpathologieën nog steeds de belangrijkste doodsoorzaak in ontwikkelde landen..

Voedingsmiddelen hebben verschillende effecten op de hartactiviteit, daarom zijn er speciale aanbevelingen ontwikkeld voor de voeding van de kernen, die de basis vormen van dieet nr. 10 voor hartaandoeningen. Omdat er veel hartpathologieën zijn, en deze om verschillende redenen zijn, wordt de voedingstabel nummer 10 afhankelijk van hen gespecificeerd. Als we de meest populaire ziekten zoals angina pectoris, hartaanval, aritmie, hartfalen beschouwen, dan heeft dieet nr. 10 voor patiënten met dergelijke diagnoses enkele accenten.

• Angina pectoris wordt veroorzaakt door spasmen of vernauwing van de kransslagaders die bloed naar het myocardium voeren. Om dit te voorkomen heeft u voldoende kalium en magnesium nodig. Deze micro-elementen voorzien het lichaam van noten, granen, aardappelen, pompoen, aardbeien, mango's en gerst. In dit geval worden alle zuivel- en vleesproducten met een hoog vetgehalte, fastfood, zoute gerechten en alcoholische dranken als schadelijk beschouwd..

Bij een hartinfarct sterft een deel van de hartspier door verstopping van de kransslagader onherroepelijk. Voor herstel is het noodzakelijk om de voedselbelasting op het hart en de bloedvaten te verminderen. Voor dit doel gebruiken ze fruit, noten, groenten, aardappelen, zemelen, olijfolie, vis. Verboden vruchten omvatten vetten van dierlijke oorsprong in alle vormen, alle soorten worst, gebakken en instantschotels, snoep, alcohol, zoute voedingsmiddelen.

• Aritmie is een hartritmestoornis. Bij ernstige storingen leidt dit tot uitval en daaropvolgende hartstilstand. De beste preventieve voedingsmiddelen zijn die welke zijn verrijkt met kalium, evenals magnesium en calcium. Dit zijn gedroogd fruit, krenten, bananen, aardappelen, peterselie, zaden, honing, kool. Verboden - alcohol, energiedrankjes, te vet voedsel.

De essentie van hartfalen is dat de hoofdspier van het lichaam niet genoeg bloed kan rondpompen. Om de situatie recht te zetten, heeft het lichaam producten nodig die vitamine B1 bevatten, evenals een reeks "hart" -sporenelementen: kalium, calcium, magnesium. Tegelijkertijd moet het dieet helpen om overtollig vocht te verwijderen. Om de hartactiviteit te stimuleren, worden gedroogd fruit, rozenbottels, citrusvruchten, kool, granen, krenten, kersen, frambozen en gefermenteerde melkproducten in het dieet geïntroduceerd. Het is vereist om het gebruik van zout en suiker te minimaliseren, alcohol volledig te verlaten.

Dieet nummer 10 voor hypertensie

Voor hypertensieve patiënten wordt een voedingstabel nr. 10 aanbevolen met een aanzienlijke beperking van drinken: tot 800 ml. De patiënt moet het gebruik van soepen en hun vloeibare producten opgeven om thee met melk, rozenbotteldrank, sappen, schoon water te gebruiken.

De focus van het dieet is vegetarisch. Dit is geen erg strikt voedingssysteem, waarbij plantaardige en magere vleesproducten in een redelijke verhouding worden gecombineerd. Van tijd tot tijd zijn niet zo gezonde, maar favoriete gerechten van de patiënt toegestaan. Het dagmenu voor dieet nr. 10 omvat een 5-voudige maaltijd: eerste en tweede ontbijt, lunch, afternoontea, diner en kefir 's avonds. Een voorbeeld van een dagelijkse voeding:

• 1. geraspte havermout of boekweitpap, eiwitomelet (of zachte kwark), melkthee.
• 2. yoghurt en koekjes of gebakken appel.
• 3. Gestoomde kipkoteletten, gekookte bloemkool, courgette of andere groenten, verse bessencompote.
• 4. Braadpan van kwark, appels en wortelen, gelei.
• 5. vis (gekookt of gebakken), groentestoofpot, rozenbottelbouillon.
• 100 g kefir (kort voor het slapen gaan).

Favoriet bij veel stoomomelet, aanbevolen door dieet nummer 10 voor hypertensie en andere pathologieën van het cardiovasculaire systeem, wordt bereid uit twee eieren en 120 ml melk. Het opgeklopte mengsel met toevoeging van een theelepel olie wordt in een dubbele ketel of een stoombad geplaatst, dat wil zeggen, een koekenpan wordt in een pan met kokend water geplaatst. Na 15 minuten is de omelet klaar. Voor de afwisseling worden er stukjes groente of kruiden aan het gerecht toegevoegd..

In het geval van een hypertensieve crisis, moeten de eerste dagen na een kritieke toestand worden gelost, met alleen groenten, granen en fruit. Negeer zout zoveel mogelijk en gebruik het niet tijdens het koken, voeg zout toe aan het gerecht vlak voor het eten. Verdere voeding na een crisis moet de gezonde vetzuren omvatten die in zeevruchten worden aangetroffen. Beperk de vloeistof tot 1 liter.

Dieet nr. 10 voor atherosclerose

Dieet nr. 10 voor atherosclerose is gericht op het normaliseren van het metabolisme, in het bijzonder in het myocardium, het verminderen van hemocoagulatie en het versterken van het vasculaire en zenuwstelsel. Gezond voedsel dat wordt aanbevolen voor het bijhouden van dieettafel # 10 kan worden gebruikt om maaltijden voor het hele gezin te bereiden, wat zowel kinderen als volwassenen plezier en voordelen zal brengen..

Een belangrijk aspect van het antisclerotische dieet nummer 10 is de aanpassing en optimale verhouding van alle nutritionele en vitale componenten. De basisregels zijn als volgt:

• Maaltijden volgens het regime, met korte pauzes tussen de maaltijden.
• Balans volgens alle criteria.
• Stoven en koken in plaats van bakken en roken.
• Prioriteit - flauwe en milde gerechten.
• In plaats van rijke bouillons - groentebouillon.
• Groen licht voor groenten en zuivelproducten.
• In overleg met de dokter - vastendagen.

Atherosclerose "houdt niet van" veel dingen die gezonde mensen lekker vinden. Alle zoetigheden, worsten en ander gerookt vlees, slachtafval, fruit met een grote hoeveelheid suiker, champignonsoepen en bonensoepen, griesmeel en rijst, industriële sauzen, zeevis, kaviaar en ingeblikte producten zijn bijvoorbeeld uitgesloten van het dieet. Koolzuurhoudende en warme dranken, waaronder cacao, zijn vooral schadelijk voor atherosclerose..

Een apart probleem betreft alcohol en tabaksproducten, die een veelvoorkomende oorzaak zijn van ziekten bij mannen. Roken, alcoholmisbruik, een zittende levensstijl, stress verergeren het beloop van de ziekte en leiden tot onherstelbare gevolgen. Daarom is elke persoon in de aanwezigheid van cardiovasculaire aandoeningen verplicht om slechte gewoonten op te geven, hun voeding en fysieke activiteit te beheersen.

Dieet nummer 10 na een hartaanval

Herstel van de gezondheid na een hartinfarct wordt bevorderd door dieet nummer 10 met de letter "I". Het dieet van een patiënt die een hartaanval heeft gehad, is afhankelijk van de herstelperiode en het motorische regime. Het doel van dieet nummer 10 na een hartaanval is om calorieën, de hoeveelheid zout en vloeistof, vetten en suiker te verminderen, voedsel uit te sluiten dat winderigheid veroorzaakt, het zenuwstelsel en de bloedvaten prikkelt, een fractioneel dieet te organiseren met licht verteerbaar voedsel.

Dieettafel nummer 10 op de eerste of twee dagen van de acute periode bestaat voornamelijk uit drinken. Halfzoete thee met citroen, verdund sinaasappel- of bessensap, vruchtendrank, gelei, compote, nog steeds alkalisch water zijn geschikt. Drankjes moeten warm zijn, omdat koude dranken hartpijn kunnen veroorzaken. De patiënt hoeft pas te eten als hij het zelf wil..

Na deze tijd wordt 1 dieet voorgeschreven. Het bestaat uit de volgende componenten:

• gepureerde voorgerechten van groenten, granen;
• stoomkoteletten, gehaktballen, omelet;
• gekookte vis, melkpap;
• groentepuree, pudding, soufflés;
• gefermenteerde melkproducten;
• gedroogd fruit, sappen, andere dranken.

Mager en boter, melk wordt rechtstreeks aan gerechten toegevoegd. Voedsel moet gepureerd zijn en niet te heet.

2 rantsoen van het postinfarct dieet wordt voorgeschreven in de subacute periode, dat wil zeggen in de tweede of derde week van de ziekte. Voeg in het vorige dieet 150 g gedroogd witbrood, stroperige pap, stoofschotels, bloemkoolpuree, rauwe bessen, geraspte verse wortelen, gebakken appels toe. Soepen met gekookte ingrediënten, vlees en vis - in stukjes of in gehakt, groente- en melksauzen worden aanbevolen. U kunt de smaak van ongezouten voedsel verbeteren met sappen, gekookte en licht gebakken uien. Drankjes en vetten - hetzelfde als optie 1.

Tijdens de littekenperiode wordt optie 3 aangeboden Dit is een verrijkt, in vergelijking met de vorige twee, dieet, inclusief gestoofde wortelen en bieten, magere ham, gelei gerechten, pasta met zelfgemaakte kaas, ovenschotels met griesmeel en boekweitpap. We moeten ook zeggen over brood. Dieet 3 stelt voor om 250 g tarwe of 200 g tarwe plus 50 roggebrood te eten.

Na drie rantsoenen wordt het dieet uitgebreid en bij overgewicht worden extra vastendagen voorgeschreven. Als de toestand van de patiënt verbetert, maar de eetlust blijft verminderd, is het toegestaan ​​om calorierijk voedsel in het menu op te nemen - eieren, room.

Dieet nummer 10 voor angina pectoris

Angina pectoris wordt een klinische manifestatie van coronaire hartziekte (CHD) genoemd. Dieet nr. 10, samen met een gezonde levensstijl en afwijzing van ongezonde gewoonten, helpt de toestand en kwaliteit van leven van de patiënt te verbeteren. Goed geselecteerd en gekookt voedsel normaliseert immers het metabolisme, versterkt de vaatwanden, helpt zenuwen om stressvolle situaties te weerstaan.

Een aanval van angina pectoris ontstaat wanneer er een gebrek aan voeding voor het myocardium is. Dieettafel nummer 10 is ontworpen om een ​​aanval te voorkomen, om het vetmetabolisme en normale bloedstolling te garanderen. Inderdaad, met verhoogde coaguleerbaarheid is er een dreiging van trombose, en als gevolg daarvan wordt de bloedstroom en voeding van het hart moeilijk.

• Dieet nr. 10 voor angina pectoris bevat voedingsmiddelen verrijkt met mineralen en vitamines. Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de behandeling van ischemische hartziekten, die de bloedvaten versterken, vernauwing van hun lumen voorkomen en ook antioxiderende eigenschappen hebben..

Tafelzout in de voeding is praktisch uitgesloten, voor het lichaam is de natuurlijke hoeveelheid in toegestane producten voldoende. De patiënt moet gerechten als geconcentreerde bouillon, slachtafval, zoete meelproducten, reuzel en andere dierlijke vetten, alle met zoutgehalte gerookte producten, ingeblikt voedsel, vette volle melkproducten.

Overgewicht wordt verminderd door de calorische inhoud van de voeding te reguleren, maar alleen na overleg met artsen. De geschatte cijfers voor het caloriegehalte van het dieet zijn als volgt: met een normaal gewicht - tot 2900 kcal, met een verhoogd gewicht - tot 2100.

Fractionele voeding, aanbevolen aan alle mensen met angina pectoris, is een must. Voedsel wordt tot zes keer per dag in kleine porties ingenomen. Verse groenten, ongezoet en gedroogd fruit, eieren, noten, peulvruchten, plantaardige oliën, grof brood, vette vis, mager vlees (konijnenvlees, kalkoen), zeevruchten - de lijst met toegestane voedingsmiddelen is vrij uitgebreid, waardoor de herstellende persoon lekker, compleet en rationeel kan eten.

Dieet nummer 10 voor nierkoliek

Acute pijn in de lumbale regio wordt veroorzaakt door de zogenaamde nierkoliek. Ze is een voorbode van urolithiasis. Volgens statistieken komt de ziekte veel vaker voor bij mannen, vermoedelijk omdat vrouwen meer aandacht besteden aan hun gezondheid en dieet..

Als de aanvallen periodiek terugkeren, wordt de patiënt na het onderzoek, naast de behandeling, dieet nr. 10 voorgeschreven voor nierkoliek. Dit is een complex van producten die metabolische processen kunnen normaliseren. Om overeten en overbelasting van de spijsverteringsorganen te voorkomen, is het raadzaam om een ​​fractioneel dieet te volgen, eet om de vier uur. Een ander principe van dieet nummer 10 - de minimale hoeveelheid koolhydraten, vet en onverteerbaar voedsel.

• Over het algemeen predikt voedingstabel # 10 een regime dat in alle gevallen nuttig is, aangezien goede voeding het risico op welke ziekte dan ook minimaliseert.

Vis en vlees worden gekookt door te koken en te stoven, gebakken en gerookt worden volledig van het menu verwijderd - samen met gebakken goederen en gebak. Pap, groentebouillon en sappen met water, gerechten met gefermenteerde melk, thee met melk, fruitsalades zijn welkom. Het verdient de voorkeur om plantaardig voedsel te stoven en te koken, en het ook te gebruiken volgens het seizoen, wanneer het maximum aan vitamines is geconcentreerd in groenten en fruit..

• Dieettafel nummer 10 voor koliek hangt af van wat voor soort stenen het veroorzaken. Tijdens het onderzoek worden meestal oxalaat-, fosfaat- of uraatstenen vastgesteld..

Bij oxalaten ligt de nadruk op eiwitbeperking en urine-uitloging. Verboden plantaardige producten met een hoog gehalte aan vitamine C en oxaalzuur, zoetwaren, zure bessen en fruit. Vitaminen B, zoet fruit, granen (behalve griesmeel), magere vis en vlees, boter, gelei en compotes worden aanbevolen.

Met uraat is het dieet niet al te verschillend. Eiwitten, zoute voedingsmiddelen en gerookt vlees zijn ook beperkt. Omvat granen (behalve boekweit), volkoren broodproducten, zoete bessen, groenten, verschillende soorten zuivelproducten.

In aanwezigheid van fosfaten, behalve gezouten en gerookt voedsel, zijn vis, melk, aardappelen, zoet fruit en wrongelgerechten verboden. De lijst met toegestane eiwitten omvat eiwitten, peulvruchten, vlees van pluimvee, reuzel, boter, suiker, honing, de hele groep groenten en fruit, pompoen, rozenbottelinfusie.

De essentie van het dieet nummer 10

In totaal zijn er 15 diëten ontwikkeld door wetenschappers onder begeleiding van de therapeut Pevzner, die dienen om de gezondheid van patiënten met bepaalde ziekten te verbeteren. Dieettafel nummer 10 - een voedselsysteem ontworpen voor mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem in het bijzonder - met onvoldoende bloedcirculatie.

De essentie van het dieet is om het dieet te corrigeren om de bloedcirculatie en andere functies van het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Tegelijkertijd wordt het lichaam voorzien van complete en smakelijke voeding..

• Gezonde voeding helpt de stofwisseling te normaliseren, de afweer van het lichaam te genezen en te versterken.
• Weigering van junkfood beschermt de spijsverteringsorganen, lever en nieren tegen irritatie en ophoping van gifstoffen.

Dieet is een belangrijk onderdeel van het complex van therapeutische maatregelen en wordt voorgeschreven in ziekenhuizen, sanatoria, thuis voor patiënten die lijden aan hart- en bloedvatenstoringen. De voedingsmethode die wordt aangeboden door dieet nummer 10, vermindert de belasting van het hart, daarom is het nuttig voor hypertensieve patiënten, hartpatiënten, mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, evenals tijdens de herstelperiode na een hartaanval. Het dieet helpt om overtollig vocht dat zich in de weefsels heeft opgehoopt te verwijderen en de nierfunctie te verbeteren. Als gevolg hiervan neemt de kwaliteit van het menselijk leven aanzienlijk toe.

Hypocholesterol, hypolipidemisch dieet nr.10

Voeding volgens Pevzner genaamd hypocholesterol, hypolipidemisch dieet nr. 10 wordt voorgeschreven voor hartpathologieën - om de bloedcirculatie te stabiliseren en een normaal hartritme te herstellen. Een dieet met hypocholesterol beperkt het aantal dierlijke vetten, dooiers en ander vet voedsel aanzienlijk.

Dieettafel nummer 10 heeft modificaties "a", "b", "d", "i", "p", "c", die worden gebruikt afhankelijk van de specifieke ziekte. Dat wil zeggen, de principes en doelstellingen van deze wijzigingen zijn hetzelfde, maar elk heeft zijn eigen kenmerken..

Dieet nummer 10 is ontworpen om de bloedvaten en het myocard te verlichten, de nieractiviteit te stimuleren en weefsels te reinigen van overtollig vocht. Het vertraagt ​​dus de verspreiding van pathologische processen in de bloedvaten en de hartspier. De energiewaarde van de tiende tafel voldoet aan de fysiologische behoefte van het lichaam aan energie- en voedingscomponenten. Het menu wordt individueel gemaakt, rekening houdend met de aard van de pathologie, de ernst van de aandoening, de smaakvoorkeuren van de patiënt.

Tijdens de periode van het therapeutische dieet is het toegestaan ​​om te gebruiken:

• droge koekjes, zwart brood;
• Granen, met uitzondering van rijst en griesmeel, deegwaren gemaakt van meel van harde tarwe;
• magere vis en vlees, doktersworst;
• eiwitten, maximaal 10 per week;
• lichte soepen - groente, zuivel, champignons en vlees;
• magere zuivelproducten;
• zacht of geschild fruit;
• om de andere dag - conserven of jam;
• een beetje boter;
• kruidenthee, compotes, gelei, plat water.

Het is verboden voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan cholesterol en die het zenuwstelsel, de bloedvaten en de hartspier prikkelen. De volgende producten behoren tot deze categorie:

• wit brood en zoete gebakjes;
• alle peulvruchten;
• eidooiers;
• ingelegde en gerookte producten;
• radijs, zuring, ui, knoflook, spinazie;
• gezouten kazen met een hoog vetgehalte;
• bessen en fruit verzadigd met grove vezels;
• chocolade-ijs;
• frisdrank, alcohol;
• koffie, thee, zure sappen.

Net als in andere gevallen wordt er vaak, maar beetje bij beetje, voedsel ingenomen om overbelasting van de maag te voorkomen. Het wordt aanbevolen om de dag af te sluiten met rozenbottelbouillon of kefir. Meestal wordt na een week een positief resultaat waargenomen: stabilisatie van het werk van het hart en de nieren, gewichtsverlies, normalisatie van slaap en stemming.

Zoutvrij dieet nummer 10

Het is bekend dat zout water vasthoudt in weefsels en metabolische processen remt. Het is echter onmogelijk zonder zout: wanneer het een tekort aan het lichaam heeft, beginnen zenuw- en psychische stoornissen, anorexia en osteoporose. Daarom is zoutvrij dieet nummer 10 geen volledige afwijzing van zout, zoals het op het eerste gezicht lijkt..

Dieet nr. 10 zoutvrij omvat het gebruik van een zout ingrediënt in de huiskeuken in een minimale hoeveelheid en sluit industriële producten uit die aanvankelijk veel zout bevatten. Deze manier van eten kan niet lang duren. Er zijn opties voor 4, 7, 14, 15 dagen. Als u de voedingstabel nummer 10 correct volgt, verliest het lichaam overtollig gewicht en cellulitis, herstelt het de water-zoutbalans.

Een van de populaire zoutvrije diëten wordt Japans genoemd. Veel rijst, zeevis, groene thee, allemaal zonder zoete en pittige ingrediënten - de basis van zo'n dieet. Alle gerechten worden gestoomd of gekookt. Verplichte afkeuring van producten voor langdurige opslag, omdat de garantie voor hun veiligheid juist de hoge zoutconcentratie is. Een goede zaak is dat je favoriete drankjes, inclusief koffie, zonder beperkingen kunnen worden geconsumeerd (zij het zonder suiker).

• Ongezouten voedsel is nuttig voor hypertensie, wallen. Mensen die eraan gewend zijn, zeggen dat voedsel zonder zout na verloop van tijd niet langer smakeloos lijkt. En dat bovenal natuurlijk zoutgehalte wordt gevoeld in eiwitgerechten - vlees, vis, zuivelproducten.

Deze manier van eten is echter niet voor iedereen geschikt. Gebrek aan natrium, dat een integraal onderdeel is van keukenzout, heeft een nadelige invloed op het werk van het cardiovasculaire systeem, dus het is beter voor het hart om geen risicovolle methoden te gebruiken om het lichaamsgewicht te verminderen.

En niet alle voedingsdeskundigen zijn opgetogen over het zoutvrije dieet; sommigen geloven dat afvallen alleen door overtollig water te verdrijven geen 'echt' gewichtsverlies is. En wat effectiever is, zijn de methoden die helpen om vet te verbranden en niet alleen overtollig vocht te verwijderen.

Menu voor de week van dieet nummer 10

Bij het voorschrijven van een therapeutisch dieet nummer 10, is het aan te raden om voor een week een lijst met maaltijden te maken die onmiddellijk wordt berekend. Praktische mensen lenen kant-en-klare voorbeelden van het menu voor de week van dieet nummer 10 en creëren vanaf hen hun eigen therapeutische voedingsschema's.

Dieettafel nummer 10 met zes maaltijden kan de volgende gerechten bevatten:

• Ontbijt - pap met gierstmelk, eiwitomelet, bessendrank.
• 2 ontbijt - gebakken appel of peer, met honing.
• Lunch - een halve portie borsjt gekleed met plantaardige olie; kalkoenfilet met groentepuree, fruitgelei.
• Middagsnack - acidophilus 200 g, rijstpudding.
• Diner - zelfgemaakte kaasschotel met zure room en jam, snoekfilet met melksaus, groentestoofpot, rozenbotteldrank.
• Voor het slapengaan - een cyclisch drankje en droge koekjes.

De volgende menuoptie biedt, afhankelijk van dieet nummer 10, een vijfmaal durende maaltijd:

• Ontbijt - pompoen en gierst melkpap, koekje, thee (groen).
• Lunch - stoomomelet, pruimensap gemengd met water.
• Lunch - rijst- en groentesoep, courgettekaviaar, bloemkool, gestoofd konijn in melk, uzvar.
• Middagsnack - gedroogde abrikozen met rozenbotteldrank.
• Diner - in folie gebakken makreel, magere aardappelpuree, cyclische drank.

Indien gewenst is een licht drankje toegestaan ​​voor het slapengaan - kefir, yoghurt, melk met honing.

Dieetrecepten # 10

Dieettafel nr. 10 kan niet alleen de intensiteit van hartpathologieën verminderen, maar wordt ook beschouwd als een effectieve preventieve maatregel tegen angina pectoris, myocardinfarct, atherosclerose, coronaire hartziekte, beroerte, coronaire hartziekte. De effectiviteit van dieet nr. 10 is door de tijd en door verschillende generaties patiënten getest, waarbij medicamenteuze behandeling wordt gecombineerd met een gezond dieet..

Naast een positief effect op de bloedvaten, het hart en andere vitale organen, heeft voedingsvoeding een gunstig effect op het uiterlijk en het hele lichaam, normaliseert het metabolisme en het lichaamsgewicht. Dieet # 10-recepten zijn online beschikbaar en gezonde voedingsmiddelen zijn niet duurder dan andere. Het is geen zonde om zulk voedsel te eten zonder te wachten op speciale aanbevelingen van doktoren. Simpele recepten voor gezonde gerechten:

• Bloemkool gestoofd in saus

Kook de kop gedemonteerd tot bloeiwijzen in water zonder zout, doe in een apart bereide melksaus. De saus vereist 200 ml melk, een lepel bloem en peterselie. Laat kool in saus ongeveer vijf minuten sudderen. Zout minimaal bij het serveren.

• Gehaktballetjes met rijst en saus

Gehakt wordt bereid uit filet van 0,5 kg (neem kip of kalkoen). Het gehakt wordt gemengd met 3 eetlepels gekookte rijst en een ei. Na een beetje gezouten te hebben, vormen ze kleine balletjes, spreiden ze uit in een vorm en bedekken ze met folie. Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven. Geserveerd met melk of zure roomsaus.

• Appel Pompoen Braadpan

Voor 200 g appels wordt 600 g pompoen genomen. Rasp de geschilde vruchten grof, laat enkele minuten in een pan met olie sudderen, wrijf tot een gladde massa. Giet er 100 g melk bij en voeg 60 g griesmeel toe, al roerend gedurende 10 min. Drijf een ei in de tot 60 graden afgekoelde massa, leg het op een ingevette en bestrooide bakplaat. Top met zure room en gesmolten boter. Giet de braadpan met boter of zure room uit de oven.

Voordeel

Therapeutisch dieet # 10 heeft verschillende opties. Ze worden aangeduid met letters: A, B, C, R, G, I. Het voordeel van het dieet is dat in plaats van nutteloos of duidelijk schadelijk voedsel, het lichaam nuttig wordt aangeboden, verzadigd met componenten die nodig zijn voor het myocardium, centrale en perifere bloedvaten. Dieetvoeding beperkt vetten en zout, caloriegehalte, in plaats daarvan wordt voorgesteld om het dieet te verrijken met vitamines, omega-3-vetzuren, micro-elementen.

De voedingstafelwijze nr. 10 voorziet in fractionaliteit. De volledige dagelijkse dosis is verdeeld in ongeveer gelijke delen, die op hetzelfde uur moeten worden ingenomen, in vijf tot zes doses. Het eerste ontbijt moet licht zijn en de laatste maaltijd moet niet later dan twee tot drie uur voor het slapengaan worden ingenomen. Het aantal gezonde dranken is beperkt, schadelijke zijn volledig uitgesloten.

• Het volgen van dit dieet verlaagt het cholesterolgehalte en het lichaamsgewicht, waardoor de belasting van het myocard wordt verlicht en het risico op atherosclerose wordt verminderd..

Wat te doen en wat niet te doen?

Sommige mensen die niet bepaald een gezond dieet volgen, vragen zich na het lezen van de aanbevelingen voor dieet nummer 10 verbaasd af: hoe en wat kun je eten, gekookt zonder zout en kruiden? Het is niet lekker! En pas na de resultaten die zijn verkregen met de gedwongen naleving van dieettafel nr. 10, brengen ze hulde aan deze manier van eten. Velen zijn vooral blij met de bijwerking van gewichtsverlies..

Gezonde voeding en maaltijden van dieet nummer 10:

• Vegetarische en melksoepen;
• gedroogd wit brood;
• ongemakkelijk gebak, koekjes, snoep (geen chocolade);
• mager vlees, gevogelte - gebakken of gebakken na voorkoken;
• vis, zeevruchten;
• zachtgekookte eieren, omeletten;
• pudding, granen in water of melk;
• verse, gekookte, gebakken groenten;
• gelei gerechten, gelei, gelei;
• fruitsalades, groentekaviaar;
• pasta;
• ongezouten kazen, magere zuivelproducten;
• jus met groentebouillon, zure room, tomaat;
• zacht fruit, jam, honing, gedroogd fruit;
• lichte thee, koffiedrank met melk, sappen, rozenbottelbouillon;
• plantaardige oliën, boter en ghee met een laag vetgehalte;
• vanilline, kaneel, citroenzuur.

Aanbevolen in beperkte hoeveelheden: zure room en room, erwten, kool, doktersworsten, rauwe groenten, dille, peterselie, druivensap.

Het korte antwoord op de vraag wat je niet mag eten tijdens dieet # 10 is dat je geen junkfood mag eten. Met dergelijk advies moet niet alleen rekening worden gehouden met mensen met stoornissen in de bloedsomloop, maar ook voor iedereen die zichzelf als gezond beschouwt..

Bij het aanwijzen van een dieettafel nummer 10, moet de patiënt bereid zijn om de volgende producten te weigeren:

• vers brood, gebak en bladerdeeg, pannenkoeken, pannenkoeken;
• bouillon van champignons, vis, vlees;
• vette soorten gevogelte, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, lever;
• gerookte, gezouten, ingeblikte vis, kaviaar;
• pittige en vette variëteiten van harde kaas;
• gebakken en "harde" eieren;
• afkooksels en tweede gangen van peulvruchten;
• gezouten, gepekelde, gepekelde groenten;
• spinazie, knoflook, radijs, ui, zuring;
• fruit met grove vezels;
• chocolade, cakes, bakvetten;
• peper, mierikswortel, sauzen gekookt in vlees en visbouillon;
• reuzel, fast food;
• koffie, cacao;
• alcoholische dranken, energie, koolzuurhoudende dranken.

Het is onmogelijk om absoluut alle verboden producten op te sommen. Het is gemakkelijker om u te concentreren op wat is toegestaan, en wat niet op de lijst staat, wordt als verboden beschouwd. U kunt niet bang zijn dat het dieet mager en smakeloos zal zijn; in feite kan dieet 10 worden gebruikt om elke dag gevarieerd en voedzaam voedsel te bereiden. Het is belangrijk om zachte kookmethodes te gebruiken en vast te houden aan een regime van het eten van vers voedsel op dezelfde uren..